抗疲劳运动饮料研制及其活性研究进展

• 作者: 李景华
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 抗疲劳运动饮料 营养成分 天然物质 食物来源 研制要点
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品化学与营养|Food Chemistry and Nutrition
• 页码范围: 3572-3577
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

运动饮料是为补充人体运动时所消耗的各种物质而研制的,使运动员快速恢复身体机能.当前人们已经不满足运动饮料仅仅用来补充身体需要的各种能量,还希望能够通过运动饮料得到机体抗疲劳能力以及运动能力的提升.随着人们健康意识的逐渐加强,人们对食物成分更加趋于天然、有机成分,比起单纯的在运动饮料中添加化学有效成分,人们更乐衷于在配料表中看到含有有效成分的天然物质,目前市面上已有各种各样的抗疲劳运动饮料,通过整理国内外相关文献,本文针对抗疲劳运动饮料中营养成分、抗疲劳运动饮料研制中常见食物来源、抗疲劳运动饮料研制要点3个方面进行归纳总结,为未来抗疲劳运动饮料的研究和新品的研发提供了系统性、理论性的参考依据.