论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
391. 盐焗鸡生产加工现状及进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 作为广东特色客家菜肴的盐焗鸡,由于风味独特,具有外香脆里嫩滑的特点,深受广大消费者的欢迎。阐述了盐焗鸡的来源、盐焗鸡原料的选择和盐焗鸡制品工业化生产,同时提出了盐焗鸡制品发展中存在的问题,并...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 在深入调查山西核桃产业科技现状的基础上,分析产业发展过程中科技创新方面存在的主要问题,提出相应的建议与对策,以期为山西核桃产业的发展提供借鉴。
-
393. 蓝藻抗病毒蛋白-N及其基因工程研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 蓝藻抗病毒蛋白-N（Cyanovirin-N,CV-N）具有独特的广谱高效抗病毒活性,特别是因其能有效抑制人类免疫缺陷病毒（HIV）而备受关注。综述了蓝藻抗病毒蛋白-N的结构、理化性质、抗病...
-
394. 天然防腐剂的防腐机理及抑菌效果研究现状刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 食品防腐保鲜是食品工业中的一个重要课题,为了延长食品的货架期,保持食品新鲜、不变质,需要在食品中添加防腐剂。阐述了几种植物提取物、动物提取物和微生物防腐剂及其防腐机理。
-
395. 青梅的营养价值加工现状及发展前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 主要阐述了青梅的营养保健价值,对青梅的加工现状作了简单介绍,并预测了青梅的发展前景,即青梅的综合利用和保健品的开发将成为青梅加工的发展方向。
-
396. 柚皮的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 柚皮中含有丰富的活性物质,具有较高的保健和药用价值。对柚皮进行深加工综合利用,既可以保护环境,也可以带动农村经济发展。综述了柚皮的生理功效,介绍了近年来关于柚皮的加工利用现状,提出了存在的问...
-
397. 青椒保鲜技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 综述了青椒保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在青椒保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
-
398. 枇杷保鲜技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 综述了枇杷保鲜技术的物理和化学贮藏方法,并指出了理化贮藏方法的不足,阐述了天然多糖涂膜方法在枇杷保鲜中的应用,讨论了今后的主要研究方向。
-
399. 杨凌示范区食品产业集聚研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 陕西省杨凌农业高新技术产业示范区,以农业科技创新为核心,大力推动农业科技产业化。食品产业在杨凌示范区集聚度高,人才和科技资源优势突出,产业特色明显,龙头企业带动效应彰显,预期发展成效显著。今...
-
400. 21世纪农产品市场的新特征刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 知识经济时代的来临,科学技术的飞速发展,从根本上改变了人们的生活方式和社会的生产方式,使社会经济环境变得比以往更复杂、更快速,引起全球的剧烈竞争,演绎出一个全新的市场。综述了中国的新市场新特...
-
401. 禽蛋安全性检测研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 综述了国内外有关禽蛋安全性检测方面的研究内容及进展,以期为蛋品方面的研究和技术推广应用提供参考。
-
402. 近红外光谱无损检测石榴中花色苷含量研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 以全国不同地区的97个石榴为样本,研究近红外光谱无损检测石榴中花色苷的含量,探讨了不同数据处理和回归方法对建模效果的影响。结果表明,对原始光谱进行一阶微分、标准多元离散校正法处理后,采用偏最...
-
403. 牛肺管营养成分的测定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 对牛肺管这一副产物进行了常规营养成分,包括灰分、水分、蛋白和脂肪等含量的测定,应用紫外分光光度法进行了胶原蛋白含量测定,采用电感耦合等离子体质谱法进行矿物质元素Ca,Fe,Mg,Al,Cu,...
-
404. 进口粮食作物杂质检测方法的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 采用电动筛选器法和手筛法,并且结合感官检测对入境粮食作物进行了杂质检测,为口岸粮食作物快速检测提供借鉴,提高我国进口粮食作物质量和安全的监管水平,保护消费者利益,促进粮食进出口贸易的正常运行...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 选取不同品种含有乳酸菌的样品,分别使用倾注法和涂布法进行检测,比较所得结果有无差异性。同时分析了倾注法和涂布法的优缺点。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 通过气相色谱内标法测定黄酒中β-苯乙醇含量的整个过程进行研究,分析测量过程的不确定度来源,并且对不确定度的各个分量进行评估和合成。结果表明,标样和重复性操作引入的不确定度分量是影响β-苯乙醇...
