论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
181. 风味苔干的研制与应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 通过对苔干进行相应的浸泡与参数优化、香辛料油炸参数确定、风味苔干配方的筛选等，并进行真空包装和巴氏杀菌，生产出开袋即食，风味多样，方便休闲、色香味俱佳的食品，同时制定出特色风味苔干系列食品的...
-
182. 低糖胡萝卜红枣复合果酱的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 以胡萝卜和红枣为主要原料，进行低糖复合果酱的研制。通过研究果酱的生产工艺、产品配方以及酱体的稳定性，确定了可行的工艺流程和最佳的配方，研制出营养丰富、风味独特、酸甜可口的新型果酱。
-
183. 无公害佛手蜜饯的生产技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 采用木糖醇配以药、食两用的罗汉果等原料提取液，以及应用果坯针孔技术，蒸汽加湿蜜饯干燥、防褐变技术，高温及真空渗料等多项蜜饯加工新技术，生产出既不含传统食品添加剂，又符合无公害食品标准、绿色食...
-
184. 甜酒酿的制作与发酵控制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 以优质糯米为原料，经浸米、蒸饭、淋饭、拌药、下缸、糖化和发酵等工序，得到醇甜清爽、酸甜适口，风味和营养具佳的糯米甜酒酿。对甜酒酿成品品质的影响因素进行了分析研究，系统地阐述了制作优质甜酒酿的...
-
185. 衡阳市农产品加工业现状与原因研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 通过对湖南省衡阳市农产品加工业现状的调查，结合政府相关部门提供的资料，就衡阳市龙头企业在该市经济发展中的作用及农产品加工业现状形成的原因进行深层次分析，为政府决策提供依据。
-
186. 食品安全监管不能忽视研发环节刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 论述了常见食品安全问题与对策，说明食品研发过程在食品安全体系中的地位与作用。对食品研发过程的各个环节与食品安全的关系进行了分析，阐明食品安全监管不能忽视食品研发环节，提出建设食品研发体系的几...
-
187. 对《诗经》中水果品种的初探刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 对《涛经》中水果的种类进行考述。《诗经》中写到的水果共有11种，其中有些种类还包含不同的亚种，以此可追溯我国传统水果的历史源流。
-
188. 对构建企业高层与员工互信机制的思考刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 用系统管理理论，说明系统内的各个分系统和子系统的内在矛盾性对系统存在的制约。在企业内部构建管理高层和员工的互信机制对提高企业效率和减少内耗具有重大的意义。对互信机制主要的影响因素进行分析，并...
-
189. 推进绿色食品产业可持续发展的实践与探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 论述了绿色食品的定义符合科学发展观；山西省绿色食品的发展体现了科学发展观；为促进山西省绿色食品可持续发展而采取的措施体现了科学发展观。
-
190. 牛乳加热过程中的主要成分对其风味的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 牛奶在加热过程中，会产生许多新的物质，使乳的风味发生变化。综述了加热处理时，乳中蛋白质、脂肪、糖类的变化给风味带来的影响。
-
191. 上海交通大学成功建立人源菌群仔猪模型刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 上海交通大学科研人员将人体肠道菌群成功植入猪体内．建立起“人源菌群仔猪模型”，开创了微生物研究的新方法。相关研究成果近日发表于国际权威刊物《国际微生物生态学会会刊》上。
-
192. 番茄碱的高效液相色谱分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 以新疆优势资源里格尔87-5番茄品种为原料,通过乙醇提取,中性Al2O3柱层析法纯化番茄碱粗品,确定了HPLC分析番茄碱的色谱条件：色谱柱型为Zorbax-NH2（4.6mm×150mm）,...
-
193. 牛奶中青霉素快速检测的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 研究了Benedict试剂与牛奶中青霉素的反应。实验表明，不能用Benedict试剂检测利乐包装商品牛奶中的青霉素含量。
-
194. 酵母β-葡聚糖制备及检测研究通过鉴定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 中国农业科学院农产品加工研究所利用我国丰富的啤酒酵母资源，对酵母β-葡聚糖制备、检测与功能评价进行了系统研究与评价。该研究已申请国家发明专利，并于2007年1月15号通过了农业部科教司组织的...
