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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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61. 使用食品添加剂不必忧也别大意刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据了解,目前我国食品添加剂有2000多种,分为抗氧化剂、防腐剂、色素、香精、乳化剂、增稠剂、膨松剂等。加工食品离不开食品添加剂,只要加工企业按《食品添加剂使用标准》操作,合法、合格、不超量地...
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62. 为何有的食品添加剂不限量刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 翻开食品添加剂使用标准,会发现有很多种类是＂按需求使用＂。也就是说,主管部门不限制用量,生产者想用多少就用多少,这会导致＂剂量足＂而＂有毒＂吗？每一种食品添加剂的使用都是为了实现特定功能。它...
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63. 压曲机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由牧羊集团生产的牧羊压曲机，是酿造业中制曲生产的专用设备，其压力大小和压紧时间可根据要求进行调整，具有曲块成型厚薄均匀、松紧适度、表面光洁平整、提浆效果好、整机结构紧凑、运行平稳、能耗低、噪...
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64. 鸡精制粒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由张家港市荣华机械制造有限公司生产的鸡精制粒机采用s型碾刀，通过不锈钢筛筒、筛孔将物料挤成颗粒。选用特定减速电机，提高电机功率因素，黏性物料不会卡死，同时改进刀套结构；制粒刀、刀套、筛筒采用...
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65. 蒜片专用万能粉碎机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由常州品正干燥设备有限公司生产的蒜片专用万能粉碎机由30B型粉碎机ESC物料收集箱和ESC吸尘器组成，解决了物料在粉碎过程中粉尘飞扬的问题。该机的工作原理是物料进人粉碎室，在高速旋转的活动齿...
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66. 拌盐水机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由宁波市味华灭菌设备有限公司生产的JBY型拌盐水机是适用于酿造行业发酵前成曲与盐水充分搅拌、混合并输送的机械设备，对成曲进行粉碎、均匀拌盐水，集搅拌、混合、输送于一体。机器与物料接触部分均采...
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67. 全自动火锅底料灌装机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 由成都兴邦调味品机械设备有限公司生产的DXD一328型全自动火锅底料灌装机是存半自动灌装机的基础上．结合客户的实际需求而研制出来的新型灌装设备。该机外形尺寸（长X宽×高）为400mmx130...
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68. 儿茶素有了检测方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，由福建省质监局质检院承担的“超高效液相色谱测定食品中天然抗氧化剂儿茶素”项目，通过验收，填补了国内食品中儿茶素检测方法的空白。据悉，食品添加剂儿茶素作为一种天然抗氧化剂已被列入《食品添...
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69. 马铃薯加工尉产物污染难题被攻克刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，长期以来困扰企业发展的马铃薯加工副产物污染的难题，被西昌学院的专家攻克，污染问题解决了，还为企业变废为宝找到了一条增收的途径。为解决马铃薯加工过程中废水、废渣的污染问题，延伸产业链发展...
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70. 烟草基因组计划获突破性进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 据国家烟草专卖局网站消息，绒毛状烟草和林烟草全基因组序列图谱已经完成。这是全球第一套烟草全基因组序列图谱，也是继马铃薯和番茄基因组之后全球完成的第三种茄科植物全基因组序列图谱。据悉，绒毛状烟...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，国际科技合作项目“糖能兼用甘蔗关键技术研究与应用”在广西通过验收及成果鉴定。据介绍，该项目从巴西引进了糖能兼用甘蔗品种共15个，筛选出糖能兼用甘蔗品种2个，其中1个已通过省级审定；筛选...
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72. 能保鲜2年超级三明治出炉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 最近，美国科学人员研制出了一款三明治，这种食物在放置2年之后仍新鲜可食。通常来说，食物腐败的过程伴随着多种化学和生物反应，有些反应是食材自身发生的，有些则是外部细菌造成的，但这些反应都需要水...
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73. 绿色杀虫剂获国家专利刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 近日，一名退休的成都老人杨胜华研制出一种“可以吃的杀虫剂”，并获得国家专利。这种杀虫剂之所以无毒，全都缘于它的主要成分来源——稻壳和秸秆。害虫的体壁都有护蜡层和蜡层，这是它们的“保水屏障”，...