-
407. 燕麦中菌落总数检测能力验证研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 为了了解福建省福清市食品企业菌落总数检测能力,福清市质量技术监督局组织实施了燕麦中菌落总数检测能力验证工作,福清市45家实验室参加了本次能力验证。介绍了燕麦中菌落总数能力验证计划的实施过程,...
-
408. 天然食品添加剂在豆制品中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 阐述了天然食品添加剂在豆制品生产中应用的优越性、研究及应用情况,并指出了此类添加剂存在的主要问题及其应用前景,以期为豆制品的加工给予指导。
-
409. 普通玉米饮料的研制刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 研究了以普通玉米籽粒为原料加工谷物饮料的生产工艺,得出了普通玉米饮料加工的关键技术,通过该技术可以得到营养价值高,口感较好的普通玉米饮料。
-
410. 食品类研究生培养机制改革的探索与实践刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 针对食品类研究生创新能力培养中存在的问题,从加强过程管理、改革培养方案、改革课程体系、强化科研能力培养、提高学位论文质量、扩大研究生选择导师的自主权改革导师队伍建设、重视研究生实践能力培养、...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 公选课在培养学生综合能力方面起着非常重要的作用。为了更好地培养学生的英语综合能力和跨文化交际能力,以苏州农业职业技术学院为例,分析开设英语公共选修课的现状,并以笔者所开的英语口语公选课为切入...
-
412. 教师回报社会的实践与探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 以食品学院青年教师到企业实训、知识讲授、以及进行食品知识科普为例,介绍青年教师回报社会的形式,这不仅提高了青年教师的教学实践能力,又提高了其教学科学研究水平。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 在分析食品营养学教学目的的基础上,在食品营养学教学中引入PBL教学模式,改变了传统以教师为中心的教学方式,给学生充分的自我思考空间,提高了学生的学习效率和学习兴趣,拓宽了学生的知识面,培养了...
-
414. 高职食品加工原理课程教学探索刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 根据高职教育的特点,结合教学实践,探讨了食品加工原理的教学;针对教学内容、教学方法、实验及考核方式进行了分析;以期突出学生的主体地位,确保教学质量的提高。
-
415. 高校双语教学模式探讨与制约因素分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 近年来,我国各高等院校均已开展双语教学的实践与探索,这标志着我国高等教育教学改革开创一个新的人才培养途径。双语教学是一种新兴的教学模式,探索行之有效的双语教学模式是双语教学成败的关键。根据从...
-
416. 高职创新课程食品企业实务的开发与设计刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 从高职特色出发,结合食品行业企业现状,从课程性质与作用、课程设计的理念与思路、教学内容的针对性与适用性、教学模式的设计与创新等方面,对高职创新课程食品企业实务进行了分析和探讨,在高职课程中真...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年8期页码:摘要： 实践性教学环节是食品生物技术专业教学体系的重要组成部分,是培养技能型、创新性人才的重要途径。着重阐述了实践性教学环节的重要性,加强实践教学体系的具体措施,从而不断提高食品生物技术专业人才的实...
-
418. 不同品种荔枝果实制汁特性比较研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以13个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行了果实的理化指标和营养成分的分析。结果表明,13个荔枝品种中妃子笑色泽较好,具有典型的荔枝风味、糖酸比适宜、热处理褐变程度轻,是...
-
419. 乳酸菌发酵尖椒 生姜蜜汁饮料的开发研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以尖椒、生姜为主要原料,经乳酸菌发酵后与蜂蜜等调配成为功能性饮料。通过单因素及正交试验确定尖椒汁（质量分数80.0%）的最佳发酵条件为：接种量2.3%,白砂糖添加量3.0%,食盐添加量1.5...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以鲢鱼、小黄鱼、鳕鱼和海鳗为原料,测定了4种鱼肌肉中水分、蛋白质、脂肪和灰分,采用氨基酸分析仪测定了4种鱼肌肉中各氨基酸含量,并对4种鱼肌肉的营养价值进行了评价。结果表明,蛋白质和脂肪含量最...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
