浊度仪法快速测定菜籽油中蜡质含量

• 作者: 万聪 包李林 张谦益 李敏利 熊巍林 邹燕娣 金瑚
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 菜籽油 浊度仪 蜡质含量 快速检测
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TQ646
• 语种: 中文

摘要

为了适应菜籽油中蜡质含量快速测定的要求,根据植物油中的蜡质在低温时会结晶析出,引起植物油浊度变化,利用浊度仪建立了菜籽油中蜡质含量的快速测定方法.考察了溶剂种类、溶剂与油的体积比(溶剂比)、冷却时间对菜籽油中蜡质含量测定的影响.结果表明:以丙酮为溶剂、溶剂比为1∶1、冷却时间为30 min,在蜡质含量为0～250 mg/kg时,所建立方法的线性方程为Y=0.078 7X-0.036 5,相关系数R2=0.999,加标回收率为87.84％ ～ 110.42％,相对标准偏差(RSD)为1.13％～2.89％.该方法具有良好的准确度和可行性,数据分析简单,对操作人员的专业要求不高,适合工厂蜡质含量的监控要求.