对微生物污染引起的食物中毒检验检测分析

• 作者: 王卫红
• 来源期刊: 东方药膳
• 关键词: 微生物检验 食物中毒 病原体
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 药物与临床
• 页码范围: 108
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

目的:对食物中毒患者及外环境样本进行微生物检验,研究分析引起食物中毒的微生物病原体,进而为食物中毒治疗提供相关依据.方法:收集辖区内近年来发生的细菌性食物中毒事件作为研究对象总计82起,对病例的粪便、呕吐物、肛门拭子样本以及引起其发生食物中毒的食堂餐馆的外环境取样进行微生物学检验.结果:所有样本检出率最高的为副溶血性弧菌占,其次为蜡样芽胞杆菌杆菌,其余分别为金葡菌、大肠杆菌;患者细菌样本的检出率上粪便样本最高,为检出的主要样本来源,相对于呕吐物和肛门拭子来说具有显著性差异(P<0.05);外环境样本检测当中案板、冰箱检出率相比于锅、勺子来说具有较高的检出率,差异有统计学意义.结论:微生物学检验可以了解引起食物中毒的主要病原体,可以为食物中毒患者提供临床治疗依据,对症下药,并对食物中毒预防提供一定的建议.