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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 创新发展 合作共赢刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 时光荏苒，随着元旦钟声的敲响，我们步入了2010年的大门。 2009年，在金融危机的影响下，是我国经济发展最为困难的一年，也是“三农”工作攻坚克难、砥砺奋进的一年。在全国上下的共同努力下，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月27日-28日中央农村工作会议在北京隆重召开，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉出席会议并讲话。会议重点研究加大统筹城乡发展力度、进一步夯实农业农村发展基础的政策措施，全...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 日前闭幕的中央农村工作会议传递出一个新信息：2010年中央指导农业农村工作的文件，确定了加大统筹城乡发展力度、进一步夯实农业农村发展基础这一主题。新任农业部部长韩长赋就此话题进行了全面解读和...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年是农业外经工作面临挑战最大和面临困难最多的一年，面对全球金融危机的影响，山西省各级农业部门始终坚持“走出去”与“引进来”相结合的办法，积极组织外向型农产品加工营销企业面对国际金融风...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 中国是全球最大的农产品生产和消费国，也是世界主要的农产品出口国之一。截至2008年，我国农产品进出口贸易继续保持双增长，进出口贸易总额为991．6亿美元，其中出口405．0亿美元、进口586...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 山西省地处黄土高原，属温带气候，南北横跨6个纬度，中南部的温和湿润与北部的寒冷干燥气候并存，山间、河川l、盆地交映，形成了适宜于各种小杂粮不同生理要求的独特气候与生态类型，也决定了山西省小杂...
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7. 芦笋产业的现状及发展举措刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 芦笋产业是山西省的外向型创汇农业产业，在振兴农业经济、增加农民收入等方面发挥了重要的作用。然而，国际金融危机的出现给山西省芦笋产业造成了严重的影响，通过分析原因，制定发展措施，帮助企业和农民...
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8. 肉鸭巧加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节，也是秋鸭育肥上市的高峰时期。而风味烤鸭、特色卤鸭等的加工技术并不复杂，加工的成本也不高，因此，鸭农或禽肉加工专业户利用低进高出、零售批发等经营模式，可直...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 对于麻辣休闲食品，其口味的好坏是至关重要的感官指标，在对众多消费者的调查中发现，消费者在食用麻辣休闲食品之后有口干的表现，都有想喝水的感觉。依据多年调味经验，对麻辣休闲食品的鲜味进行深度研究...
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10. 豆腐干的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成的传统食品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物...
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11. 黄桥烧饼的做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 黄桥烧饼制作流程由和面、对碱、成型、烤制等部分组成，其中和面（黄桥地区又叫捶酵）、对碱是核心技术，通常是由师徒口头相传。
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12. 大蒜深加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 大蒜的营养价值十分丰富，不仅含有蛋白质、糖类、脂肪及维生素和钙、磷、铁等矿物质，还含有微量元素硒和锗。我国的大蒜产量很高，居世界首位，约占世界总产量的1／4。大蒜以直接生食营养价值最高，生理...
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13. 枸杞的用途及枸杞子的干制刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 枸杞为落叶灌木，是一种适应性极强的经济型树种。据测定，枸杞果实（俗称枸杞子）含有0．797％的甜菜碱，还含有大量的黄酮甙、香豆精甙、多酚、β-谷甾醇、蜂花酸、亚麻酸、枸杞胺、色素以及锂、锌、...
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14. 毛榛的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 毛榛（Gorylus mandshurica Maxxim．）为桦木科榛属落叶灌木或小乔木，喜光、耐寒、耐旱，喜肥沃的中性及微酸性土壤，常野生于海拔1000in以上的山坡，为油松、山杨、辽东...
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15. 杂豆粉丝加工中不同浸泡方法的比较刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 利用杂豆制作粉丝的原理及工艺与利用绿豆制作绿豆粉丝的原理及工艺是相同的，但由于各地区的生产情况不同，在个别丁序的处理以及设备的使用上，会有些差异。制作绿豆粉丝，由于原料的品种单一，所以在生产...
