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农村新技术：加工版2011年第2期出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近年来我国玉米加工能力发展迅速,规模不断扩大,产品逐渐向精深产品发展,并已形成了一个高精尖的产业集群。玉米主产省吉林省是世界著名的＂黄金玉米带＂,玉米人均占有量、商品量、出口量连续多年居全国...
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2. 鱼腥草开发剪影看好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 鱼腥草含有鱼腥草素、槲皮甙、蕺菜碱等成分，具有清热解毒、利尿消肿、止血祛咳镇痛等功能。对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用，对尿道疾病、胃病、化...
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3. 蔬菜汁市场后劲足刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 蔬菜汁是以新鲜蔬菜为原料,经压榨而得的汁液,除含有多种维生素和矿物质外,还因其属碱性食品,可中和肉、鱼、蛋和粮食等食品产生的酸性,保持人体中的适宜的pH值。我国蔬菜资源十分丰富,绝大部分蔬菜...
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4. 蔬菜脱水卖利润率更高刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 胡进平在江苏建湖县恒济镇开办了一家脱水蔬菜加工厂，并拥有蔬菜种植基地。而几年前．他却是国内某著名软件企业的董事、副总裁。是什么原因让他离开尖端领域而到偏僻农村种地的呢？
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一、树行业风向标,打造中国甜酒第一品牌长乐情,一个并不为行业熟知的品牌,2008年4月被湖南省农业厅评为＂湖南名牌农产品＂,荣获＂湖南省第三届农博会金奖＂和＂最畅销产品奖＂,2008年荣获2...
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6. 光阳蛋业 辉煌产业刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 福建光阳蛋业股份有限公司作为农业产业化国家重点龙头企业,在传统蛋品加工领域名列全国同行榜首,是＂全国农产品加工业出口示范企业＂、＂高新技术企业＂、＂福建省首批创新型企业＂、＂世界蛋品协会（I...
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7. 出奇制胜抢市场刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 畅销的农产品总是具有自己的卖点——或以新见长，或以质诱人，或以鲜取胜。为此，必须做到以下几点。
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8. 小生意 大智慧刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 假定顾客已经同意购买当顾客一再显示购买意向,却又犹豫不决时,可采用＂二选其一＂的技巧。譬如,推销员可对顾客说：＂请问您要那部浅灰色的车还是银白色的呢？＂或是说：＂请问是星期二还是星期三送到您...
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9. 红薯食品有卖点刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 街头小吃烤红薯搬进店面经营,有人赚了,如今又出现了红薯休闲食品专卖店。过去这种难登大雅之堂的食品,由于近年来消费者更加注重健康饮食,受到越来越多的人的喜爱。1.试水开店。四川成都是小吃的天堂...
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10. 几款大蒜加工机械刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一、大洋牌大蒜加工成套设备山东省诸城市大洋食品机械厂生产的大洋牌大蒜加工成套设备主要包括：大蒜分瓣机、大蒜脱皮机、大蒜切泥机、大蒜切片机、蒜片烘干机、真空（充氮）包装机。1.大蒜分瓣机。有2...
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11. 成棉清理机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： “鲁桓”牌MQP-400—2000皮棉清理机是山东桓台福鑫机械厂在借鉴国内外同类皮棉清理机设备优点的基础上，采纳棉纺织企业及纤检部门的意见，研发出来的新型产品。该机型在2009年通过省农机试...
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12. 粉料成套设备刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由河南省卫辉市和协农牧机械制造有限公司生产的9LT型饲料加工机组,是根据现行饲料加工行业需求研制而成的,适用于大中型配合饲料加工厂。机组由粉碎、提升、集料、混合、成品等工序组成,结构紧凑,便...
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13. 淀粉型甘薯深加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 甘薯（红薯、地瓜）在我国种植面积较大,在生态、品种、技术、深加工等方面具有一定的优势。进一步推进甘薯由粗放型向深精加工型的产业经营转化,使鲜薯加工为淀粉,淀粉转化为粉丝等深加工产品,可增加农...
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14. 吊挂猪板油加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 猪油,又称大油、荤油,色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫＂板油＂,这是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,加工后作为工业用油做糕点等。猪油中含有70多种挥发...
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15. 5款玉米食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1.玉米糖稀（1）工艺流程。熬煮→糖化→浓缩→成品。（2）操作要点。①熬煮。将50千克玉米面和150千克清水搅匀,在锅中加热至20℃时用温水化开100克淀粉酶加入粥中,搅拌均匀。静置20分钟...
