食品加工中生物技术的应用及发展

• 作者: 戴若平 王霞
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 食品加工 生物技术 优势 应用
• 年，卷（期）: 2021,（36）
• 所属期刊栏目: 食品加工与包装
• 页码范围: 166-168
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

随着社会的快速发展和人们生活水平的提升,人们对食品加工的要求不断提高.生物技术被应用到食品加工中,能提升食品加工的质量和效率,推动食品加工行业的发展.本文阐述了食品加工与生物技术的概念、食品加工中常用的生物技术及生物技术在食品加工中的应用和发展,以期促进食品行业的发展.