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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 山西太原的清徐是山西老陈醋和中华食醋的正宗发源地，其酿醋历史距今已有4000多年，酿造工艺已被列入国家首批非物质文化遗产之中。作为一种积淀近千年的区域代表性产品，山西老陈醋早已闻名遐迩。但是...
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2. 强力推动山西醋品牌建设刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2009年对于山西酿醋产业来讲，是具有特殊意义的一年，这一年可以说将作为振兴山西酿醋业的纪元年而被酿醋界人士铭记在心。这一年山西省政府制定出台了《食品工业产业调整和振兴规划》，其中酿醋产业作...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： “自古酿醋数山西，追源溯流在清徐。”山西清徐王氏醋业有限公司位于有“中国醋都”之称的清徐县西谷村，是由清徐酿醋史上颇有名望的“王氏醋坊”发展而来，后以著名的不老泉醋扬名四海，更名为“不老泉醋...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 为了更精准了解食醋产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使食醋生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌传播和产品市场推广，北京精准企划于2009年5月对北京食醋产品消费者需求做了一次专项...
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5. 老陈醋的功效刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．调节血脂 （1）原料生黄豆、8％（v／v）老陈醋。 （2）作法将适量的生黄豆洗净、晾干后用老陈醋浸泡，在阴凉处密封放置2周左右即可。
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6. 不同醋品种食用方法有不同刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 食用醋品种很多，如米醋、陈醋、熏醋、香醋、白醋、水果醋等。在烹饪菜肴时，应根据菜品的颜色、口味、营养搭配选择不同种类的食用醋。
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7. 如何选择优质醋刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．选醋的小窍门 ①看醋瓶子的标签上有没有“QS”质量认证的标志；②标有“酿造”字样，一般来说“酿造”是指这类醋是由大米或高粱酿造而成；③好醋的颜色应该是琥珀色、棕红色、红褐色，一般大米酿...
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8. 油炸土豆片的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 油炸土豆片是将土豆去皮切片后，用热油炸制的小食品。．它含有新鲜土豆的全部营养成分，香又脆，鲜美可口，价格适中，是老幼皆宜的保健小食品。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 进入新年，国内玉米现货价格延续2009年底走势，价格稳步攀升，一直没有出现的售粮高峰使得主产区尤其是东北玉米价格一直处于上升的趋势之中，上涨幅度在100元／t以上。港口方面，由于北方港内贸易...
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10. 爆米花机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由广州玺明机械有限公司研制的KB-8ABK型立式爆米花机，采用铝合金外型框、不锈钢零部件和独特钢锅挂钩设计，具有性能稳定、移动方便、产能高的特点，
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11. 真空滚揉机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由沈阳市乐方食品机械制造厂生产的GR-1200型真空滚揉机，通过抽真空滚揉可使添加剂被肉均匀地吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，适用于各种添加剂原料与肉的滚揉配制，加工出的产...
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12. 饮料混合机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由江苏华宇飞凌包装机械有限公司研制的QHS—1000B型饮料混合机，是引进日本最新技术、结合我国碳酸饮料行业的特点而设计开发的含气饮料混合设备，由脱气装置、混合装置、混合充CO2装置和碳化装...
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13. 全自动脆枣机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由深圳大公电子机械公司生产的DG-600型全自动脆枣机，主机由真空机组、冷凝器、变频调速电机、人机界面控制系统、料篮和外循环系统构成。可进行真空低温油炸红枣产品脱油的自动能舻，
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14. 大豆制品生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由济南启东机械设备有限公司研制生产的高脂大豆制品生产线，由调味机、多层烘烤机、提升机、输送切断机、单螺杆主机、控制柜及拌粉机组成，可将脱脂大豆、大豆蛋白加入适量的水和添加物，在高温高压下挤压...
