产多酚氧化酶茶树内生真菌的筛选及产酶条件优化

• 作者: 张婉蓉 巫婷玉 杨民和
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树 内生真菌 多酚氧化酶 菌株筛选 培养基优化
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 页码范围: 271-280
• 页数: 9页
• 分类号: S571.1,Q949.32
• 语种: 中文

摘要

以愈创木酚、α-萘酚、没食子酸、L-酪氨酸和单宁酸等5种酚类物质为底物，采用鉴别培养基筛选法从14株茶树内生真菌中初筛获得4株产多酚氧化酶的真菌。根据变色圈的大小、颜色深浅和摇瓶发酵的结果复筛获得产多酚氧化酶能力较强的菌株CSN-13。对菌株CSN-13产酶营养条件进行初步分析，结果表明，在供试的6种碳源物质中，以麸皮对菌株CSN-13产多酚氧化酶的促进作用最为明显；供试的5种氮源物质中，以硝酸铵的促进作用最为明显；在发酵培养基中添加茶水，对产酶有明显的促进作用。采用正交设计对CSN-13产酶发酵培养基进行初步优化，优化后的培养基配方为：麸皮（40g·L-1）、硝酸铵（15g·L-1）、茶水（4g·L-1）、KH2PO4（2g·L-1）、MgSO4·7H2O（0.5g·L-1）、无水CaCl2（0.075g·L-1）、CuSO4·5H2O（0.01g·L-1）。采用优化后的培养基，菌株CSN-13在28℃下培养5d，酶活力达到241U·mL-1·min-1，比优化前提高8.5倍。茶树内生真菌菌株CSN-13及其发酵产酶培养基的研究为多酚氧化酶的进一步开发打下了基础。