后生元和类生元的研究进展

• 作者: 王婷 彭敏 童雅琴 张迎庆
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 后生元 类生元 方法 生物活性 应用
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述|Special Topic Discussion
• 页码范围: 216-224
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2022.03.032

摘要

随着益生菌领域研究的不断深入,近年来后生元(postbiotics)及类生元(paraprobiotics)成分受到业界的广泛关注.后生元是益生菌在无细胞的上清液中分泌的代谢产物的复杂混合物;类生元是益生菌的灭活微生物细胞或粗细胞提取物.后生元及类生元具有一定的益生作用,该文从概念、生物活性及其在食品及相关医药产品的应用等方面对后生元及类生元进行介绍.