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15. 双速双动和面机刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由台州市新恩精密粮仪有限公司生产的SZH-50型双速双动和面机，采用皮带、链条和链条传动变速，和面杆搅拌桶可同时做旋转运动，具有体积小、质量轻、噪声小、效率高、操作简便等特点，
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16. 夏枯草可作为凉茶饮料原料使用刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 经新资源食品评审专家委员会审核，卫生部监督局日前发出征求意见函，拟批准玫瑰花（重瓣红玫瑰）、仙草、夏枯草、布渣叶、蛋花作为普通食品，其中夏枯草、布渣叶、蛋花作为食品使用时仅限于凉茶饮料原料。
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17. 广州10种各小吃将申遗刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 日前，广州市饮食行业商会召开新闻发布会，艇仔粥、布拉肠粉、姜撞奶、叉烧包、云吞面、萝卜牛杂等10种广州名小吃将申请非物质文化遗产。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近日，四川省眉山市地方标准《泡菜生产加工规范》已正式通过专家组评审，即将由眉山质监局发布实施。该标准对“泡菜”产品做出了明确的定义，同时对泡菜生产加工在厂区环境、厂房布局、卫生要求、机器设备...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由太原市农业局开发的农产品质量安全追溯系统，经过1个月的试点运行，于日前正式投人运行使用。可扫描农产品详细信息的农产品质量安全扫描查询机在5家超市“上岗”。
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20. 首个奶酒国家标准获批刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近日，河套酒业集团宣布《百吉纳奶酒行业标准勘获国家有关部门批准成为奶酒行业国家标准。河套酒业集团百吉纳奶酒国家标准的确定，标志着我国奶酒行业从此有了可以参照执行的标准，百吉纳奶酒此次获准的奶...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（简称2010SPEE）将于2010年5月6日-8日在上海光大会展中心隆重举办。2010SPEE将秉承往届展会专业性、国际性、权威性和唯一性的特色...
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22. “河粉大王”的成功之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 每次经过石渠县步行街的路口，人们远远地就会闻到一阵阵诱人的香味，熟悉的人都知道，那是从“陈记美食坊”传来的河粉香，不熟悉的人，则会闻香寻路，一直走到“陈记美食坊”，无论肚子饿不饿，他们想到的...
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23. 米粉机成就的财富故事刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一个叫梁朝辉的人，在短短2年间，靠一碗米粉，就挣来了数以10多万的家财。大家不知道梁朝辉到底有多富，有人说梁朝辉家里有个密室专门用来存放黄金珠宝；还有人说梁朝辉有台“钱泵”，每天泵一下，钱财...
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24. 一台面条机的创业故事刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 陈在元把“元元面馆”转让时，亲朋好友大跌眼镜，他们不明白，1个月赢利5000多元的小店怎么说转让就转让了呢？俗话说守着铁饭碗不愁下辈子，放弃这个日进斗金的小店，陈在元到底在打什么主意呢？
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25. 苜蓿3宝刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 生意如棋局，子子有谋术。有智走遍天下，有术赢得财神。杨霞在外打工多年，收入甚微，眼见两个孩子陆续要上高中，家庭经济状况面临危机，再外出打工恐怕就难度更大，她于2008年年初决定不再外出了，留...
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26. 发展创意农业的主要手段和方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．在种植方式和方法的创意 （1）在种植形式上打破传统农业“横平竖直”的一垄一行的传统种植形式，而是耕种成一种有特定含义和艺术图案的形状，如种成迷宫形、地图形等等。
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27. 用小米铺就致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 20世纪80年代以来，我国农村涌现出大批农民专业合作社等各种农村经济合作组织，它们都逐渐成为促进农民增收、推动农村经济发展的重要组织载体。如今，经过20余年的实践与创新，农民专业合作社又成为...
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28. 物理贮藏技术在食品工业中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高，消费者不仅要求食品新鲜安全，而且要求保持原有的天然风味和营养价值，而传统的化学保鲜方法已越来越不能满足消费需求。由于物理技术较化学方法处理时间短，没有化学污染，不...
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29. 推行安全生产技术 提高农产品质量刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 民以食为天，食以安为先。面对多年来单一追求农作物产量和农业分散经营引起的土壤环境恶化、农产品质量安全受到威胁、农业收入难以提高的现状，如何加大农产品安全生产技术科研和推广力度，全面提升农产品...
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30. 加热法提取柑橘皮中膳食纤维的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 对柑橘皮中膳食纤维的加热法提取工艺和所提膳食纤维的功能特性进行研究，结果表明膳食纤维的最佳提取工艺是：水料比为40：1、加热温度为110℃、提取时间为30min、所提膳食纤维中SDF：IDF...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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