TTC应用于固体食品菌落总数测定研究

• 作者: 胡海燕
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: TTC 固体食品 菌落总数 测定研究
• 年，卷（期）: 2022,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测|Analysis and Testing
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.06.040

摘要

本文研究了TTC在固体食品菌落总数检测中的应用.结果显示,在培养基中加入不同浓度的TTC,在TTC的显色作用下菌落出现不同的红色;选择合适浓度的TTC可以区分固体食品的食品料渣和菌落,提高固体食品菌落检测的准确性.