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16. 5款果酱加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： （一）苹果酱1.工艺流程原料选择→去皮、切分、去籽巢→预煮→打浆→浓缩→装罐密封→杀菌。2.操作方法（1）原料选择：选用新鲜饱满,成熟适度,风味正常,无虫病、伤烂的果实。大小无严格要求,罐装...
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17. 3种根茎类药材的采收与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一、良姜。别名高良姜、小良姜,为姜科植物高良姜的干燥根茎,系常用中药材。具有温胃散寒、消食止痛的功能。主治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸等症。良姜主产于广东、广西和云南等省区。野生于山坡草地、...
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18. 蛇胆的药用与加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 蛇胆是名贵的中药材,极具药用价值。蛇胆的经济价值占1条蛇的60%～70%以上。蛇胆可加工成下列产品。1.蛇胆酒：鲜蛇胆在泡制胆酒之前,先用清水洗净血污,并用少量的白酒浸泡5分钟。捞出,控干后...
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19. 花粉灵芝蜜酒的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 花粉灵芝蜜酒是以花粉、无柄灵芝、蜂蜜、南刺五加为原料,经发酵陈酿而制成的低度营养保健酒。下面介绍其制作方法。一、原料花粉（蜜蜂花粉或人工采集花粉）,无柄灵芝（树舌）,蜂蜜,南刺五加。
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20. 葡萄酒酿造技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 一、选料选择颗粒饱满、无病虫害的葡萄,清除杂质。二、制取果汁将葡萄送入滚筒式或离心式破碎机,破碎后进行第一次取汁。将破碎的的果皮、果肉压榨,除去果渣后,将果汁与第一次所得的果汁混合。然后进入...
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21. 新型椰果火腿加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 椰果以新鲜椰子水为主要原料,经杀菌并由木醋杆菌发酵而制成,是一种白色或乳白色凝胶状物质,含有独特的生物纤维素,具有调节血糖、血脂质、血胆固醇等功效。它是一种新型的天然绿色食品原料,有＂白色金...
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22. 香脆鸡加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 香脆鸡香醇可口,略带酒味,肉质松脆,连鸡骨都令人回味。1.原料及用具鸡、酒糟、坛子、白纱布、香菇、葱、味精、大蒜、精盐。2.原料配比1只1～1.25千克重的鸡需用香菇150克、大蒜100克、...
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23. 腊驴肉制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1．配料标准。主料：生驴肉15千克。辅料：食盐450克，砂仁5克，肉蔻10克，草蔻5克，陈皮10克，肉桂10克，丁香10克，粉草5克，荜茇5克，广木香10克，白芷20克，山柰20克，草果5克...
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24. 鹅脯制作法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1.选料、整理。选用健康鹅的胸部和腿部肌肉,各项卫生指标应符合国家规定标准。原料经拆骨和除去皮、皮下脂肪、筋膜后,洗去油污,切成小块。2.配料。白糖13%～15%,鱼露8%,鹅蛋3%,白胡椒...
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25. 龟鳖饲料的合理配制（下）刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 三、龟鳖饲料的配制（一）基本原则1.安全卫生由于龟鳖是高档的美食补品,国家对其安全卫生要求特别严格。所以在配制和生产饲料过程中要严格遵照国家的有关规定,否则不能用于饲养龟鳖。2.营养结构合理...
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26. 巧用鸡粪作饲料刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 鸡粪的养分含量高于其它家禽或家畜粪尿，其所含养分很丰富，既有大量的有机质，义有一定量的粗蛋白质、微量元素等。经过发酵等加工方法处理掉有害物质后，鸡粪可作为鱼饲料或猪、
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27. 树叶加工猪饲料5法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 很多树叶含有丰富的植物蛋白和猪生长发育所需要的多种营养元素,可作猪饲料。自然界中能作猪饲料的树叶很多,如常用的刺槐叶、杨树叶、柳树叶、榆树叶、桑树叶等。将用作饲料的树叶经过科学加工调制,不仅...
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28. 好酒善品才养生刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 啤酒清热解暑，性凉，适合易便秘、口渴的热性体质，是夏天的解暑佳品。适度饮用有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
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29. 土豆的四大保健功效刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 土豆（学名马铃薯）是粮菜两用的蔬菜,又叫洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,如今它是营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。土豆有以下四大功效。一、土豆能留住岁月的脚...
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30. 怎样加工香蕉粉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1.原料处理：需用充分成熟的香蕉。只有达到食用成熟度的香蕉,其色香味俱全,褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后,进行护色处理。2.护色处理：香蕉可立即切成薄片浸于含有抗氧化剂及漂白粉的溶液中,...
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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