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16. 何以延长鲜湿凉皮保质期刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 用大米粉制作凉皮，通常叫做“汉中粉皮”，它是一种负有地方特色的风味食品。除用大米制作外，也有用豌豆或蚕豆、绿豆、山药、百合、板栗、大枣、薯类等制作的与之类似的凉皮，特别是用上述原料的鲜湿粉制...
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17. 杂豆粉丝的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 所谓杂豆，指的是食用豆类中的蚕豆和豌豆等。之所以使用杂豆来作为生产粉丝的原料，主要是因为杂豆的产地比绿豆产地广泛，单位面积的产量也比绿豆高。其次，杂豆的价格比绿豆低，而且还能就地取材，减少运...
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18. 新食面生产线提升面制品价值刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 人们在温饱问题已经解决的时候，要求所吃的粮食多样化、健康化。杂粮属于“药食同源”的食品，不同杂粮有不同的营养保健功效。圣昂达机械（天津）有限公司研发的新食面生产线是一套现代化的杂粮深加工设备...
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19. 技术装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 智能真空包装机 由福建省漳州科龙伟特电子有限公司研制生产的CS-856型智能真空包装机，采用全透明有机玻璃，设有真空度、充气量、热封温度、热封时间等调整装置，配有换字方便、印字清晰的印字装...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，由山西省财政厅、经信委、商务厅、质监局、文化厅和旅游局联合制定下发的《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》（简称为“醋八条”），是山西省历史上第1次由省直有关部门联合研究制定的专...
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21. 工商总局将持续推进商标战略实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 国家工商总局商标局负责人表示，2010年将持续推进商标战略实施，为促进经济社会又好又快发展、建设创新型国家发挥更大的作用。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 12月18日，中粮（新乡）现代粮食产业化基地项目开工奠基仪式在河南省新乡市隆重举行，这标志着中国首个多功能集成型现代粮食产业化基地项目进入实质建设阶段。
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23. 枣阳360家“粮食银行”便民利企刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 为了解决农民不进城就能吃上好米好面，湖北枣阳三杰麦面有限公司投资600万元，扩建8000t仓容，在该市18个镇、办事处、开发区、农场开设“粮食银行”280余家，为粮农开办“代农加工、代农贮存...
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24. 财政部将进一步完善强农惠农政策刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 1月10日，财政部部长谢旭人在全国财政工作会议上指出，2010年财政部门将进一步完善强农惠农政策，促进城乡统筹发展。一是稳定发展农业生产，继续加大对产粮（油）大县和生猪、奶牛养殖大县的扶持等...
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25. 英国研发新型“酒精”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 英国伦敦帝国学院大卫·纳特教授领导的一个小组正在研发一种新型“酒精”替代物，这种替代物既可以让喜欢喝一口的人获得微醺的快感，又让他们不会酩酊大醉，也不会在酒醒后头痛欲裂。这种合成“酒精”可以...
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26. 安徽瓜子“由炒变煮”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，中国坚果炒货食品工业协会翁洋洋秘书长透露，2010年春节前瓜子市场消费者表现对煮瓜子较为青睐，预计今年的煮瓜子市场可能会与原味瓜子平分秋色。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月30日，广东省质量技术监督局和省海洋与渔业局组织有关专家对中国水产科学研究院南海水产研究所起草的《冷冻鱼糜加工技术规范》广东省渔业地方标准进行了审定。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月30日，永德紫玉茶厂通过实施《有害生物防控及普洱茶优质发酵技术研究与应用》项目，完成了普洱茶生产各环节螨虫和有害微生物污染的调查和培养研究，制定出3项关键技术：毛茶原料的螨虫...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 日前，从南京市药监局获悉，作为南京市公共安全技术类重大科技项目之一，由南京市药检所创新的一种检验方法，成功揪出减肥、安神、壮阳、降压、止痛等7类产品中厂家悄悄添加的数十种西药成分。有效遏制了...
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30. 吉县苹果产业迅猛发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 山西省临汾市吉县立足当地优势，大力发展苹果产业，目前，全县苹果面积已超过1．3万hm^2，年销售苹果收入近2亿元。苹果收入1万元以上的农户超过3200多户，3万元以上的农户上千户，全县农民收...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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