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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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211. 刑法修正案加大食品安全监督力度刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 2月23日，刑法修正案（八）第三次上会讨论。在近年来食品安全问题频发的背景之下，三审草案对食品安全的监管打击也加大了力度，对近年来屡屡爆出的食品安全问题给予了较为严厉的规定，加重了对生产、销...
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212. 卫生部正名火锅添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 卫生部监督局局长苏志3月1日表示，火锅“一滴香”的问题提出来以后，引起了国务院食安办的高度重视，责成相关部门立即进行处理。质检总局、国家药监局对相关企业、餐饮环节等进行了检查。
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213. 青蚕豆剥壳机通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 日前，江苏省农机局组织有关专家对由启东市农机推广站、海门市兴农畜牧机械制造有限公司等单位承担的江苏省农机三项212程项目“青蚕豆剥壳机的研究与开发”进行了鉴定验收。
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214. 日本老人开发出新型牛奶杀菌技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 日本71岁老人井川重信正在申请一项新型杀菌技术的专利。他的设想是把含有细菌的液体通过一个电位差很大的高电场，这样细菌的细胞膜内外的电压就有很大差异，电压差使细胞膜破裂从而杀死细菌。
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215. 改善猪肉品质技术获重大突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近日，一项由郑州市亿必达生物科技公司、河南省科学院、河南省畜牧局完成的纯植物材料“优丹植物源绿色精料”科研项目通过了专家鉴定。“无公害猪肉”走上中国百姓餐桌有了技术保障。
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216. 新技术将稻壳制成高性能活性炭刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 日本长冈技术科学大学的斋藤秀俊教授在尝试将稻壳回收利用的研究中发现，如果单纯将稻壳加热后制成炭，稻壳内残留的二氧化硅会阻碍其作为活性炭发挥作用。但是将上述“稻壳炭”与氢氧化钾和氢氧化钠混合在...
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217. 含糖饮料可能会使血压升高刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 美国一项最新的研究显示，碳酸饮料以及果汁饮料等其他含糖饮料可能会使血压显著升高。研究人员表示，葡萄糖和果糖这2种甜味剂被应用于高果糖玉米糖浆中，这2种糖是饮料工业最常用的甜味剂，减少这2种糖...
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218. 山核桃或可预防心脏疾病刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 一项最新的研究表明，山核桃中的抗氧化物可能有益于心脏健康并可预防疾病。该研究发表于《营养杂志》（Journal of Nutrition）。研究显示，山核桃仁中含量较高的维生素E与黄烷-3-...
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219. 3岁前吃垃圾食品有损智商刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 英国研究人员多年随访1．4万名儿童后发现，3岁以前摄取垃圾食品较多者，日后智商可能低于同龄人。 研究人员主要关注3类饮食，一是富含加工脂肪和糖类的饮食，二是多肉类和蔬菜的“传统”饮食，三是...
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220. 我国首次允许人工种植人参加入食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近日，从吉林省第十一届人民代表大会第四次会议上获悉，该省“人工种植人参进入食品”试点已经获得国家有关部门批准。这是我国首次允许人工种植人参加入食品中。
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221. 西兰花抗癌原理被发现刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究人员此前已初步证实，西兰花和一些相关的蔬菜，如菜花、西洋菜等或可降低患癌症的风险，如今研究人员进一步发现了西兰花抑制癌细胞的原理。他们发现十字花科蔬菜中富含被称作异硫酸氰酯的化合物（IT...
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222. 2010年食品十大事件评选结果揭晓刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 2011年2月25日，由食品商务网发起，食品商务网、农博网、大食品网共同主办的娣五届食情聚焦——2010年食品十大事件评选》活动评选结果揭晓!“聚焦物价——透视CPI再创新高”、“四部门要求...
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223. 环球果蔬 齐聚上海刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 上海世界果蔬展是国内唯一涵盖果蔬产业从生产到服务的整个产业链中的各个环节，为从事水果蔬菜贸易行业的专业人士以及相关运输物流企业提供了很好的展示自己产品、技术、宣传企业形象的展会。
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224. 中小型方便面企业的差异化战略刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近几年,我国方便面产量一直呈快速增长的态势,市场容量每年达500亿元左右,竞争非常激烈,品牌集中度也非常高。＂康师傅＂、＂统一＂和＂今麦郎＂三大品牌占据了方便面60%以上的市场份额。
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225. 新古船 新主张 新品质刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 20世纪90年代后期,国家放开了粮食市场,北京古船食品有限公司（以下简称古船公司）和其他面粉企业一样依旧实行统购统销的经营方法。由于市场意识淡薄,许多面粉厂或勉强维持或纷纷转产甚至关门。
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226. 2011年食品企业如何营销刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 品牌作为企业与顾客沟通的一种重要方式,它凝聚了企业的情感、意识、精神与产品,品牌不是空洞的,是有灵魂的,所以品牌不仅提供了有价值的实体产品,也提供了精神的享受。面对各大品牌的粉墨登场,如何才...
