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海鲜世界
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主办单位：
北京冠龙水产技术公司
ISSN：
1671-2110
CN：
11-4692/S
出版周期：
双月刊
邮编：
100023
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1. 满载而归摘要：
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2. 庐山珍品鲍摘要：
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3. 阿拉斯加海鲜品牌效应突出摘要： 美国一家市场调查公司每隔几年就要对阿拉斯加州的海产品市场就其餐饮消费方面进行一次调查，据其资料搜集研究中心7月份所发布的结果显示，从两年前开始，“阿拉斯加海鲜”的名字就逐渐出现在各大餐馆的菜...
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摘要： 全世界约有海参900余种，其中有40种可供食用。1985年，全世界生产海参13500吨，大部分流入中国，小部分流入东南亚地区。中东阿联酋的迪拜是中非海参的中转地，香港是东南亚的中转地。...
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摘要： 阿拉斯加州(Alaska)面积约为152万平方公里，位于北美大陆西北端，其三面被北极海、白令海和北太平洋所包围，海岸线长达1万多公里，东部与加拿大接壤，是美国最大的州。由于海岸线长，渔业就成...
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6. 香港是个海鲜大世界摘要： 香港人对海鲜的热爱程度是全世界出了名的。香港以前就是一个渔港，所以香港的海鲜很出名，因而食用海鲜成为香港的一大饮食特色也就不足为奇了。另外，从地域上说，香港四面环水，海域辽阔，海产丰盛，再加...
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7. 甲鱼美味引廷殃摘要： 甲鱼，俗称团鱼，学名鳖，它既是营养滋补品又是宴席上的佳肴。在我国历史上，还曾经发生过为品尝甲鱼美味而引发的一场宫廷内殃。...
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11. 浓情“美食”西班牙摘要： 西班牙，一个热情如火而又风情万般的美丽国度。特有的多层次的文化，浓郁的民族风情众多的民族，使得这个遥远的国家的风光格外旖旎。据朋友介绍，西班牙是世界上文化遗产最多的国家，达三十六处，其文化旅...
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12. 国际摘要：
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13. 补血、益胃之佳品——墨鱼摘要： 墨鱼，学名为曼氏无针墨鱼，又称乌贼、墨斗，是头足纲的软体动物。我国古代称其为乌鱼则，早在《黄帝内经·素问》中已见其名(即乌鱼则骨丸)，并收载于东汉末年的《神农本草经》，列为上品。乌贼骨药名海...
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摘要： 大闸蟹的旺季已经过去，冬天是品尝帝王蟹美妙滋味的绝佳时机，虽说它一年四季都吃得到，但最为甜美的产季还是在每年的十一月至隔年三月。快快行动，肥硕鲜美的帝王蟹带着深海神秘的气息，再搭配上幽雅浪漫...
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15. 鲜食河鲀的加工技术摘要： 我国出产的经济鲀类较多，有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝，肉可食用，皮可制明胶、皮革，肝可熬油，肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食...
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16. 资讯速递摘要：
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17. 卷首语摘要：
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18. 鱼中极品——三文鱼摘要： “三文鱼”即鲑鱼，也叫“大马哈鱼”或“大麻哈鱼”。因其英文salmon音似“三文”而得名，是世界名贵鱼类之一，素有鱼中之王、水中黄金之誉称。其品种很多，主要有六个品种：细鳞大马哈鱼、驼背大马...
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19. 开心一笑摘要：
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20. 深加工是今后水产品生产的发展重点摘要： 据有关资料显示，今后我国水产品生产和加工要以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点，优化产品结构，推进淡水鱼类、贝类、中上层鱼类、藻类加工产业体系的建立。另外，培植和引导一批具...
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21. 淡菜摘要： 淡菜为贻贝科动物，厚壳贻贝和其它贝类的肉，俗称为水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜，又叫壳菜、珠菜。主要分布于我国黄海、渤海及东海、南海等区域。全年可采，捕得后，取肉加工为淡菜干。...
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22. 海胆的秘密摘要： 在浩瀚的海洋中，生命的存在方式是千姿百态的，许多动物依靠它们奇特的外部形态和巧妙生存技能在大自然的沧海桑田中保有自己的一席之地，就象海胆。它们的全身布满棘刺，有些种类的棘刺还有剧毒，这和扇贝...
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23. 2004年北京市水产工作的重点摘要： 2004年北京市渔业围绕城郊一体化的建设方针和市政府制定的“221”行动计划，贯彻农业部颁布的《水产养殖安全管理规定》，突出都市渔业特色，为2008年在北京成功举办奥运会做出水产行业的贡献，...
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24. 享受北海道海鲜摘要： 北海道(Hokkaido)位于日本的最北部，濒临日本海，鄂霍茨克海和太平洋，面积约为83000平方公里，占日本国土总面积的22％，人口将近600万，占日本总人口的6％，其中展现粗犷之美的大片...
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25. 水产品宰杀法和初步加工（下）摘要： 三、螃蟹宰杀法 将螃蟹盖朝下，放在砧板上，用刀口压着蟹底部当中的缝，右手握刀柄，左手在刀背轻拍一下(不要斩到盖)，刀口便入蟹肉内，蟹就不动，左手抓住蟹钳，右手用刀尖压住蟹盖边缘轻轻向上一抽...
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26. 苏东坡嗜鱼遗篇摘要： 苏东坡是北宋时才华横溢的文学家，也是美食家。他一生宦海沉浮，仕履所及，北至山东、陕西，东到浙江、江苏，南至广东海南，见识广，阅历深，体察乡风民情，关注饮食文化。在他的大量著作中，对鱼怀有深情...
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27. 国内摘要：
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摘要： 鲍鱼是传统的八大珍品之一，是北海市名特优海养品种的重点。2003年以来，在全国鲍鱼育苗受到病害困扰、苗种紧缺的情况下，北海市依托海洋资源优势，抓住有利时机，积极招商引资，大力发展鲍鱼人工育苗...
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摘要： 标价上百元一斤的三文鱼刺身其实多是含有添加剂的养殖品种，甚至有染色三文鱼，这种产品进价也就二三十元一斤，不仅坑害消费者，销售商和餐厅还从中牟取暴利。美国阿拉斯加海产市场协会的有关官员直斥中国...
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30. 开心一笑摘要：
海鲜世界基本信息
| 刊名 | 海鲜世界 | 主编 | 赵玉宝 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京冠龙水产技术公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-2110 | CN | 11-4692/S |
| 邮编 | 100023 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 85381636 8 | 网址 | |
| 地址 | 北京市邮政2330信箱 |
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