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农产品加工：下
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曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
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211. 一种新型淀粉基塑料玩具的制备及特性研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 以玉米淀粉为主要原料，辅以增塑、交联和增强反应，采用模压成型工艺，制备新型绿色环保淀粉玩具。采用物性测试仪，分析研究了制品的质构特性，并探讨了淀粉玩具的环境适应性能以及生物降解性能。结果表明...
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212. 鼠尾藻多酚提取纯化及其抗菌活性研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质，利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻（Sasum thunbeergji Kuntze）乙醇提取物，通过对靶菌Escherichia coli，Pseudo...
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213. 柑橘中柠檬苦素类似物的研究新进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 柠檬苦素类似物是一类高度氧化的四环三萜类植物次生代谢物质。国外对柠檬苦素类似物的结构、性质、提取分离、分析鉴定、生物合成及分布、生物活性等方面均有深入研究，而我国对该类物质的研究报道相对较少...
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214. 浅议微生物与畜产品安全及控制措施刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 综述了微生物在我国畜产品质量安全中存在的问题，以及提高畜产品质量和安全性的微生物控制措施，建议对食源性病原微生物污染进行监控，并加强各领域的国际合作研究。
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215. 干燥方式对枣果实抗氧化功效的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 以冬枣（Ziziphus jujube M．）为试材，研究了干制加工对枣果实抗氧化功效的影响。分别对鲜枣直接烘干（包括放置12h后烘干）、沸水煮5min和10min后烘干，以及冷冻后烘干（包...
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216. 植物病毒检测技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了常用植物病毒的检测方法，包括生物学检测法、电镜技术、血清学方法和分子生物学方法中一些较常用的病毒检测方法，同时对各种方法的优缺点进行了比较。
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217. 淡水鱼鱼糜加工的研究进展与关键性技术探讨刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了淡水鱼鱼糜及其制品的种类，影响凝胶特性的因素、条件，加工工艺关键技术与机械，以及鱼糜及其制品腥味产生的原因和脱腥方法。
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218. HACCP在竹笋罐头生产中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 为了保证竹笋罐头的产品安全，根据HACCP的原理对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物的、化学的、物理的危害分析。确定了4个关键控制点（CCP），并制定了相应的临界限值和预防措...
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219. 米糠的综合利用及其前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 综述了米糠中的米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和米糠植酸钙等被提物的提取方法及其应用。
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220. 黑莓—胡萝卜复合果汁饮料的开发展望刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 黑莓是集营养与保健于一身的新兴水果，胡萝卜也因其营养丰富和风昧优良而深受消费者的喜爱。对黑莓和胡萝卜的营养价值进行了评价，介绍了黑莓和胡萝卜食品目前的加工状况，分析了黑莓—胡萝卜复合果汁的市...
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221. 奶酒的类型 生产工艺及其营养价值刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 按发酵和后处理方式，一般将奶酒分为发酵奶酒、蒸馏奶酒、勾兑奶酒、起泡奶酒和加气起泡奶酒共5类。奶酒具有很高的营养价值和医疗作用。以乳清为原料，生产营养丰富的蒸馏型奶酒和发酵型奶酒的工艺，目前...
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222. 中国农村电子商务网站建设探析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 对当前中国农村的“三农”问题进行深入分析和研究，提出发展农村电子商务来解决“三农”问题的构想。同时对中国农村电子商务的发展现状、存在的问题，必要性和可行性等进行了尝试性的探析。
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223. 化学发光法测定水和食品中痕量亚硝酸根刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 基于在碱性介质中，亚硝酸根离子增强鲁米诺—碘化钾偶合化学发光体系发光强度这一现象，采用静态化学发光法，建立了测定亚硝酸根的化学发光方法。运用单因素和正交实验对反应条件进行优化。在选定的最佳条...
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224. 《农产品加工·学刊》来稿须知刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： <正>《农产品加工·学刊》设有专题论述、试验研究、工艺探讨、分析测试、技术装备、应用推广、行业资讯、互动平台等栏目。欢迎为本刊投稿,本刊对来稿有以下要求。(1)稿件文字力求言简意赅,引用数据...
