论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
啤酒科技
分享
投稿
曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
出版文献量（篇）
6726
总下载数（次）
6
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 我们进行了一个置信度P＜0.05的三因子实验,利用大麦麦芽(BM)或高梁芽(SM),精选玉米(MZ)或腊质高梁(WXSOR)粉粒为辅料,添加或不添加糖化酶(AMG)生产Lager啤酒,研究其...
-
302. 用麦糟生产L-乳酸刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 研究采用固定化乳酸菌作用麦糟生产L-乳酸,使用一个5升蒸汽喷发反应器,通过蒸汽喷发处理使麦糟液化来获取糖浆.当1kg湿麦糟在30kg/cm2压力下处理1分钟可从液化麦糟获得60g总糖,而且当...
-
303. 美国啤酒消费量下降刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 美国啤酒产量2003年有所减少,由2002年的2346万kL降为2308万kL,少于中国而为世界第二.10大啤酒品牌的市场份额2003年都有不同程度下降,这种状况在2004年仍然未能摆脱.
-
304. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 质检总局法规司透露食品安全法讨论稿已出炉；7月1日起禁向未成年人售酒实施细则出台；质检总局抽查声明：国产啤酒安全可以放心饮用；香港食物环境卫生署检验内地啤酒合格；韩国食品药品安全厅宣布中国啤...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
-
306. 啤酒原料进口统计表[2005年6月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
-
307. 通告刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
-
308. 啤酒进口统计表[2005年6月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
-
309. 2005年6月全国各省、市、区啤酒产量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要：
-
310. 啤酒甲醛含量分析方法刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 1原理 甲醛在过量乙酸铵的存在下,与乙酰丙酮和氨离子生成黄色的3,5-二乙酰基-1,4-二氢吡啶化合物.在波长415nm处有最大吸收,颜色的深浅与甲醛的含量成正比,相应可得出试样中甲醛的含量...
-
311. 通告刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要：
-
312. 啤酒企业财务风险的规避刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 一些啤酒厂家由于管理滞后等方面的原因,常常会出现财务风险.如,有资产负债率过高,经济效益不佳,时常发生无力偿还贷款及再筹资困难的问题;有的啤酒企业盲目投资,乱上项目,投资后回收期过长,或不能...
-
313. 中小型啤酒企业胜出的七大法则刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 进入21世纪以来,中国啤酒业成为世界第一啤酒大国.一些大型啤酒企业集团,如:青岛、燕京、华润等,利用品牌和资金优势,收购兼并,或联合经营,低成本、高质量的扩张之路,呈现出一派繁荣景.而另外一...
-
314. 浅述变频技术在啤酒厂的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 本文以供水泵和麦汁过滤泵为例介绍了变频技术在啤酒厂的应用.
-
315. 二甲基硫及其前驱物在麦汁制备过程中的变化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 前言 二甲基硫(DMS)在啤酒中的阈值为30～50μg/L,会给啤酒带来一种令人不愉快的类似煮熟蔬菜的味道,被认为是对啤酒风味影响较大的硫化物之一.
-
316. 啤酒工业的能源节约与回收刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 1啤酒生产过程的能源 啤酒生产必然会发生各种能源和物料消耗,为了降低生产成本,在保证产品质量的基础上,要努力减少各种消耗,回收和利用一切可以再利用的资源(包括废水、废气及副产物的回收).
-
317. 高效液相色谱测定啤酒中异维生素C钠的含量刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 本文研究了高效液相色谱测定啤酒中异维生素C钠含量的方法,该方法简单、准确度高、重复性好,变异系数在1%以下,是啤酒厂控制清酒中异维生素C钠添加量的有效方法.
-
318. 纯生啤酒中蛋白酶A测定方法的优化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 本文对分析纯生啤酒蛋白酶A的荧光法进行了研究,对反应过程中的参数,包括激发波长、发射波长、缓冲液最佳pH、反应温度和灭活温度等参数进行了优化,使对微量蛋白酶A的分析更加精确、可靠.
-
319. PVPP过滤系统的效果分析研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 通过对PVPP过滤系统研究,表明PVPP的作用效果,同时在对多酚和聚合指数的分析中,说明经PVPP过滤对酒体存在不利的影响;引入PVPP灰分分析,表针PVPP的实际效果和处理方式.
-
320. 不同抗氧化剂对啤酒保鲜期及风味影响研究刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 研究不同抗氧化剂的基本性能、主要成分及其应用中的主要质量指标检测方法,并就其对啤酒保鲜期和风味的影响进行探讨,形成对抗氧化剂的正确评价方法,以便在生产实际中选择、使用适合不同档次(高、中、主...
-
刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比.结果表明,黑曲霉An54-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween80...
-
322. 糖化工艺对乙醛含量的影响分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 乙醛是啤酒发酵过程中形成乙醇的中间产物,由于其在啤酒中含量较高时对啤酒风味有不良影响,啤酒中的乙醛含量越低越好.
-
323. 草酸钙沉淀的试验分析刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 啤酒中草酸钙沉淀现象主要表现为:成品酒在保存1～2个月后,在瓶底出现白色的沉淀,将瓶倒置后,沉淀象烟一样分散到酒体中,静置后又重新形成.此沉淀在低温下易形成,经膜过滤镜检视野内为方形或棱形晶...
-
324. 包装过程控制中的啤酒品尝体系刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 质量是企业的生命,质量的控制有着严格的体系.CRB品尝体系保证了滤酒前发酵液、清酒、成品的品评,是质量体系的重要环节,也是实现质量控制的重要手段.包装是啤酒出厂的最后一道工序,包装车间品尝体...
-
325. 玉米淀粉辅料啤酒的生产刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 由于玉米淀粉的价格优势,用其代替大米作为辅料进行啤酒生产具有较好的经济价值,我企业经过实验室一系列实验,将玉米淀粉应用于大生产中,在保证产品质量的同时达到了降低生产成本的目的.
-
326. 如何降低啤酒酵母的死亡率刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 本文主要介绍啤酒酵母死亡的原因,浅谈降低啤酒酵母死亡率的措施. 1酵母死亡的原因及应对措施
-
327. KOSME贴标机的常见问题及对策刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 我公司进口意大利的KOSME贴标机在贴标过程中,常出现一些撕标、翘标、歪标等现象.这不仅影响贴标质量还增加了标损等消耗指标,本文就这些现象谈谈我个人的解决办法,与各位同仁共同探讨.
-
328. 装卸箱机抓头装置及定位装置的改造刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 1改造前现状 1.1我公司的装卸箱机为1985年广轻一厂生产的VEM(VAM)2001/441型装卸箱机.装卸形式为固定式3×24瓶塑箱;抓头定位系统采用三块抓头定位板,每块定位板上安装24...
-
329. 降低胶水消耗的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 目前啤酒贴标主要采用酪素胶价格较高(13000元/吨),降低胶水消耗对节约成本有明显的贡献,同时还有助于提高贴标质量,减少皱标和滑标.
-
330. 供水系统节能改造的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年9期页码:摘要： 在激烈的市场竞争中,啤酒企业要以科技为先导,加快对设备的更新与改造来提高效率、节能降耗,全面提升企业的综合竞争能力.
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
啤酒科技评价信息
啤酒科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
