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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 全球能效管理专家施耐德电气于4月11日住上海出席2013亚太食品饮料峰会，与业界分享施耐德电气以创新的解决方案帮助食品饮料企业实现卓越运营、精益能效和可持续发展.
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 福布斯2012亚洲50强颁奖典礼近日于澳门君悦酒店举行，康师傅再次入选。自2008年至2012年，作为中国质量检验协会团体会员单位的康师傅控股有限公司已连续五年入选福布斯亚洲亚太最佳上市公司...
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3. 国外素食烘焙日渐风行刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在过去10年由于新材料的研发与品质改进，素食烘焙或无蛋无牛奶成分的糕果食品已悄悄在市场上占有一席之地。 如果还认为素食烘焙等于全麦加上水果谷物甜点产物，这种观念已经过时了。现在你几乎无法分...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 据悉，雀巢将存5年内继续投资5亿元，在广东建立一个长期可持续性的冰淇淋业务。这也是继2011年和2012年分别关闭上海和出售澳大利亚冰淇淋业务后．雀巢再一次调整冰淇淋业务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 法国巴黎最近…现了一种能够出售热乎乎的现烤法棍面包的自动贩卖机，为那些食无定时的人们提供了方便，这种2.4小时自动贩卖机是由法困面包师赫克特推出的。机器会将事先制作好的法棍半成品烤熟，购买者...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 又一届激烈角逐，又一番业界瞩目，由中国焙烤食品糖制品工业协会、美国加州葡萄干管理委员会联合举办的2013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛初赛，于2013年4月2日在北京揭开了战幕。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 据英国《每日邮报》报道，美国哈佛大学研究人员在美国心脏协会发表报告称，全球每年约有230万人因盐摄取量过高死亡，盐对健康构成的威胁远超过含糖饮料。 报告指出，在2010年全球死于心脏病、中...
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8. 全球最佳饮食排行榜出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 什么才是世界上最好的饮食呢？它应该容易操作、营养丰富、利于减肥、有助预防糖尿病和心脏病，以此作为评选标准，“美国新闻网”近日公布了由22位健康传家联合推出的全球最佳饮食排行榜。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 现代人的健康现念逐渐深入，每天保持身心健康成为人们追求的核心。身心健康的维护是多方面的，尤其是日常饮食，甚至零食的选择也足大有学问。富含多元营养元素，不含胆固醇的健康天然零食成为消费者的最爱...
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10. 食品添加剂总产值占国际贸易1O％刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国食品添加剂工业已成长为食品添加剂国际贸易的主要力量。2012年全同各类食品添加剂生产企业有1，500余家，其中有不少介业往生产量、技术方面都已经处于国际领先地位，成为我国食品添加剂的骨干...
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11. 绿茶提取物市场前景广阔刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 绿茶提取物的主要成分包括茶多酚、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸以及多种维生素等，具有降血压、抗血凝、降血脂、降血糖、减肥、防治动脉粥样硬化、预防皮肤过敏效应、...
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12. 膨化食品中拟禁“铝＂食品添加剂刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 油炸食品和膨化食品多使用明矾等含铝添加剂，一直以来因存在安全隐患饱受质疑。 近日，卫生部发布《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见稿，修订含铝食品添加剂规定，该标准一旦实施，膨化食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 陶氏医药及食品解决方案业务部在FIC 2013上，隆重推出陶氏METHOCE^TM（美多秀^TM）泡沫稳定剂47149产品。 为确保搅打奶油在拥有令人垂涎的外观与丝质口感的同时，又具有贮存...
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14. 食品添加剂标准急需“儿童版”刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 调查机构公布数据显示，关于儿童摄入含食品添加剂食物的频率、习惯以及行为态度等调查结果，都令人担忧。这其中的核心问题是，目前在我国儿童食品监管体系中，3周岁以上儿童食品未列入儿童食品监管体系。...
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15. 食品机械未来掌握在众多企业手中刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 总看食品包装机械的发展，其在设备规模上不仅扩大了，而且正加速向光机电一体化、自动化推进.随着科技的不断发展与进步，未来微电子、电脑、工业机器人、图像传感技术和新材料等在包装机械中将会得到越来...
