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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 3月29日,全国＂三品一标＂（无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志）工作会议在广西南宁召开。农业部党组成员张玉香在讲话时强调,我国＂三品一标＂已由相对注重发展规模进入更加注重发展...
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2. 食用肉类与诱发癌症的风险刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 红肉一般指在烹饪前呈现出红颜色的肉。具体来说,猪、牛、羊等所有哺乳动物的肉都是红肉,红颜色来自于哺乳动物中含有的肌红蛋白。相应地来说,禽类、鱼类等非哺乳动物的肉称为白肉。
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3. 春季宜食的时令蔬菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 时令蔬菜,就是在当季顺应自然规律生长的菜,这样的蔬菜营养更全面。春季万物复苏,各种蔬果大量上市。如春韭、莴苣、春笋、豆苗、菠菜、荠菜、香菜、红白萝卜、芹菜、豌豆、甜豆、白菜、茼蒿、蒜苗、菜苔...
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4. 名菜“鬼火绿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 那天,我和几个朋友去昆明旅游,我们爬完西山时,已饥肠辘辘,导游向我们推荐一种叫＂鬼火绿＂的昆明名菜。初次听到这种古怪的菜名,心想肯定很好吃。
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5. 春笋刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 竹的品种很多，常见的有楠竹、慈竹、斑竹和荆竹等，其破土而出的竹苗都称为竹笋，又名毛竹笋、笋芽儿。小学时学过一篇课文就叫《笋芽儿》，作者用极富诗意的文字刻画了笋芽儿在春雨春雷的催促下破土而出的...
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6. 鱼头炖豆腐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 鱼头炖豆腐是父亲的招牌菜，在我们家颇有口碑。我爱吃鱼头炖豆腐，也是受了父亲的影响，因为父亲喜欢吃鱼头,．tlg豆腐，所以家里经常做这道菜，我和母亲自然就成为“受害者”了。
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7. 快乐可以吃出来刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 每天保持好心情是每个人的愿望，愉快稳定的情绪是身心健康的重要条件。那么，怎样做才能每天都快快乐乐呢？当然，主导人快乐的因素有很多，不过，在众多因素中，搞好食物调节的作用不可小觑。人的心情会受...
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8. 小吃里密藏大乾坤刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前一段时间，看了陆文夫的小说《美食家》，主人公朱自冶的行为让我笑得喷饭。其中关于小吃的描述，让我看后产生了许多感触，结比一下，我觉得自己一点也不比他差。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 乌鱼子是乌鱼的卵巢,学名叫做鲻鱼,生长在台湾海峡南端海域。乌鱼子是雌性乌鱼的卵,准确来说,应该是雌性乌鱼卵巢。乌鱼子的做法是,将卵子缜密漂清,除去附带物,放在木板下压去水分至相当程度,把它压...
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10. 地锅鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 天气久雨不晴,对人的心情影响很大,开始怀念那些带有浓重乡土味道的菜肴,心想在这又冷又湿、早春薄寒沁人肌骨的夜晚,来一锅地锅鸡,就着贴饼子吃,该是多么的惬意。以美食纾解烦忧,是最为原始的悦畅心...
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11. 河西走廊“麦仁儿”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 前几天,去住在祁连山脉深处的一个亲戚家,喝完酒后,主人端上来了香气扑鼻的可口主食,我问这是什么饭呀,还没吃就让人陶醉了。主人笑道：＂这是我们古丝绸道上老祖宗们留下来的独特美食,只有在甘肃河西...
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12. 学做芝麻养生膳刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 中医认为芝麻性平味甘，能补益肝肾，养五脏，故可用于治疗五脏虚损，肝肾不足之症。又因其滑润，有润肠通便之用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏或遗精...
