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菜籽油中内源性香兰素的形成及含量研究
菜籽油中内源性香兰素的形成及含量研究
作者:
附视频
刘建国
张琪
王盛宇
代立刚
刘昌树
迟华忠
刘玉兰
.佳格投资(中国)有限公司
.佳格食品(中国)有限公司
.河南工业大学粮油食品学院
原文服务方:
中国油脂
油菜籽;菜籽油;内源性香兰素
摘要:
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文献信息
篇名
菜籽油中内源性香兰素的形成及含量研究
来源期刊
中国油脂
学科
化学
关键词
油菜籽;菜籽油;内源性香兰素
年,卷(期)
2024,(11)
所属期刊栏目
油脂化学
研究方向
页码范围
64-67
页数
4页
分类号
字数
语种
中文
DOI
10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.240235
五维指标
传播情况
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2024(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
油菜籽;菜籽油;内源性香兰素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
主办单位:
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-7969
CN:
61-1099/TS
开本:
大16开
出版地:
邮发代号:
创刊时间:
1976-01-01
语种:
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
0
总被引数(次)
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