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16. 食品金属包装发展机遇及市场前景刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 金属包装是中国包装工业的重要组成部分，其产值约占中国包装工业总产值的10％。主要为食品、罐头、饮料、油脂、化工、药品、文化用品及化妆品等行业提供包装服务。目前，中国对金属包装的需求前途非常广...
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17. 封口机生产企业须抓住机遇走出国门刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国饮料、啤酒市场得到长足发展的同时也带动了包装机械业的发展速度。我国的封口机发展到现在已经发展了十几年，现在市场上已经拥有各种各样的设备，同样的在食品、饮料、医药、化工等行业中都被广泛的使...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 日前，全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司公布了其推进“2020环境目标”的阶段成果，其中提高利乐包装回收再利用率、提供可持续产品和降低环境足迹是该目标的三大重点。
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19. 恒天然在华启动婴幼儿配方奶粉业务刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 全球最大的乳品出口商恒天然集团日前宣布在华启动婴幼儿配方奶粉和超高温灭菌奶业务，此举标志其开始进军下游产业，欲打通整个乳业产业链。 恒天然董事长约翰·威尔森（JohnWillson）近日在...
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20. 雀巢拟在华斥资1亿建咖啡中心刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 雀巢公司日前透露该公司将存在中国市场上投资至少人民币1亿元来建立一个咖啡中心，寻求提高咖啡在中国市场上的消费量。 雀巢大中华区业务总监苏博（Heiko Schipper）表示，咖啡行业在中...
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21. 芬兰将“复制”170年前的啤酒刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 芬兰西南部自治省奥兰岛地方政府日前发布消息说．该省的斯塔尔哈根酿酒厂将采用特殊技术，重现170年前的啤酒。 2010年夏天，打捞人员从奥兰岛附近海底的一艘沉船中发现了145瓶香槟酒和5瓶啤...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 圣元营养食品有限公司日前获国家发改委和商务部批准，将存法国乳业资源丰富的布列塔尼区投资1亿欧元，建立一座设计年产能达10万吨的现代化婴儿奶粉工厂。 据介绍，这一项目计划于今年9月开工，将按...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 新版《进出口乳品检验检疫监督管理办法》将于5月1日起实施。日前，国家质检总局就新办法发布公告。 按照新规，无论《办法》实施之前是否有进口记录，下月起从境外启运的某一产品从某一口岸第一次进口...
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24. 台湾推出甘薯变防晒霜的新技术刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 据台湾“中央社”消息，近日农业委员会农业试验所取得技术突破，利用甘薯开发出非油炸甘薯片以及防晒霜。 为响应台湾“农委会”提高农业价值链的政策方向，同时利用”薯含有大量膳食纤维、维生素A及C...
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25. 蜂蜜或是超级细菌的克星刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 近年来能使抗生素失效的超级细菌在全球迅速蔓延，如何应对超级细菌成为人类面临的一项挑战．不过一项最新研究显示，蜂蜜也许能成为对抗超级细菌的有力武器。 据报道．澳大利亚悉尼科技大学（UTS）研...
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26. 台美联合研究发现维生素E可抗癌刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 台湾成功大学和美国俄亥俄州立大学联合开展的一项研究发现，维生素E有抗癌功能，这也是世界首次证实维生素E在癌症上的抗癌机理。 台湾成大表示，维生素E的抗癌研究往美国俄亥俄州立大学进行，以动物...
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27. 生物催化技术带来天然复合调味品刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 近日从中科院天津工业生物技术研究所了解到，该所科研人员利用绿色生物催化技术，获得天然、安全的鲜味食品调味配料，替代化学合成产品，实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用，从根本上保证了食品安全。
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28. 中食展打造亚洲国际食品贸易平台刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2013年5月7日，第十四届中国国际食品和饮料展览会（SIAL Chian 2013）将在上海新国际博览中心隆重开幕。该展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办，发展迅速。20...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 2013天然及营养保健品中国展（NPC 2013）6月25--27日将在上海新国际博览中心举行，本届展会将与CPhl世界制药原料中国展、FIA亚洲食品配料、健康天然原料中国展同期同地举办，展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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