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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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1. 真实数据刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 质检总局：104批洋产品被拒入境;违规使用食品添加剂8种食品北京停售;杜康、泸州老窖等4种白酒上“黑榜”;上海“食字号”产品仅六成合格
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2. 不要被“农药鸡尾酒”吓倒刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 国际环保组织绿色和平前不久发布报告：该组织以三口之家一天所需量为标准，在北京、上海和广州的易初莲花购物中心、沃尔玛超市、华润万家超市、农工商超市，以及两个农贸市场，购买了当地常见的蔬菜和水果...
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3. 全力狙击手足口病刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 天气越来越热，去年春季曾一度肆虐的手足口病又卷土重来。4月10日，卫生部新闻办在例行新闻发布会上公布：从今年年初到4月7日，全国通过网络直报累计报告手足口病例11.5万例，其中重症773例，...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 4月中旬，绿色和平组织发布了在北京、上海和广州三地进行的常见蔬菜和水果农药残留检测结果，称京沪穗超市所售蔬果多含农药，并指出这三地的居民几乎每天都在饮用一杯“农药鸡尾酒”。报告一经发布，引起...
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5. 食品安全监测车刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 食品安全监测车是科技部“十五”食品安全重大专题课题的研究成果，是由另检验检疫科学研究院自主研制的特种车辆。可广泛用干果蔬批发市场，农产品收购加工站，大型农贸市场，超市，出口食品收购加工点，
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6. “营养麦片”可能不营养刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 燕麦片主要由燕麦和大麦谷粒压制而成。麦片营养好，这儿乎已经成为大众的一种常识。它的维生素含量非常高；它含有beta葡聚糖，能帮助预防心血管疾病；它的血糖上升速度很慢，是糖尿病人的最佳食品；它...
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7. 纳豆健康圣品刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 在日本，每年的7月10日是一个特殊的纪念日，就是俗称的“纳豆日”。那么．为什么要给纳豆设一个专属的纪念日呢？
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 提到地中海，大多数人最先联想到的，应该是如电影《托斯卡艳阳下》中，那湛蓝的大海，雪白的屋顶，圆形拱门，还有浪漫无比的南欧音乐……事实上，除了这些，地中海沿岸还藏着一样让人延年益寿的法宝，那就...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 越吃越珍贵，越吃越奢侈。如今，顺应人们对营养的高追求，不少高档酒楼变着花样搜罗高档食材，各种超市、菜市场也陆续推出价值不菲的奢侈食材，而为宣扬高档食材的物有所值，“吆喝”的方式都集中在营养这...
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10. 高才不要输在饮食上刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 5月气温逐渐上升，夏天来临的燥热让很多人心烦，但对于广大考生来说，高考的临近，更加让人紧张和忐忑。 在最后备考的一个月时间里，考生们拼的不仅是知识的积累和运用，还要有良好的抗压能力和身体体...
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11. 食物不耐受当心你的“天敌食物”刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 今年35岁的任女士是一家医疗器械公司的销售部经理，繁忙的工作日程和家庭生活要求她每天都需要充沛的精力处理和应付大小事务，因此她也格外注意自己的身体健康状况。
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12. 为什么要格外关注这些食品指标？刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 关心食品安全的人们可能早巳注意，在国家食品监管部门，如质检、工商、卫生等部门组织的食品安全检查或抽检中，都格外关注酸价、苯甲酸、亚硝酸盐、山梨酸、菌落总数、柠檬黄、诱惑红、大肠菌群等指标，而...
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13. 烘焙食品健康评估刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 早餐几片面包，上午工作之余几块饼干，下午茶吃上几块精美可口的蛋糕……这已经成为忙碌的现代人的习惯了。在享受便捷和美味的同时，你一定不会想到，于健康而言，这些烘焙食品并非如外表和味道那么迷人。...
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14. 饮食智慧对传言刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 任何社会、任何时代都不缺乏传言；资讯越发达．传播的手段越先进．传言变成流言的机会就越多。而当这些传言、流言与人们的生活息息相关．甚至直接干预到人们的生命与健康时，往往引起人们的高度关注。由于...
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15. 专家细说传言刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 目前饮食领域传言纷飞，其中有真有假，也有半真半假，要加以分辨，既需功夫，更需功力——专业素养。
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16. 花痴吃花刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 经常在赏花时，想着这种香系、这种花色花形．最适合哪类莱系哪道羹肴。甚至旅游各地时．吃花尝花也成了我一项乐此不疲的传统项目。去年到桂林时．恰巧是桂花飘香的季节．那浓郁芬芳、甜甜糯糯的香味，马上...
