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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 第二届世界厨师艺术节已经落下帷幕，但是在思想中它却缓缓地升腾，大道无形，屈人惟德。世界厨师艺术节，是一封公开的感谢信。足“世界中餐业联合会”向忙碌于世界各个角落的餐饮人的年度致礼，是我们发自...
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2. 董振祥师父与师傅刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 从业37年，被徒弟们尊称为“师父”的董振祥，在第二次厨师艺术节上，面对媒体说：“与众多标签相比，我更喜欢大家喊我‘大董大师傅’”。徒弟们称董振祥先生为“师父”是出于对他的尊重，而“大董大师傅...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年6月24日，第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会在北京中国国际展览中心（三元桥）隆重开幕，让美食与远方不再遥不可及。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 开幕式由世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持。世界中餐业联合会会长杨柳女士发表了热情洋溢的致词，她代表世界中餐业联合会向各位来宾的到来表示热烈的欢迎，并向一直关心、支持世界中餐业联合会的餐饮界...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛的主题是继承传统、发扬创新、国际视野、以赛促产；而大赛本身可以说是高标准、严赛制、国际化、大平台。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 世界中餐业联合会名厨专业委员会主席董振祥先生表示本届大赛增加了冷菜考核，并坚持排名赛、导师培训，无疑希望将大赛打造成世界中餐业的最高“段位”；希望通过几届大赛的严苛审核，此排名赛能够成为中国...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年6月26日，2017世界中餐业联合会青年名厨排名赛颁奖典礼在北京大董工体店隆重举行。本次大赛的参赛选手、评委、世界中餐业联合会名厨委委员、媒体嘉宾，以及来自海内外中餐界的相关人士等...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月24日，由世界中餐业联合会和普洱学院联合推出的《中国餐饮产业发展报告（2017）》（餐饮行业蓝皮书），在第二届世界厨师艺术节开幕上正式发布。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月25日，世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持召开北京、上海、天津、重庆、河北、山东、江苏、浙江、安徽、海南、内蒙古等餐饮行业协会工作座谈会。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 中餐工业化是餐饮业创新与发展的方向，为中餐业发展提供新动能。6月24日，在北京中国国际展览中心举办的世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会成立暨中餐工业化创新发展论坛上，与会嘉宾就中餐工业化发...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年6月25日，世界中餐业联合会粤菜产业委员会成立暨粤菜产业发展论坛，于中国国际展览中心综合楼201会议室召开。世界中餐业联合会会长杨柳，世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁，世界中餐业...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 在第二届世界厨师艺术期间，世界中餐业联合会食药养生委员会（以下简称“食药委”）在世界中餐业联合会的指导与支持下，在中国国际展览中心综合楼20l会议厅举办了“2017健康养生论坛暨食药委成立一...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年，李克强总理提出，必须把改革供给侧结构作为主攻方向，要通过一系列行之有效的措施，更好地适应和引导需求。而各个餐饮企业正在经历一个化蛹成蝶的转型升级过程，这个过程对所有的餐饮人来说既...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年6月25日，由世界中餐业联合会主办、世界中餐业联合会企业家委员和旅游饭店餐饮委员会共同承办的第二届“美食无国界·全球好食材”论坛在北京召开。本届论坛以“破壁联赢＋中餐国际化”为主题...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月24日至26日，由世界中餐业联合会主办的“第二届世界厨师艺术节”系列活动中“2017智慧餐厅”在北京中国国际展览中心（三元桥）面向全球餐饮人“开业”。“2017智慧餐厅”由世界中餐业联合...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月25日，由世界中餐业联合会举办的“第二届世界厨师艺术节暨2017中国国际餐饮交易博览会”迎来高潮，备受瞩目的“2017年全球厨师艺术锋火杯颁奖盛典暨第二届世界厨师艺术节闭幕式晚宴”在北京...
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17. 新闻会客厅对谈美食与远方（上）刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 美食无国界践行中餐繁荣计划 世界中餐业联合会会长杨柳在解读“第二届世界厨师艺术节”时，指出中餐在走出国门、走向世界的过程中存在着诸多条件限制，全面践行中餐繁荣计划还需要国家多部门联动，给予...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： “世间一切，尽在脸上。”一个人的微笑，是一个人的精神状态；千百万人的微笑，是一个民族、一个时代的精神气质。“笑厨”这个在新疆乃至西北五省赫赫有名的调味品企业，更是用“笑”字来呈现企业的精神面...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 于6月25日举行的“2017时尚休闲餐饮中国峰会上”，眉州东坡董事长王刚讲述了海外开餐饮的经历。
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20. 食药养生促进大健康产业发展刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 美国著名经济学家保罗·皮尔泽在《财富第五波》中将健康产业称为继IT产业之后的全球“财富第五波”。大健康产业是辐射面广、吸纳就业人数多、拉动消费作用大的复合型产业，具有拉动内需增长和保障改善民...
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21. 中国粮油业供给侧结构性改革（上）刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： “十三五”规划将食品安全问题提到国家高度，提出实施食品安全战略。规划建议指出：“实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。”可以看出国家层面对食品安全的...
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22. 烹圣冠伊尹 当之无愧刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 在中华五千年文明史的长河中，称“圣”者甚多。正如王观国在其《学林》卷一中所言：“古人之精通一事者，亦或谓之圣。”如“善围棋之无比者曰棋圣”、“善史书之绝对者曰书圣”、“善刻削之无比者曰木圣”...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 夏至后十五日，斗至午，为小暑。小，微也；暑，热也。是月极热，月初犹小，故谓之小暑。小暑后十五日，斗止未，为大暑，小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。大者，炎热至极也。南宋诗人...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 自《“健康中国2030”规划纲要》发布实施以来，健康中国成为关注焦点。餐饮界权威媒体《餐饮世界》杂志和大健康领航企业天士力控股有限公司强强联合，共同推进大健康事业。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 柴、米、油、盐、酱、醋、茶，茶是生活的味道；琴、棋、书、画、诗、酒、茶，茶是生活的情调。茶为国饮，中华五千年文明史，无不浸润着茶香。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月12日下午，一场关于帝泊洱与清真菜品融合创新的“新美食新味道——伊锦园新菜品品鉴会”在北京伊锦园举行，健康美食盛宴美不胜收，更有健康与美食同征的新味道，挡不住的味蕾诱惑，就在伊锦园和帝泊...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 6月28日，京城小吃界泰斗陈连生在翔达南来顺饭庄举行收徒仪式，借此为北京小吃技艺与文化传承“开枝散叶”。世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业委员会主席云程、北京烹饪协会首席专家胡平、北京翔达...
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28. 饭美美共享经济领域下一个独角兽刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 2017年6月17日，“2017首届智能餐饮趋势研讨（北京站）暨饭美美城市合作启动仪式”在北京钓鱼台国宾馆5号楼庆功厅举行。会议围绕未来10年餐饮发展趋势，特别是人工智能和移动互联技术介入后...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： Hygge的读音如“呼噶”，2016年刚刚被收进牛津词典。hygge这个小小的单词，是丹麦人精神生活中基因一样的存在，在其他语言里很难找到一个精准的词语来对应，通常丹麦人会用英文单词cozy...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为深入了解陕西璀璨文化，践行中国服务，促进与陕西餐饮企业的交流与合作，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会和世界中餐业联合会中国服务委员会与3月31日至4月2日在陕西开启“食尚古都品鉴陕菜——...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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