论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
餐饮世界
分享
投稿
World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
更多
主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
出版文献量（篇）
8769
总下载数（次）
32
总被引数（次）
196
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年04S期页码:摘要： 枸杞炖雪蛤，杞芽桂花鱼翅，核桃烤片茸，青梗围参脯，红枣坛香肉……
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年08S期页码:摘要：
-
303. 李老爹的香辣传奇刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年01S期页码:摘要： 曾经引领京城香辣蟹风潮的李老爹，如今纵横南北，30多家连锁店共同打造着三大川味精品，又掀起一波波香辣饮食潮流．
-
304. 第16届中国厨师节在召唤刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 相聚顺德 欢度佳节 顺德，位于珠江三角洲中部，常住人口112万，据不完全统计，在顺德有餐饮企业5000多家，餐饮从业人员达10万。厨师达2.5万，2005年营业收入达36亿元，餐饮业已成为...
-
305. 2006版大赛新肴推介——观赛品说创新刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年12S期页码:摘要： 一年一度的厨师节已经落下帷幕，本届厨师节同时举办了两场高水平的烹饪比赛：2006年全国烹饪技能竞赛（顺德）和第二届“红口袋”中外烹饪技术比赛。这两场比赛代表了中餐最高水平的烹饪技艺大比拼，不...
-
306. 行业视窗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年12S期页码:摘要： 第二届中国餐博会国际餐饮连锁经营发展论坛圆满落幕；第十届中国快餐连锁发展论坛成功举办；中国烹协快餐专委会召开第二届委员代表大会；安徽黄山市获“中国徽菜之乡”冠名；中华名人养生文化研讨会在京举...
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 五一黄金周期间，中国烹饪协会通过采取抽样调查和重点企业蹲点监测等方法。对全国餐饮业的市场情况进行了跟踪。综合分析表明：今年五一黄金周餐饮市场持续火爆。外出就餐比例提高。企业营业收入普遍攀升。
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 浓汤鱼唇；云雾百花响螺岛；竹叶子排；龙井虾仁；玉扇迎春。
-
309. 各地动态刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年11S期页码:摘要： 重庆市出台政策支持餐饮业发展，河北举办餐饮业高峰交流经验，上海认定一批“上海名宴”，《云南省餐饮企业经营规范》9月开始试行，六城市联动举办共推湘菜活动，双层快餐车落户石家庄，
-
310. 各地动态刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年08S期页码:摘要： 上海餐饮业与电信业联手共推“114餐饮百事通”，四川举办川菜“弘扬文化，振兴品牌”论坛，福州举办“首届台湾美食文化节”，2006中国（徐州）彭祖伏羊节隆重举办。
-
311. 赛事集锦刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 2006年全国烹饪技能竞赛将在烟台顺德两地举办；“第二届全国豆腐菜肴烹饪大赛”本月开赛；天津“食为天快餐怀”第四届家庭厨艺大赛落幕。
-
312. 谭英雄：捅开火锅海外加盟窗户纸刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 不久前，澳大利亚金唐国际连锁公司与重庆谭英雄火锅连锁有限公司正式签约，金唐公司由此获得在澳在利亚、加拿大、新西兰以“谭英雄”的品牌开火锅店的权利。至此，重庆火锅企业将首次走出国门开设加盟店。
-
313. 异曲同工，食在其中——南北酱油的应用刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年10S期页码:摘要： 中国的饮食文化博大精深，具有强烈的东方文化色彩和浓郁的民族气息。中国地大物博。人口众多，各省各地区的饮食习惯、饮食风味、造就了不同菜系和风味流派的形成。
-
314. 各地动态刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年05S期页码:摘要： 京城餐馆今年完成卫生等级划分；河北省烹协成立名厨、高校餐饮、火锅专委会；江苏省烹协成立餐饮企业家联谊会，餐饮服务专委会；山东省烹饪协会新增领导；河南省成立火锅专业委员会。
-
315. 展会概览刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年08S期页码:摘要： 第二届中国（北京）国际餐饮·食品博览会9月开幕，2006首届浙江餐饮博览会年底开幕。
-
316. 企业资讯刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 陶然居荣获“全国农村青年转移就业先进单位”称号；美洲麦克伦公司进入中国推出醒酒服务；肯德基“酷感夏日”推出四款新饮品。
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年11S期页码:摘要： 在2006年1月召开的重庆两会上．市政协常委．重庆陶然居董事长严琦根据自己的发言整理了一份题为《加快重庆餐饮业发展．创新重庆餐饮品牌》的材料．引起了重庆市高层领导的高度重视。随后，在市各级领...