-
195. 水产品中氯霉素残留量的检测报告刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 采用乙酸乙酯提取试样中的氯霉素，然后将乙酸乙酯蒸发至干，用正己烷净化，再用乙酸乙酯提取氯霉素并进无水硫酸钠脱水，经C-18小柱净化。硅烷化后用微池电子捕获器的气相色谱仪进行测定，外标法定量。...
-
196. 喷刷式水果清洗机的设计刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 随着我国果品加工业的迅速发展，水果清洗机的应用越来越广泛，为此，研制了一台轻便灵活、适用于中小型企业的喷刷式水果清洗机。介绍了该机结构特点、工作原理，以及水果清洗刷的清洗过程分析，确定清洗刷...
-
197. 无糖豆渣蛋糕的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 采用蔗糖替代品和处理后的豆腐渣为原料，利用蔗糖替代品的甜味及豆腐渣的低热量高纤维的特性，研制出一种具有甜味而且高纤维低热量的蛋糕。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 由西北农林科技大学无公害农药研究服务中心承担的国家农业科技成果转化资金项目“新型杀菌剂丙烷脒中试与示范”，转化期间获得两项国家发明专利，属国内首家合成，具有自主知识产权的烷基脒类杀菌剂。其产...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年6期页码:摘要： 中国农业大学食品科学与营养工程学院食品加工与贮藏工程研究室拥有雄厚的研究实力。该研究室的研究理念是,充分综合现代物理、电子、工程和生物技术,以节约能源、资源,推进我国食品加工、流通、贮运现代...
-
200. 建设现代农业 推进农业科技创新与体制改革刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 农业科技在现代农业建设的过程中发挥着重要作用。介绍了新时期现代农业的内涵和主要特点，指出农业科技创新是现代农业发展的强大支撑，农业科技体制改革是现代农业发展和服务“三农”的需要。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 专业技术资格认证是国际上通行的职业准入制度。从2004年开始，中国机械工程学会经中国科协批准率先开展了“机械工程师”资格论证工作。2005年中国机械工程学会又确定4个分会开展专业机械工程师资...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 由中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会主办的2007年学术年会暨信息发布会将于2007年10月17日至22日在湖北省宜昌市召开。会议将进行以下议程：
-
203. 木聚糖酶酶活测定条件的优化刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 采用DNS法，探讨了不同测定条件对1株欧文氏杆菌变异菌株CX,JZ11-01所产木聚糖酶活性的影响及其产酶规律。研究结果表明，该木聚糖酶活性测定的最佳条件为：采用0．1mol／L柠檬酸—柠檬...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 作为与国民生活息息相关的农产品加工业被人们誉为“永远的朝阳产业”。农产品加工业涉及学科多，范围广，这使《农产品加工·学刊》拥有了量大面广的潜在读者群。《农产品加工·学刊》为大16开本，内文9...
-
205. 发酵法制备竹笋膳食纤维的工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 以竹笋为主要原材料，研究利用保加利亚乳酸杆菌与嗜热链球菌混合培养的乳酸菌，以微生物发酵法而制备竹笋膳食纤维粉的最佳工艺参数。对发酵法制备膳食纤维的提取含量、持水性、溶胀性等理化检验指标及其色...
-
206. 槟榔果中活性物质的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 槟榔果中有多种生理活性物质，综述了槟榔果中活性物质的功能，正、负生理效应，提取分离方法以及功能性食品的应用前景。
-
207. 研究开发农副产品订《农产品加工·学刊》刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工业领导小组办公室重点支持的中国农产品加工业专业媒体，与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会、中国机械工程...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 对一株高产β-磷酸甘油酯酶的黑曲霉进行最适培养方法和培养条件的研究。分别研究了底物浓度、氮源、培养基的含水量，以及培养基中的米糠和玉米粉的比例对黑曲霉产β-磷酸甘油酯酶的影响。实验结果表明，...
-
209. 1-MCP对丰水梨果实的保鲜效果刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 比较了不同剂量1-MCP（1-甲基环丙烯）处理对丰水梨果实的保鲜效果。结果表明，无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏，在贮前进行1-MCP处理，都可以显著抑制丰水梨贮藏过程中果实硬度的下降，防止果...
-
210. 生物柴油副产物甘油与综合利用前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了生物柴油副产物甘油的精制，以及甘油化学化工产品。高纯度的甘油及其化合物的研究与开发不仅可以提高生物柴油的附加值，还可以促进我国化学化工产业的发展，有着广阔的发展前景。
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