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227. 职高生的包子连锁店刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 有一个80后小伙子靠卖包子在2年时间内就发展了5家连锁店,年利润近70万元。创造这个奇迹的是家住山东省平度市白埠镇的27岁男青年魏磊,从待业青年到享誉一方的创业楷模,他一手创建的包子店得到广...
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228. 高洪娣的仿真食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 看似普普通通的小麦面粉,经过济南市下岗女工高洪娣的手,就像变魔术一般变成了金灿灿的海螺、贝壳、花生壳、大风车一样的仿真小食品。其外观呈金黄色,形状栩栩如生,口感香酥爽口,有奶油、海鲜、烧烤、...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： ＂好人＂,很少有人愿将这个最简单的词轻意地送给别人。认识张良夫的人,却都会如此评价他。 初见时,张良夫憨憨地笑着,质朴与真诚从笑容里如水般倾泻。＂我是庄稼地里长出的叶苗＂,
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230. 小石磨“磨”出大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 山西省柳林县农民刘虎应创建的石磨面粉加工合作社,在短短2年的时间里吸引了600余户农民入社,使小杂粮产业越做越大,加工的产品畅销市场。该社的创建,不仅使入社的农户得到了实惠,而且带动了当地包...
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231. 两袋面粉起家的饺子馆老板刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： ＂发家致富,各有各的高招,要说我的致富经,就是‘滚雪球’,边经营、边投资、边发展,没有别的窍门。＂河南省郑州市二七区建中街街道办事处东福民社区居民刘开瑞快人快语,道出了他的致富经。
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232. 从打工仔到“淀粉大王”刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 宋飞,31岁,沙地乡黄广田人。2000年,和大多数年轻人一样,高中没毕业就选择了出门打工,从销售员、装配工到业务员,几乎什么活都干过,虽然文化程度不高,但不论做什么事他都会多想多问,也结识了...
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233. 孔万国 靠小饼干闯出大天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 孔万国,1964年9月出生在浙江省瑞安市一个风景秀丽的江南小镇。当时,那里的人们都不富裕,一直都只靠在沿村的飞云江边耕田种地、拉网捕鱼为生。儿时的孔万国默默下定决心,一定要通过自己的拼搏努力...
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234. 彩饺“包”出致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 杜敬春曾是河南省郑州市某国有企业的领导,下岗后创业赔得血本无归,几年间走街串巷卖过盒饭、爆米花、豆花汤,在郑州的十几个地方开过饭店,屡败屡战。最终,他摸索出彩色饺子,收获一个特色食品发明,开...
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235. 手动筋饼机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 沈阳基石东方机械有限公司研制的筋饼机，由辊压系统、烙烤系统、控制系统构成，具有结构合理、性能良好、设计新颖、操作维修方便、体积小、噪声低、生产率高等特点，能加工春饼、薄饼、筋饼、油饼等面制品...
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236. 快餐方便粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 该快餐方便粥以小麦米、糯米、小米、玉米、大豆、绿豆、红豆、花豆、花生米、板栗、去核大枣、芝麻、干胡萝卜、枸杞子、茶叶为原料，经烘炒、粉碎、
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237. 纯粮通便保健食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 该品是由纯粮食加工而成的熟制品，外观为粉状，无色素、无防腐剂、无添加剂、无蔗糖，具有增强免疫、美容养颜、延缓衰老等作用，特别是在治疗便秘方面具有独特的效果，
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238. 小麦面粉淀粉粒分离与纯化工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 该项目涉及小麦面粉淀粉粒分离与纯化工艺，属于农产品深加工领域。包括小麦淀粉粒提纯、分离及细分三部分工艺流程，小麦面粉淀粉粒提取率达99％以上，
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239. 特早熟优质小麦刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 该品种由河北农业大学小麦育种室选育成功，通过河北省农作物品种审定委员会审定，编号为“河农88—326”，具有高产稳产、特早熟、适应性强、抗寒性强等特点，适宜在北京市以南至淮北地区中部、高肥力...
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240. 小麦胚芽粉的加工方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 该方法采用分段式烘烤进行灭酶，前段在220℃～300℃条件下烘烤，使水分含量达6．2％～7．8％；再降温至180℃～220℃进行中段烘烤，使水分含量达3．6％～4．9％；最后降温到120℃～...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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