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17. 10大草本美容密钥刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 看过著名舞蹈家杨丽萍经典的孔雀舞——《雀之灵》的人们，肯定都对舞者的修长身材留下深刻的印象。今年已届50岁的杨丽萍仍然保持着少女般的体态，她表示，自己的保养秘诀就是经常翻看《本草纲目》，因为...
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18. 换季拯救问题肌肤刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 5月，气温的上升和阳光的热力增强，促使人肌肤新陈代谢加速，油脂分泌旺盛，一连串恼人的肌肤问题也将接踵而至；T区越来越光亮，两颊缺水晦暗，毛孔堵塞让鼻子更容易出现粉刺黑头……如果你的肌肤对季节...
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19. 警惕反式脂肪酸刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 与朋友们约好去看场电影。刚刚走进电影院的等候区，大家便闻到一股浓浓的奶油香气。顺着香气的方向，吧台的服务员正忙着把一桶桶势气腾腾的爆米花交到顾客手里，这正是这股奶油浓香的源头。
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20. 奶茶常饮“伤心”刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 近两年，奶茶逐渐成为大家喜欢的饮品之一。由于其有多种品，且夏天有冰镇的珍珠奶茶，冬天则有热的珍珠奶茶，一年四季都适宜饮用，且其入口后独特的丝滑香甜裹着淡淡奶香，使这一饮品很快风靡，
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21. 傣家菠萝饭刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 菠萝含有大量的粗纤维，有健胃消食的作用，常食对人体有益。菠萝沾盐水生吃香甜可口，还可以入菜和制作菠萝饭。菠萝饭大致分为两种，一种是泰式菠萝炒饭（口味甜咸），一种是傣式菠萝饭（口味软糯酸甜）。
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22. 热带水果相伴过春夏刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 当卖水果小贩削菠萝的香气飘满街道的时候，季节也由春转夏，荔枝、西瓜、枇杷、菠萝蜜、榴莲等热带水果已按捺不住热情的气温，早早在北京上市了，开始诱惑人们对热带水果麻木了的味觉。热带水果不仅美味，...
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23. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 喝酒脸红的东亚人更易患食道癌；长期吃炸薯片等于吸尾气；美研究发现食品包装可致不孕；巧克力可帮助提高大脑计算能力；母亲孕期营养状况影响婴儿健康
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24. 不吃早餐对健康危害大刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 有的人不吃早餐或随意应付地吃早餐，长期如此对身体健康有六害。
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25. 不吃早餐未必有害健康刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 绝大多数对饮食与健康知识有一定了解的人，都有一个相同的观念：不吃早餐有害健康。各种媒体几乎也只有同一个声音，不吃早餐有害健康。那些经常不吃早餐的人．经常受到他人的劝诫．一定要吃早餐．否则将会...
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26. 食物能增强药效刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 生病了自然要服药，但药物和食物在人体内走的是“一条路”，消化，吸收，代谢和排泄都聚集在“肠胃道”，两者必定相互影响，患病后服药应对药物和食物之间的关系有所了解，巧用药物，最大限度地发挥其药效...
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27. 暴富·鲍鱼刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 一个极端分子曾说过，只要有生命的地方，就会有阶级。如果站在鲍鱼的角度考虑，这话再恰当不过了。
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28. 专家答疑刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 问：蔬菜烫着吃或煮着吃是不是一定比炒着吃更健康？ 答：不一定。如果蔬菜足够新鲜，而且无污染，凉拌生吃或做蔬菜沙拉是最能保住营养的。蔬菜煮熟或烫熟，因为用油少，身体摄入的热量相对较低，但这只...
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29. 烹饪解义刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 在我国古老悠久的文明发展过程中，作为里程碑：的“烹”实质上就是加热。从象形的角度看，烹就是享受火（烹字底下四点就象征着“火”）。当然不是吃。火．而是指经过火烧过的食物．即熟食。燧人氏钻木取火...
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30. 酒鬼们的那些事儿刊名： 食品指南发表期刊： 2009年5期页码:摘要： 宋元以前，人们喝的都是发酵酒，也就是用酒曲酿的酒。要说酒精度，大概十几二十吧，比现在的啤酒烈点，相当于米酒、黄酒。其实，那东西就是米酒、黄酒，加上当时的计量单位比现在小，所以“会当一饮三百杯...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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