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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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31. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 豆腐保鲜法 在烧开的水中放入少许食盐，待食盐水冷却后，将豆腐放放。用此法豆腐可以保存两三天。
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32. 川菜大行其道 却最不健康？刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 川菜“荣膺”最不健康名分 有句话“食在中国．味在四川”。作为中国八大菜系之一．在中国餐饮市场上．川菜几乎是三分天下有其二．在国外．川菜也与粤菜一道成为代表中华饮食文化的“双姝”。然而．就是...
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33. 老酸奶有啥不一样刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在各大超市乳品柜台．一种碗状．蓝色青花瓷包装的老酸奶最近卖得特别火，虽然售价比普通酸奶高不少．仍然极受消费者欢迎．占据着乳品柜台最显眼的位置。老酸奶到底与普通酸奶制作工艺有什么区别？营养高出...
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34. 50女人“美丽餐”刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 50岁是女人的多事之秋。岁月的痕迹已开始慢慢爬上面庞．生理上也进入了“病找人”的阶段。对于女人来说，50岁可谓是一个重要过渡期。别认为此时的你已不再年轻了．只要用对方法．内外兼修，你就能更自...
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35. 节日送礼咋选保健酒刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 传统佳节期间．人们迎来送往赠送礼品往往选择酒类产品，而具有养生保健功能的保健酒正成为节日酒市场“生力军”。但是．目前市场保健酒品牌已超过1000个．不同品牌应用配方不同．选用药材品类不一．使...
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36. 意式土豆疙瘩刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 原料： 土豆2个，蛋黄2个．面粉200克．新鲜法香10克．白胡椒粉3克．盐15克，黄油25克。 制作方法 1 土豆去皮洗净．切成约5厘米长的滚刀块。法香洗净切碎。
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37. 多吃橙色食物有助延长寿命刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 橙色是一种看上去让人食欲大增的颜色．美国一项新研究发现多吃葫萝卜、南瓜、橙子和柑橘等橙色食物有助于延长寿命，因其富含对人体有益的抗氧化剂α-胡萝卜素。
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38. 从小多吃蔬果有益心血管健康刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 芬兰研究人员最近公布的一项研究结果显示．从小多吃蔬菜、水果有助于降低成年后患心血管疾病几率。 赫尔辛基大学,坦佩雷大学和图尔库大学的研究人员从上世纪80年代初开始,对1600余名3岁至18...
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39. “画饼”能充饥 想象有助于节食刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 对于采用节食法减肥的人来说，最难受的事情莫过于抑制想吃东西的冲动，然而美国研究人员的最新研究发现．当你在想象吃某种食物的时候，实际上可减少对这种食物的实际摄入量。
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40. 在解州吃羊肉泡刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 去山西运城是为了解当地营养工作开展的情况。由于自己地理知识贫乏，准备工作不够细致，坐动车到太原以后才知道．从太原到运城还要半天路程．而北京到运城有航班，小半天就可以到。现在才明白“太原”。“...
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41. 彝家年饭八大碗刊名： 食品指南发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 过年摆八仙桌，吃八大碗成了我童年时代最美好的记忆。 过年吃的八大碗，第一碗是猪头肉，砍一半猪头煮半天．然后切成薄片，必须有猪耳、猪舌、猪脑和猪拱嘴。在我们的民俗里，头为大，“头”即首领，所...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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