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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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1. 实用资讯刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 动物内脏别爆炒 有人喜欢吃爆炒的动物内脏，实际很不卫生。因为动物内脏如肝、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫主要寄生部位。
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2. 让方言们的不幸不再发生刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 一个名叫方言的女孩在新年来临前的10天走了．这是继2011年上半年普华永道的潘洁突然病逝之后又一个白领女性猝死案例。
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刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 孙树侠，师从中国营养界鼻祖于若木，是全国最知名营养大师之一。迄今为止，由她培养的营养师多达4万余人，做过的营养讲座不计其数。现为中国保健协会健康管理师培训首席专家、中国保健协会食物营养与安全...
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4. 食物PK台上看高低刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 你该吃什么？或者说你最适合哪种食物？看完本文，或许你就心中有数了。
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5. 糖尿病人早餐有讲究刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我的一位邻居赵大妈在早餐后血糖经常居高不下，她听说可能与吃粥有关系．于是早餐就不吃粥，只吃馒头。可是，血糖仍然没有降低多少。最后，她干脆不吃早餐。她以为不吃东西．上午的血糖就不会升高。
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6. 美味元宵养生吃法刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 春节长假一过。就盼着十五元宵节。此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。不过，汤圆中多半加入过多的糖及油脂，过量摄...
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7. 准妈妈为什么必须管住嘴？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 卫生部首席健康专家洪昭光教授有一个6个字的健康秘诀，就是“管住嘴，迈开腿”。对于广大准妈妈们，“管住嘴”不仅涉及个人健康问题，同时涉及宝宝的健康，甚至可能决定孩子一生的命运。
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8. 食品微生物污染及预防刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 近期，相继曝光的一系列速冻产品质量问题。让公众认识了一种名为“金黄色葡萄球菌”的微生物，也让人们对食品微生物污染产生一定忧虑。关注食品安全。防范食品微生物污染十分重要。
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9. 顶尖营养学家吃饭的智慧刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 如今越来越多的营养理论铺天盖地而来，不少知名营养学家通过《食品指南》向广大读者传递了很多营养学知识。
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10. 品尝时尚美食的能力刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 食品也有时尚潮流。近几年，被广受推崇的“时尚菜”层出不穷，人们对食材的选择也越来越丰富，但是食品里的潮流，并非人人都适合。
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11. 要美更要健康 节后饮食莫入误区刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 佳节期间，不仅煎、炸。烤，涮的各种美食让很多人减肥计划泡汤，守夜、聚会、娱乐而熬夜也使不少人生活作息紊乱，结果导致腹胀，便秘、口气、痤疮、黑眼圈、脂肪堆积、肤色暗淡敏感等后遗症，对于爱美的女...
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12. 酒和饮料搀着喝打住刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 节日聚餐、朋友聚会，为活跃用餐气氛，人们发明了各种各样的饮酒方法，如“三中全会”，即“先喝白酒，再喝红酒，末了用啤酒漱漱口”，还有饮料和不同酒的搭配，如威士忌加“脉动”、伏特加兑绿茶、红酒兑...
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13. 甜食戒不掉 这样吃更健康刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 人类对甜食仿佛有天生的好感。甚至有人把吃糖比作“舌尖上的舞蹈”，欲罢不能。然而，世界卫生组织曾调查23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物可使人的寿命明...
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14. 新春巧选红色食材刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 红色代表着吉祥、喜气、热烈，看到红色人的心·隋就十分喜悦，而各种红色食品也能带给人愉快的进食感受。营养学家告诉我们，红色食物的颜色来自于血红素、花青素以及类胡萝卜素，冬季食用不仅有御寒作用，...
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15. 5种方便调味料挑选刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 都市生活繁忙，做菜也要讲究快捷，市场上很多方便调味料迎合了消费者省时、美味的要求。只需要准备简单的食材，也能做出地道风味的菜式。尤其对手入厨新手，有了方便调味料，可做的菜式种类大大增加，不用...