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225. 煮制红小豆的抗氧化特性分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 红小豆汤是中国一种传统饮食。通过对红小豆煮制时间、pH值、料液比的分析，研究了红小豆汤的抗氧化能力和煮制工艺。结果表明，红小豆汤的抗氧化物质主要来自于红小豆皮。在煮制红小豆时，时间应该控制在...
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226. 酸性乳饮料稳定性影响因素分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 分析了影响酸性乳饮料稳定性的因素，并提出了相应的控制措施。
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227. 近红外光谱在果蔬品质无损检测中的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 随着化学计量学的发展，近红外光谱在现代分析检测中的优势越来越明显，综述了近红外光谱技术在果蔬无损检测中的研究进展。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 《农产品加工·学刊》是经科技部、新闻出版总署批准的全国惟一的农产品加工专业期刊，中国标准连续出版物号为ISSN 1671-9646／CN 14-1310／S。现已成为中国核心期刊（遴选）数据...
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229. 嗜冷微生物与食品加工刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 嗜冷微生物是一类适合在低温环境中生活的极端微生物。介绍了嗜冷微生物的特性及其对食品加工的利弊。
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230. 苏州森瑞保鲜设备有限公司刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 苏州森瑞保鲜设备有限公司是国内首家研发成功“复合气调保鲜包装机”的高科技企业，也是惟一掌握该设备核心技术并拥有自主知识产权的公司。森瑞公司专业从事食品果蔬保鲜技术研究与应用，运用独创发明的国...
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231. 丹参的高产栽培及加工技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 主要介绍了丹参的高产栽培方法及其采后炮制工艺对有效药用成分丹参酮IIA的影响。
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232. 麦芽低聚糖在食品生产中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能，而且具有良好的食品加工适应性，被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品和果蔬糖制品等食品中。
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233. 杂交朝天椒配套栽培技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 简述了朝天椒杂交品种具有的抗重茬、抗病毒、抗热、耐雨水、品质好、产量高等突出的特性及其主要配套栽培技术。
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234. 传动件试验台加载系统述评刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了开式试验台、电封闭试验台和机械传动封闭试验台的加载原理，并对其性能及应用选型进行了分析。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 2007年4月，由中国农业大学教授李里特和山东龙力生物科技股分有限公司共同研制开发的“玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发”项目通过了鉴定。专家认为，该项目针对我国农副产品综合利用和...
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236. 山葡萄“双优”再生系统建立的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 以山葡萄“双优”茎段、叶柄和叶片为材料,采用不同的激素浓度进行再生体系的建立。结果表明,以山葡萄茎段为外植体,MS为培养基,激素浓度2.0 mg/L的BA和0.02～0.05 mg/L的IB...
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237. 百合多糖的药理作用及其作用机制研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 综述了近年来百合多糖的抗肿瘤、降血糖、调节免疫力和抗疲劳等药理作用,以及其作用机制的研究进展,为我国百合资源的开发利用提供了参考资料。
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238. 抗真菌活性物质产生菌的分离和鉴定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 从新疆马兰荒漠地区土壤中分离出1株具有拮抗真菌作用的放线菌AF1,经16sDNA鉴定为链霉菌属的Strep-tomyces macrosporus种。在贝奈特琼脂培养基（Bennett＇s ...
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239. 脂质体制备方法的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 脂质体是磷脂自聚集而形成的双分子层结构,作为一种重要载体,具有保护药物、提高药效、减少制剂对机体的毒性和提高药物的靶向性等方面的优越性。概述了薄膜蒸发法、高压乳匀法、逆向蒸发法、乙醇注入法及...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年8期页码:摘要： 研究了SP825大孔树脂静态吸附甘草总黄酮的特性,确定其最大吸附率为94 mg/g;在pH值为4.0～8.0,黄酮溶液pH值对吸附率影响不大;最佳洗脱剂为乙酸乙酯,最佳洗脱pH值为8.0。
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
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