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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月27日-28日中央农村工作会议在北京隆重召开，中共中央政治局委员、国务院副总理回良玉出席会议并讲话。会议重点研究加大统筹城乡发展力度、进一步夯实农业农村发展基础的政策措施，全...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年是农业外经工作面临挑战最大和面临困难最多的一年，面对全球金融危机的影响，山西省各级农业部门始终坚持“走出去”与“引进来”相结合的办法，积极组织外向型农产品加工营销企业面对国际金融风...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 山西省地处黄土高原，属温带气候，南北横跨6个纬度，中南部的温和湿润与北部的寒冷干燥气候并存，山间、河川l、盆地交映，形成了适宜于各种小杂粮不同生理要求的独特气候与生态类型，也决定了山西省小杂...
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4. 芦笋产业的现状及发展举措刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 芦笋产业是山西省的外向型创汇农业产业，在振兴农业经济、增加农民收入等方面发挥了重要的作用。然而，国际金融危机的出现给山西省芦笋产业造成了严重的影响，通过分析原因，制定发展措施，帮助企业和农民...
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5. 肉鸭巧加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 冬季及春节前后正是家禽销售的黄金时节，也是秋鸭育肥上市的高峰时期。而风味烤鸭、特色卤鸭等的加工技术并不复杂，加工的成本也不高，因此，鸭农或禽肉加工专业户利用低进高出、零售批发等经营模式，可直...
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6. 豆腐干的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成的传统食品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物...
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7. 枸杞的用途及枸杞子的干制刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 枸杞为落叶灌木，是一种适应性极强的经济型树种。据测定，枸杞果实（俗称枸杞子）含有0．797％的甜菜碱，还含有大量的黄酮甙、香豆精甙、多酚、β-谷甾醇、蜂花酸、亚麻酸、枸杞胺、色素以及锂、锌、...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 利用杂豆制作粉丝的原理及工艺与利用绿豆制作绿豆粉丝的原理及工艺是相同的，但由于各地区的生产情况不同，在个别丁序的处理以及设备的使用上，会有些差异。制作绿豆粉丝，由于原料的品种单一，所以在生产...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 人们在温饱问题已经解决的时候，要求所吃的粮食多样化、健康化。杂粮属于“药食同源”的食品，不同杂粮有不同的营养保健功效。圣昂达机械（天津）有限公司研发的新食面生产线是一套现代化的杂粮深加工设备...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，由山西省财政厅、经信委、商务厅、质监局、文化厅和旅游局联合制定下发的《关于促进山西醋产业加快发展若干意见的通知》（简称为“醋八条”），是山西省历史上第1次由省直有关部门联合研究制定的专...
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11. 工商总局将持续推进商标战略实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 国家工商总局商标局负责人表示，2010年将持续推进商标战略实施，为促进经济社会又好又快发展、建设创新型国家发挥更大的作用。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 12月18日，中粮（新乡）现代粮食产业化基地项目开工奠基仪式在河南省新乡市隆重举行，这标志着中国首个多功能集成型现代粮食产业化基地项目进入实质建设阶段。
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13. 英国研发新型“酒精”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 英国伦敦帝国学院大卫·纳特教授领导的一个小组正在研发一种新型“酒精”替代物，这种替代物既可以让喜欢喝一口的人获得微醺的快感，又让他们不会酩酊大醉，也不会在酒醒后头痛欲裂。这种合成“酒精”可以...
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14. 安徽瓜子“由炒变煮”刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 近日，中国坚果炒货食品工业协会翁洋洋秘书长透露，2010年春节前瓜子市场消费者表现对煮瓜子较为青睐，预计今年的煮瓜子市场可能会与原味瓜子平分秋色。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月30日，广东省质量技术监督局和省海洋与渔业局组织有关专家对中国水产科学研究院南海水产研究所起草的《冷冻鱼糜加工技术规范》广东省渔业地方标准进行了审定。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 2009年12月30日，永德紫玉茶厂通过实施《有害生物防控及普洱茶优质发酵技术研究与应用》项目，完成了普洱茶生产各环节螨虫和有害微生物污染的调查和培养研究，制定出3项关键技术：毛茶原料的螨虫...
