第11页_食品信息与技术2003年出版文献-钛学术文献服务平台

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食品信息与技术

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曾用名：食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息

主办单位：

北京中酿杂志社

ISSN：

CN：

出版周期：

月刊

邮编：

100053

地址：

北京100053信箱29分箱

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301. 加拿大研制出新型食用油

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15

摘要：
302. 日本发明能使食品长期保存的保存剂

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 15-16

摘要：
303. 荷兰以马铃薯皮浆开发出生物降解塑料

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
304. 儿茶素溶于油新技术

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
305. 英国科研人员开发出检验水果成熟度新装置

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 16

摘要：
306. 通过核磁共振分析淀粉模灌注糖果加工中水分的转移情况

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 18

摘要：
307. 运用磁共振技术对小麦淀粉分子的流动性进行研究

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 18

摘要：
308. 采用超临界CO2技术提取罂粟子油

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 19

摘要：
309. 脱氨小麦蛋白与牛奶和土豆蛋白的比较

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 22

摘要：
310. 肌原纤维和预处理大豆蛋白的作用

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 22

摘要：
311. β-浓缩球蛋白和大豆球蛋白的功能特性

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 22

摘要：
312. 焙烤过程中榛子的微结构变化

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 23

摘要：
313. 采用大豆浓缩蛋白制备水-油乳浊液

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 24

摘要：
314. 二元素谷甾醇酯混合物的凝固

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 25

摘要：
315. 水分活度和储藏温度对牛奶中赖氨酸可利用率的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 27

摘要：
316. 种壳中的含碳物质能够用于蔬菜油的脱色

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 28

摘要：
317. 银杏中抗氧化剂的含量

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 29

摘要：
318. 凝胶产品中使用冷藏牛肉的最佳时间

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 65

摘要：
319. 使用L-抗坏血酸和α-生育酚抑制香肠中亚硝基化合物的形成

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 71

摘要：
320. 山梨酸盐对摩泰台拉香肚的影响

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 71

摘要：
321. 消费者如何从食品的营养标签中获得信息

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 78

摘要：
322. 儿童饮食是否应该节制食盐的摄入

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 78

摘要：
323. 首台国产超洁净全自动液体包装机问世

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 80

摘要：
324. 球形棒糖包装机填补国内空白

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 81

摘要：
325. 肉类食品中的抗菌包装

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年8期

页码: 83-84

摘要：
326. 发展动态

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年9期

页码: 4-8

摘要：
327. 海外食品

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年9期

页码: 9-14

摘要：
328. 市场信息

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年9期

页码: 15-16

摘要：
329. 网络世界

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年9期

页码: 17-21

摘要：
330. 基础研究

作者：

刊名：食品信息与技术

发表期刊： 2003年9期

页码: 22-33

摘要：

食品信息与技术基本信息

刊名	食品信息与技术	主编	邹丹
曾用名	食品文摘；中外食品加工技术；中外食品信息
主办单位	北京中酿杂志社	主管单位
出版周期	月刊	语种
ISSN		CN
邮编	100053	电子邮箱
电话	010-875090	网址
地址	北京100053信箱29分箱

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