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16. 寒时芝麻香意浓刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 20年前，一个30秒广告几乎顷刻打动了全国人民，成功地使一种食品大卖：江南小镇黄昏中笼着淡淡的薄雾，青石板路上响起芝麻糊的叫卖声，一个小男孩跑来，把买的黑芝麻糊一口气喝尽，叫卖的中年女子微笑...
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17. 凤梨酥刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 内馅原料： 新鲜菠萝250克．冬瓜250克，麦芽糖40克，细砂糖40克。
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18. 三文鱼寿司刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 原料：熟米饭150克，海苔2张，胡萝卜1根，黄瓜1根，挪威三文鱼1块。
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19. 姜丝皮蛋瘦肉粥刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 皮蛋瘦肉粥源于广东地区，随着后来各地粥店蓬勃发展．逐渐变成了一种很常见的粥食．堪称成味粥中的代表作。自己能够在家做一锅．撒些葱花和烤酥的油条碎．加些香油和白胡椒粉．然后和家人一起热热乎乎的喝...
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20. 椰奶香芋腊肉煲刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 主料：湖北腊肉块400克．荔浦芋头500克。
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21. 最新科技刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 吃黑巧克力可改善视力 英国雷丁大学完成一项新研究发现，吃黑巧克力有助于改善视力。
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22. 空腹真不能吃香蕉吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 最近时常见到一些文章中提到镁，如有人提出“不能空腹吃香蕉”，理由是：“香蕉中含有大量镁元素．若空腹时吃香蕉．会使血液中含镁量骤然升高．造成人体血液内镁、钙比例失调．对心血管产生抑制作用，不利...
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23. 豆浆粉真比家庭自制豆浆更营养？刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 《新京报》2011年12月20日报道《现代工艺与传统营养价值并无矛盾》．题目很中性．但结论很惊人：豆浆粉冲调豆浆比家庭自制豆浆更有营养。“在基本营养素蛋白质、总糖、维生素B1、B2等方面，除...
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24. 冬令进补补心情不补营养刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： “冬令进补，开春打虎”，几乎是每个进补的人熟知的名言。每到冬天，总能看到铺天盖地的如何进补的文章。至于为什么要进补，却很少看到介绍。对于中国人，冬令进补．差不多就像是“人饿了需要吃饭”一样的...
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25. 延缓大脑衰老的饮食法刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 最近经常听到朋友们抱怨，自己的记忆力是越来越差了。不仅人名和地名经常忘记，明明出门之前带了一样东西．转眼就忘记放在哪里了，遍寻不见．回家之后才发现．放在桌上忘记拿出门了。人还不到40，脑子就...
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26. 在合肥吃臭鳜鱼刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 上世纪90年代中期，我多次到安徽合肥，当时在宁国、泾县开展营养方面的试点工作。北方人冬天到南方非常不适应，室内没有暖气，室外反而比室内暖和。冬天到南方出差．只好抱着热水袋取暖。
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27. ＂狗肉文化＂是非多刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 去年以来连续发生多次志愿者高速公路拦狗事件，影响最大的一起发生在四川自贡，事件以志愿者集资8万元买下900只准备运往广西屠宰供食的土狗结束。
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28. 专家答疑刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 问：妻子剖腹产后，我想给她做清蒸鱼，家里老人却告诫不能吃鱼，因为鱼是“发物”，不利于刀口愈合，真的不能吃鱼吗？
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29. 皇帝的节俭与贪官的放肆刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 有一天，宋徽宗在宫里吃饭，突然拿出了几件玉壶、玉盏，纠结地说：“我想用这个啊，就怕别人说太奢华了。”
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30. 那些年，我们一起吃的面刊名： 食品指南发表期刊： 2012年2期页码:摘要： 我书念得不多，但所上中学，在本地还算是名校。名校大门旁边，有一家好吃的牛肉面馆，挂着一面吊旗做招牌，上画一个羊头，我们常戏称挂羊头卖牛肉。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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