-
318. 展会概览刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年01S期页码:摘要： 2005’中国国际调味品博览会圆满结束；2005北京国际餐馆·食品博览会结幕；2005上海国际餐饮博览会落下帷幕；第三届中国（武汉）酒店设备及用品博览会5月举办。
-
刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年10S期页码:摘要： 八仙过海 原料：八宝料（水发海参、鲜鲍鱼、鱼虾仁、水发鱼肚、火腿、水发花菇、鸡肾、鲜贝），小冬瓜、高汤、盐、味精、料酒、醋、麻油、葱花、香菜。
-
320. 保护野生动物重现熊掌美味刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年11S期页码:摘要： 位列八珍之首的野生熊掌的真实作用 人类从茹毛饮血时代发展到将食物煮熟食用，经历了漫长的实践过程，在现代文明高度发达的今天，如何有效在食物中摄取营养是摆在我们面前的一个重要课题，
-
321. 新理念设计餐厅空间刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年01S期页码:摘要： 餐饮企业的餐厅内，任何一个厅室都是一个空间。在其空间格局设计中，大到界面色彩、家具、隔断，小到摆件、挂件、绿化点缀，它们的陈设无不与空间格局发生关系。
-
322. 蕴藏商机的儿童餐饮市场刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 在当今中国社会随着独身子女的普及化父母越来越重视孩子的物质和精神需求一些面对儿童的消费品，虽然价格不菲但购买者却大有人在：家长舍得为孩子花钱使得儿童这一消费群体变得越来越不容忽视，随着儿童消...
-
323. 以变化为基调的经营求胜术刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年07S期页码:摘要： 企业经营犹如走钢丝，每一项营销策略如同走钢丝者的每一步，企业的文化内涵和顾客至上的宗旨如同手中的平衡棒，必须在动态中保持平衡才能达到目的地。在顾客需求变化多样的今天，餐饮企业要根据不断变化的...
-
324. 中餐飘香全球刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年08S期页码:摘要： 提起中国，很多外国人头脑里出现的第一个印象，恐怕就是目前无所不在的中餐馆。食不同源有时候会制造文化上的隔膜。但不同的饮食文化相互融合。又可以加深不同民族间的理解。
-
325. 作家醉酒刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年09S期页码:摘要： 以“爬格子”为业的作家大都有一点雅好，或琴棋书画，或花鸟鱼虫，饮酒亦在其列，当代作家中爱酒者不乏其人，而嗜酒的作家大都有过醉酒的经历，往往醉酒后又都绘声绘色地表述过各自感受，说起来很有意思。
-
326. 精细管理让能将倍增刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年10S期页码:摘要： 于细微处显精神，真正做到人人去负责，事事有人管，用精心的态度，精细的过程来提升餐饮服务的质量和效益。
-
327. 太湖船筵好休闲刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年01S期页码:摘要： 太湖船筵是江南古老的特色饮食，是以湖中画舫为设筵场所而得名的。由于注重美时、美景、美味、美趣的融合，其休闲特色突出。
-
328. “洋快餐”频出新招，大“变脸”入乡随俗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年02S期页码:摘要： 闲来无事，忽然想到了肯德基、麦当劳，这些来中国扎根的被我们称为“洋快餐”的企业。十几年来．它们可谓辉辉煌煌地走过，一路高歌．至今“天下无敌”。
-
329. 口啤营销传播廉价有效刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年11S期页码:摘要： “好口碑才是最好的有效力厂告形式”，号称零号媒介的口碑营销传播，被现代营销人视为具有病毒特色的营销模式，是当今世界最廉价的信息传播工具，也是可信度最高的传播媒介，更是培养消费者忠诚度最快最好...
-
330. 中式菜肴呼唤变革刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年07S期页码:摘要： 中式莱肴不仅有着深邃的文化底蕴．具有独特的色、味、香、形、质的美感．还有着器皿、餐台、环境的搭配和谐美．以及养生保健的特定功效等．是世界公认的美味之一。但中式莱肴的局限性也是十分明显的．如莱...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
餐饮世界评价信息
餐饮世界统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
同领域期刊
更多>>
推荐期刊