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13. 蛋白质快速检测仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 由杭州汇尔仪器设备有限公司生产的蛋白质快速检测仪适用于纯牛奶、核桃奶、燕麦奶、红枣牛奶、牛初乳、奶粉、豆浆粉、豆奶粉和鸡蛋等样品中蛋白质的快速定量测定。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 保健食品非法添加行为屡禁不止。近日，国家食药监局发布第一批可能非法添加的物质名单。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 新版《预包装食品标签通则》食品安全国家标准将于4月20日实施。据介绍，该标准对食品标示内容等方面的规定更加严格。
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16. 自育食用型向日葵品种通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，从新疆农垦科学院作物所获悉，由该所选育的食用型向日葵新品种“AIK7—6660”，通过国家新品种鉴定委员会鉴定。
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17. X光食品异物探测器通过验收刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 日前，由上海高晶金属探测设备有限公司承担的“X光食品异物数控成像探测器”项目，通过科技部科技型中小企业创新基金管理中心的验收。仪器图像处理模块借鉴医学图像处理中相关技术，大大提高检测精度。相...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 4月1日，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会筹委会第五次会议暨会员代表第一次会议在福建省福州市顺利召开。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 2012中国国际包装饮用水峰会（简称CGPW）于3月22日世界水日召开，并以“健康饮水、节约用水、低碳生活”为主题，彰显了包装饮用水行业的社会责任和可持续发展的意识。该峰会由中国饮料工业协会...
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20. 常吃蓝莓苹果降低患糖尿病风险刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 美国研究人员日前发表的一份研究报告显示，多吃蓝莓和苹果者患II型糖尿病的风险较低。不过研究人员也指出，这项研究仅表明这两种水果与糖尿病风险之间的关联，并不意味着吃这两种水果可以预防II型糖尿...
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21. 沙县小吃 勺扬天下刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 在福建中部的沙县,风味小吃成为了当地的支柱产业。据当地政府部门统计,目前沙县的17万农民中,有5万多人靠一家一店的经营模式,开了近1.3万家小吃店,遍布全国各地,他们每年挣回家的钱超过6亿元...
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22. 小吃加盟店 佰家汇的经营之道刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 小吃店曾经开了关,关了开,数年在多地辗转。直到2000年,＂佰家汇＂才来到山东章丘,投资十几万元开始了连锁之路。2年的时间,样板店成功了,第1家加盟店也成功了,年盈利超100万元。一家小吃店...
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23. 靠卖洋芋饭致富的黎昌珍刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 每天清晨,天刚刚亮,40多岁的黎昌珍就推着自己的小三轮出发了,车上摆放着几个洁净的铝锅和不锈钢桶,一个小喇叭里放出清脆的声音：＂洋芋饭,黑米粥,连渣闹。＂就是这样几个毫不起眼的特色小吃,让外...
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24. 80后自主创业辟出饮食摊点新天地刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 张芳荣是上世纪80年代出生的青年,今年30岁,是陕西煤业化工集团有限责任公司下属的韩城矿业桑树坪煤矿一位矿工之子。他9岁时父亲不幸伤亡,从此他和母亲相依为命,靠矿困难救济金度日,生活十分艰难...
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25. 吴永宁：致力于食品安全的卫士刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 吴永宁,中国疾病预防控制中心化学污染与健康安全重点实验室主任,营养与食品安全所化学污染监控室主任,WHO食品污染监测合作中心（中国）主任,卫生部卫生行业科研专项食品安全首席科学家。这一系列的...
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26. 蒙自过桥米线——东方快餐刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 说到过桥米线,想必很多朋友都吃过。若要再追问过桥米线的故乡在哪里、为什么会叫这个名字也许很多朋友都答不上来了。原来这道美食是源于一个浪漫的爱情故事。
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27. 今年为啥“葱珍贵”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春节过后,大葱价格一路上扬。近期,北京、上海、广州等一些大城市的大葱价格长了好几倍,10元钱只能买到两根大葱,也就是说买一根大葱的钱可以买10多枚鸡蛋。在调味品中,继往年＂蒜你狠＂、＂姜你军...
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28. 春季防病多喝姜枣糖茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 春季是过敏性疾病高发的季节。饮食调节是预防春季多发病的重要措施。阳气虚的人,可用黄芪、党参、大枣适量,煮成茶饮用,以提高机体免疫力。
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29. 西兰花的实用价值分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 西兰花是一种营养成分齐全的高档蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及多种维生素,主要食用绿色的花蕾和花茎,风味好,营养价值高。西兰花全身是宝,合理开发西兰花能提高其在市场上的竞争力,并且...
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30. 皮蛋加工工艺研究分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年4期页码:摘要： 皮蛋因其独特的风味而备受消费者喜爱,但是目前皮蛋的传统制作方法还存在一定的安全隐患。无铅加工工艺、低浓度碱腌制工艺,以及各种金属辅料工艺的研发有效弥补了传统工艺的不足。而这些新型皮蛋技术的研...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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