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农村新技术：加工版2011年第12期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、板栗加工技术发展现状板栗的生产有赖于市场的需求，也有赖于以板栗为原料的食品加工。目前我国板栗多以生栗原料销售为主，板栗加工主要属于初加工，板栗制品的花色品种不多，科技含量不高，加工技术比...
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2. 种蒜黄盈利空间较大刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 蒜黄是一种特殊的调味剂蔬菜，整个生产是在无污染的环境中进行的。蒜黄生长期间不施用化肥和农药，只是浇灌清水，因此食品安全性较高。这也是蒜黄在众多蔬菜品种中一个很大的卖点。
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3. 紫草市场需求增长刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 中药材紫草别名紫藐、茈草、紫丹、紫芙、地血、山紫草、鸦衔草，为紫草科植物新疆紫草或内蒙古紫草的于燥根。紫草有凉血、活血、解毒透疹之功效，用于防治麻疹、温热斑疹、血热毒盛、麻疹不透、烧伤、湿疹...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 叶柏林从骑着自行车走村串户收购花生，到从事网上交易，再到承包大规模经营土地，直到创办百林粮油购销有限公司。经10多年的辛勤浇灌，叶柏林的梦想之花精彩绽放。他成了誉满中原的“粮食生产大户”和“...
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 现年不满40岁的刘长现出生于湖南东安县花桥镇一个普通的农民家庭，乡土气息的熏陶和贫困的激发使他从小就立志要为改变家乡面貌做一番事业。1986年高考落榜后，他没有灰心、没有绝望，通过朋友的介绍...
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6. 同样种麻竹收入各不同刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 重庆市永川区荷花村的陈廷辉和云雾山村的李廷永，他们的麻竹种植时间相当，但产值却相差30多倍：一户年均667平方米（1亩）产值不到400元，另一户年均667平方米产值却超过1．2万元，
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、花椒油1．清选：花椒籽过筛清理后，以家用炒锅加火炒熟至口尝清香不焦为宜。
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8. 山苍子值得开发利用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 科学研究发现：在稻米、麦类、玉米和花生等发霉的粮油食物中，常含有黄曲霉毒素，人和禽畜摄入后，进人肝脏，富集到一定的量以后，就会引起肝脏病变，导致肝癌。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成分。上海一擎机械制造有限公司生产的全自动盒装生熟食品气调保鲜包装机，可广泛适用于生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶...
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10. 甘薯淀粉加T简法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、选择原料 甘薯因品种不同，淀粉含量差距达10％～30％。因此，供制作淀粉的甘薯必须选用含淀粉量高的品种，而且贮藏期不得超过90天。否则会影响淀粉得率。
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11. 裙带荣面包制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 裙带菜又名海芥菜，是一种大型经济褐藻，主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等地。裙带菜营养丰富，应用前景广泛，经真空干燥后，含粗蛋白质7．8％、水分12．3％、脂类3．11％、总糖38．58％、...
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12. 3款黑芝麻食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、核桃花生黑芝麻糊 1．原料配方。黑芝麻15千克，蔗糖粉30千克，核桃仁2．5千克，花生仁2．5千克，大米50千克。
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13. 高粱饴制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等，淀粉以绿豆淀粉最好。
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14. 杏鲍菇的盐渍加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 杏鲍菇营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩，风味独特，具有杏仁香味，深受国内外消费者欢迎。杏鲍菇盐渍产品是我国重要的食用菌出口产品之一。盐渍产品有整菇和片菇两类，可根据市场需要进行加工。现将其工艺要...
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15. 丹参的炮制加工与规格等级刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、采收加工及性状丹参别名红丹参、赤参、血参、紫丹参，为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。主产于四川、山西、河北、江苏、安徽等省。春秋季均可采收，以秋季为好。将根挖出后，剪掉茎叶和须根，去净泥土...
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16. 固态发酵法生产食醋技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 我国食醋生产采用的工艺，大都为固态发酵法，其产品在形态和风味方面都具有独特风格。固态发酵生料制醋工艺，生产设备简单，操作管理比较容易，产品质量和出品率也比较稳定。
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17. 大枣露的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、工艺流程 原料-加水煮沸-过滤-调整-灌装-杀菌-冷却-成品。
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18. 三款奶茶制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 一、麦香奶茶 材料：西米1／2杯，统一麦香奶茶适量。
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19. 自配畜禽饲料几大要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 养殖户自行配制配合饲料，不但能充分利用本地饲料资源，有效降低饲养成本，在饲养当地畜禽品种时，还有更好的适应性，能使肉、蛋更有风味，满足消费者追求绿色、自然的时尚需求。本文总结了自配饲料需要掌...
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20. 子猪饲料加酸好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 在子猪饲料中加入酸味添加剂，好处很多。一是可改善饲料适口性，提高子猪采食量。
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21. 甜菜茎叶是家畜好饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 甜菜是我国第二大糖料作物，其肥大的直根供加工制糖，与其同步采收和切削而得的茎叶、根头、青皮、尾根都是发展养殖业的优质饲料。
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22. 安全贮藏水稻种子要点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 冬季气候相对比较干燥，稻种又有稃壳保护，只要控制好种温和水分，注意防虫，一般可达到安全贮藏的目的。
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23. 老人养胃多吃藕刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 藕的营养价值很高，不仅富含铁、钙等矿物质，而且植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。故中医称其“主补中养神，益气力。”
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24. 耳鸣耳聋的饮食调理刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 老年性耳鸣、耳聋与衰老有关，通过下列饮食调理，也可以收到良好的预防效果。
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25. 冬季食疗方3则刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 皮肤干喝老糖水。冬季天气干燥，难免会唇干舌燥，容易引起咳嗽。这类咳嗽差不多都是燥咳，所以，饮食调理的方法应以润为主，如喝些老糖水，即用清水，放入陈皮、冰糖煲约2小时即成。
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26. 巧吃土豆养胃健脾防中风刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 土豆（马铃薯）不仅含有丰富的营养成分，而且具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。
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27. 祛黄褐斑药膳3款刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 黄褐斑是发生于面部的常见色素沉着性皮肤病。皮损为黄褐色或咖啡色的斑片，形状不同，大小不等，边界清晰，表面平滑，无自觉症状。常对称于两颊，形成蝴蝶样，故又称蝴蝶斑。
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28. 家庭如何制作苹果食品刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 苹果不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品之一。苹果味道酸甜适口，不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等，而且富含锌元素。锌是人体内许多重要酶的组成成分，是促进儿童生长发育的...
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29. 怎样用新法加工豆腐刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 近年来，豆腐加工领域推出了不少新工艺，现简介2则。
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30. 如何加工椰子汁刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年12期页码:摘要： 1．子破壳、取水、刮丝：将成熟的椰子洗净后，沿中部剖裂，使椰水流出。椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块，用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉，使之成为疏松的椰肉，然后放入烘干机中，控制温度为70～...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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