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17. 《粮食法》立法提速刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 记者获悉，由14个中央部委组成的多个妁限食法》立法专题调研组，日前结束了长达数周的基层调研，陆续回京。据悉，《粮食法》起草工作组，由发改委、农业部、商务部、央行等14个中央部委组成，根据此前...
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18. 山西省农业外经外事工作成效显著刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本刊记者从近日召开的2009年山西省农业外经外事工作座谈会上获悉，尽管受国际金融风暴的影响，山西省农产品出口企业发展受挫，但各地市外经外事相关单位在山西省农业厅外经处的领导和支持下，沉着应对...
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19. 金银花开开满园刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 地处山东沂蒙山区的平邑县是名副其实的“中国金银花之乡”。由于这一得天独厚的优势，平邑县金银花产业如雨后春笋般发展起来，平邑县创伟金银花有限公司便是这“花海”中的一叶小舟，而年仅46岁的李锋则...
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20. “怪招”卖俏自家麻糖特产刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 麻糖是河北唐山的特色食品，当地生产麻糖的厂家很多。然而，资金少、名气小、入行晚的张绪维后来居上，虽然只投入5万元经营麻糖生产，却能使自己的麻糖成了当地家喻户晓的名牌产品，年收入达到近20万元...
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21. “鸡蛋上做广告”的启示刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 据报载，国外的一家禽蛋公司特地选出1000万只黄壳鸡蛋，在每只蛋壳上面印上“柯达”彩色胶卷的商标，然后将其销售到南美的一些国家和地区，柯达公司为此付给这家禽蛋公司5000万美元的广告费。鸡蛋...
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22. 王有成 小小剥棉机开辟创业路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 位于湖北省枣阳市熊集镇的枣阳市棉花剥壳机厂生产的“花神”棉花剥壳机，近年来，深受我国十大棉区棉农的青睐。特别是2009年以来，河北、河南、新疆等地的订单一个接一个，忙坏了枣阳市棉花剥壳机厂的...
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23. 油锅内淘出致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 小小一口油锅，夜市一个摊位，谈不上什么投资，年创利润却在10万元以上，胜过一个小工厂。韩城市金城街道办事处晨钟村二组村民张文保，靠在夜市上卖炸鸡腿不但走上了致富路，而且还创出了品牌，有了自己...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 平谷区位于北京市东部山区，是桃的优势种植区域。上个世纪70年代形成区域种植，80年代开始步人规模发展，90年代以后实现了产业化发展的目标。目前，平谷区桃种植面积稳定在1．47万hm^2，年产...
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25. 山西农业供销合作社展新颜刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： “供销合作社”这个词，大家并不陌生，原先是由农民自发组建的小型合作、互帮互助的组织。现如今，“供销合作社”这个词却有了全新的意义。
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26. 用心成长刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： “信息点亮生活，科技成就梦想——农科随身听”。每天中午1：00，伴随着熟悉的音乐，朴实的版头，就开始了我一天当中最重要的1个小时。
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27. 如何挑选健康营养的面包刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 1．脆皮面包热量最低 从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
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28. 红酒羊小排 健康美味新主张刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 1．原料 羊小排6片、洋葱1／3个、蒜末1／2大匙、百里香3茶匙。 2．辅料 ①红葡萄酒1／2杯、嫩肉粉l茶匙、淀粉1茶匙，混合均匀后做腌制料待用；②红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 以核桃仁为主要原料研制具有营养保健特点的核桃乳饮料，确定核桃乳饮料的加工工艺，同时研究HACCP在核桃乳饮料加工过程中的应用，通过对各工序进行危害分析，确定关键控制点，并建立HACCP计划表...
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30. 鸭肉渗透处理中的传质研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 研究鸭肉原料在不同的渗透处理条件下的传质和脱水规律，结果表明加工中采用5mm以下的肉片厚度，有利于鸭肉的渗透传质；鸭肉中渗透盐比例随食盐渗透液质量分数增加而增加，且高盐溶液会抑制蔗糖的渗透；...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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