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74. 双汇涉足食品添加剂及调味料刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 双汇集团日前发布的公告显示，根据生产线经营需要，对经营范围进行调整，在屠宰加工方面增加了食用动物油脂（猪油），生产加工销售方面则增加了调味料、食品添加剂和复配食品添加剂等。双汇集团表示，此举...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 从中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（SPEE）组委会获悉，作为2012SPEE的重要同期活动之一，中国豆制品产业区域发展论坛将于2012年4月19日召开，目前各项筹备工作正在顺利进行中。...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 调味品在品牌与产品的支撑上很多时候是有排他性的,有时甚至是一一对应的。这虽然不是绝对的,但也存在普遍的代表性。提到下列品牌,你会想到什么产品或产品品类：福临门、太太乐、海天、恒顺、老干妈、小...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 江苏牧羊集团（以下简称＂牧羊＂）40多年来一直专注于机械领域的不断创新和发展。多年来牧羊先后获得国家重点高新技术企业、中国企业管理特殊贡献奖、中国科技名牌500强等荣誉,是行业内唯一同时拥有...
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78. 现磨现卖成就的“芝麻酱大王”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1992年,出租车司机刘洋经历了一次恶性交通事故后,不但因给受害者理赔花光了所有的积蓄,欠下了几万元的债务,还因此被单位开除了,老婆也一气之下和他离了婚。在那段日子里,走投无路的刘洋感到异常...
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79. 大棚里“种”酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 早听说过在大棚里种菜、培育食用菌,在大棚里＂种＂酱油还是头一次听说。这不,山东省滨州市滨城区滨北街道办事处的毛立光就用大棚＂种＂出了酱油。＂种＂酱油的大棚位于滨城区滨北街道办事处梧桐赵村赵国...
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80. 靠卖高丽酱“拼”出来的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 走进吉林省长白县金斗笠高丽食品贸易有限公司（以下简称＂金斗笠公司＂）,看见的是干净整洁的布置,厂房体现朝鲜族风格,厂里的工人待人热情。谈起金斗笠公司的发展,总经理金明姬表示其付出了常人难以想...
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81. “不按套路”加工农产品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 新疆焉耆回族自治县位于新疆维吾尔自治区中部,属于著名的焉耆盆地,以种植辣椒和酿酒葡萄而出名。该县的辣椒种植面积大约为4万亩（1亩为0.067hm2,下同）,亩产400kg左右;番茄的种植面积...
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82. 把虾酱变成金的李家三兄弟刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 每逢过年过节,黄骅市海鲜城老李家的虾酱就卖得特别火,包装精美的虾酱礼品盒成了十里八乡的人们用来走亲串友的高档礼品。虾酱,这种黄骅特产不仅当地人喜欢食用,就连经常跑长途货运的许多外地人也常常不...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该发明提供了一种具有保健作用的液体膳食调味品，包括液体调味品和可溶性（可悬浮）改性纤维素。可溶性（可悬浮）改性纤维素的质量分数为0．005％～25．000％。可溶性（可悬浮）改性纤维素选自甲...
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84. 液体调味品韵生产方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 该专利涉及一种液体调味品的生产方法。将鸡骨架用水清洗干净，投入提取罐，加水煮沸，按成分配比加入除L一赖氨酸、牛黄酸、核甘酸、多元高钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、水解植物蛋白粉、酵母浸膏以外的...
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85. 传承醯文化 发展小米醋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。因其粒小,直径1mm左右,故名。原产于中国北方黄河流域,是中国古代的主要粮食作物,夏代和商代属于＂粟文化＂。粟生长耐旱,品种繁多,俗称＂粟有五彩＂...
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86. 如何泡出一碗好汤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 1.最佳的配比是多少不管是什么样的汤,太稀了都会显得寡淡无味,太稠了样子、口感都不好,所以说水的用量是关键。一般来说,8g/包的蔬菜蛋花汤需要用200mL～300mL热水。用适宜的水量就会调...
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87. 吃饺子搭配什么更健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 俗话说,好吃不过饺子。味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角。饺子虽然好吃,但也有其不利于健康之处。一般来说,饺子馅多是以肉为主,肉多...
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88. 有益健康的火锅吃法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 进入腊月,天气逐渐变冷,火锅店的生意越来越红火,甚至店门口排起长队。现在吃火锅不仅是一种饮食选择,也称得上一种时尚生活。不过许多爱吃火锅的人由于饮食习惯不当容易引发恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消...
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89. 苋菜红色素提取工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以红苋菜为原料,对苋菜红色素的提取工艺进行研究,确定苋菜红色素的最大峰值在534nm处;通过单因素实验确定40%乙醇为最佳提取溶剂,其最佳提取工艺为料液比1：30、时间1.0h、温度30℃。
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90. 蓝莓蜂蜜酸奶的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以新鲜优质的蓝莓、蜂蜜和牛奶为主要原料,蔗糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用单因素试验确定蓝莓蜂蜜酸奶的最佳配方是：每100mL纯牛奶中蓝莓汁加入量为4%、蜂蜜加入量...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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