现代学徒制背景下烹饪教师核心素养提升路径

• 作者: 郭超
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品教学
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1085.2021.09.037

摘要

随着社会对人才需求的增大,各种教学方式在我国职业教学中展现出各自的特色,其中学徒制的教学方式为现代经济的发展做出了不可磨灭的贡献.学徒制本身来源于欧洲,是在工业快速发展过程中衍生出来的名词,这种教学方式不仅能促进学生的专业理论学习,增加学生与教师的亲密度,还能给予学生更多的实践机会,全面提高学生的职业技能.这就要求教师不断完善自身的专业技能,提升教学素养,从而为我国的职业技能教学做出自己的贡献.本文首先分析了现代学徒制在烹饪专业教学中的优势和对学生职业发展的有利之处,并就加强学徒制背景下烹饪教师核心素养的途径展开论述.