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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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31. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 润肤多吃葡萄、葡萄干 葡萄和葡萄干中含有丰富的花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素c的20倍．维生素E的50倍．能够保护人体免受自由基的氧化损伤．从而达到抗衰老、防辐射...
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32. 伏天吃羊也养生刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 提起羊肉，人们就可联想到冬天吃热气腾腾的羊肉火锅浑身冒汗的场面，羊肉属于温热的食物，似乎理应与抵御风寒联系在一起，冬天羊肉吃多了还怕上火，三伏天里还能羊肉吗？。没错，夏天一样有人大口吃羊肉。...
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33. 酷夏“荷”处找清凉刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 周末的傍晚，来到颐和园后园西湖散心，夕阳余晖下，相比总是熙熙攘攘的昆明湖东岸，这里显得格外清静。荷花不少已经盛开，在墨绿肥大的荷叶映衬下，给人的观感异常美丽。荷下有小鱼嬉戏，不时在水面掠起一...
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34. 热天宝宝喂养有讲究刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 夏季来临，气候变得十分炎热，而宝宝新陈代谢旺盛。很容易出汗，消化功能减弱，因此会出现一系列食欲减退、消化不良等症状，这就需要在饮食上进行适当调配和调补，帮助宝宝顺利度过酷暑。
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35. 暑天为什么应该多吃点儿蒜？刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 有谜语说：兄弟七八个．围着柱子坐。您猜到是什么了吧？这就是大蒜!大蒜是西汉时张骞出使西域带回来的．从那时起．大蒜的种植和食用就开始在中国迅速普及，并成为人们喜爱的日常调味蔬菜。常见的大蒜分为...
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36. 巧辨山寨洋水果刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 山寨洋水果遭打假 近日，假冒洋水果事件在广州甚至全国闹得沸沸扬扬。原因是有广州媒体爆出当地部分超市、市场将国产水果以“土”充“洋”，高价卖出，欺骗消费者。为此．广州工商局重点检查了江南果蔬批...
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37. 清凉香草奶昔刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 原料：蛋黄40克，细砂糖40克．牛奶500毫升．香草豆荚1／8根．奶泡适量（取50-100毫升牛奶打泡）。装饰：薄荷叶、鲜柠檬 制作方法 1 将蛋黄和细砂糖混合搅匀．然后慢慢加入牛奶混合均匀...
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38. 蓝莓有望成“超级减肥水果”刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 最近有科学家声称．那些希望减肥的人们．可将蓝莓作为零食。美国德克萨斯州女子大学的研究人员发现，蓝莓不但可以分解现有的脂肪细胞，而且还能防止新的脂肪细胞形成．此外，蓝莓还富含高浓度多酚类物质．...
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39. 美酒加咖啡增高血压加大健康隐患刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 最新研究发现，咖啡和酒水易导致血压骤升。西班牙马德里自治大学预防医学与公共卫生系的研究人员通过整合分析发现，在5项试验中．摄入200—300毫克咖啡因（1．5—2杯过滤咖啡中的咖啡因含量）可...
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40. 用动物细胞在试管中培养可食用肉类刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 美国南卡罗莱纳医科大学一名科学家致力于“试管肉”的研究长达10年之久，目前，他已经能够用动物细胞在试管中培养可食用的肉类。南卡罗莱纳医科大学生物学家和组织工程师弗拉基米尔·米罗诺夫博士称，“...
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41. 咖啡因妨碍卵子运行刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 美国一项新研究宣称，咖啡中的刺激性物质咖啡因妨碍卵子从卵巢顺利运行到子宫的过程，每天4杯咖啡可使怀孕几率降低25％。早期研究发现，喝咖啡过多可影响女性生育能力。美国内华达大学以实验鼠为对象的...
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42. 铜铁摄入过量增加老年痴呆风险刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 《老年痴呆症》杂志刊登美国一项最新研究发现．大脑中的铜和铁过量可能是导致老年痴呆症的一大影响因素。另一大因素是．活性氧分子导致DNA受损。人体中的铁和铜含量通常很少，但对人体健康极为关键。美...
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43. 在深圳吃海鲜刊名： 食品指南发表期刊： 2011年7期页码:摘要： 从北京到深圳的航班需要3个多小时，旅程顺利，基本正点到达。从宝安机场往城里走，路上的车真不少，但与北京相比只能算是“小巫”了。车开了半个多小时就到了深圳迎宾馆。这个宾馆地理位置相当不错．14...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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