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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 据了解，2014年全球市场的食品甜味剂达到了840亿美元。据估计，其市场规模将以4．5％的复合年增长率（CAGR）增加，到2020年时将达到1110亿美元。 甜味剂市场分为糖、高强度甜味剂...
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422. 安德森和希杰联合推出阿洛酮糖甜味剂刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 安德森全球集团宣布在芝加哥贸易展上推出低热量糖产品。这次其将与韩国的希杰公司合作共同完成此项计划，这款产品使得整体的热量降低，尤其是降低了高果糖浆的含量。 据了解，新产品是一种低热糖，其甜...
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423. 食品添加剂生产使用购买不能再“任性”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 使用得“靠谱” 根据国家《食品添加剂使用标准魏我国允许使用并有国家标准的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、鲜味剂、品质改良剂等23个大类，近2400种。
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424. 反式脂肪被禁用 对食品业冲击不大刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 含人工反式脂肪食品容易导致心血管疾病，世界卫生组织希望在2025年达到完全停止使用反式脂肪的目标，美国在今年6月宣布将在3年内禁止使用反式脂肪，台湾“食药署”近日预告也将跟进。
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425. 亚洲引领天然色素全球需求趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 一项5000人的全球调查显示，亚洲消费者对清洁标签食品及天然色素的需求日益增加，这一需求将改变以往由西方主导的趋势。 据了解，亚洲消费者对标签的重视程度越来越高，甚至超过了欧美消费者。仅有...
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426. 韩国把蟋蟀认证为暂定新食品原料刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，韩国农林畜产食品部、KFDA、农村振兴厅发表消息称，把蟋蟀认证为暂定新食品原料，自此蟋蟀在韩国可合法使用于食品中。 为了满足不断增加的人口对食物和蛋白质的需求，人们开始注重昆虫食材。...
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427. 中盐榆林推出系列植物型功能性盐刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，中盐榆林盐化有限公司在北京举行新产品发布会。该公司党委书记、董事长白森祥介绍了新产品的研发理念、研发方向和研发成果，该司首席新产品研发战略师李丰伯教授介绍了各种植物型功能性盐产品的特性...
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428. BENEO帕拉金糖^TM提供新配方机遇刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 欧洲商情市场调研公司最新“巧克力消费排名表”显示，西欧消费者仍然是巧克力消费的主要人群。“五大人均巧克力消费大国”中欧洲占四个，而这四大巧克力消费国的巧克力零售额占欧洲糖果类总消费额（432...
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429. 嘉吉收购FMC果胶业务刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，嘉吉与FMC签订协议收购其果胶业务，包括位于意大利西西里岛米拉佐的生产基地，果胶是嘉吉组织化处理业务的关键成分，公司迫切希望进一步发展。 公司负责组织化解决方案业务的经理科林·梅表示...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升，越来越多的生产企业开始关注“机器人”产业。不同种类的“机器人”设备的出现，正在对包括餐饮、饮料生产在内的食品行业带来影响，对解决行业中人力成本不断...
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431. 纸包装行业敢问路在何方？刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，上海包协纸委会召开常务理事会议，会上大家一致认为，行业协会只有聚焦行业发展，走进市场，走进企业，才能了解当前行业企业发展的实际情况，才能为企业真正办实事，使会员企业在新常态下抱团经营，...
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432. 电子商务给食品机械企业带来革命性转机刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 我国食品机械行业经过这些年的发展，有了可喜的成绩，各式各样的食品机械层出不穷。不过，这只是相对过去而言。我国食品机械行业与欧美发达国家相比，实力差距还很大。根据国际著名调查机构对全球各大食品...
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433. 我国饮料包装追新潮拼“颜值”刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 食品除了味道能够吸引消费者外，包装创意也能“吸睛”。今年，众多消费者耳熟能详的品牌饮料在“抢眼球”上做足了文章。 拼“颜值”包装抢眼瓶身创新 随着“土豪金”的流行，饮料产品上演“赤金罐身...
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434. 轻量化成为欧洲食品饮料包装转型方向刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 欧洲零售行业包装普及率的上升与食品包装市场的持续复苏带动了食品饮料包装消费量的加速增长。据国际市场调查组织史密瑟斯·皮尔研究所调查，2014年，欧洲零售行业的包装普及率由2010年的63％升...
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435. 国外玻璃包装工业未来四大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 玻璃包装工业为了与纸制品容器和塑料瓶等包装材料与容器竞争，发达国家的玻璃瓶生产企业一直在致力于使产品质量更可靠、外观更美观、成本更低、售价更廉。为了实现这些目标，国外玻璃包装工业的发展趋势主...
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436. 雀巢希望通过新型包装提高市场占有率刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 雀巢公司甜食分公司日前推出了一种异形分享包，这种包装仅在英国市场存在，用于其现有的Caramac系列甜食产品，此举旨在顺应日益增长的消费者进行分享的趋势，很多时候产品的包装是这种趋势的最佳促...
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437. 可见分光光度法把关零食蜜饯食用安全刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日发布采用可见分光光度法把关零食蜜饯食用安全的解决方案，旨在帮助检测机构通过便捷易行的检测方法，快速测定蜜饯产品中的非法添加剂和重金属。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 陶氏化学公司旗下的陶氏包装与特种塑料业务部宣布，其创新的PacXpert^TM软包装技术在日前公布的2015年荣格技术创新奖上，成功摘得食品饮料包装技术类包装设计大奖。这是继去年获得由包装经...
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439. 乐柏美将商业厨房中的独特需求融入产品研发刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 当前，食品安全相较于品牌和价格更受消费者重视，且成为了中国消费者选购食品的首要考虑因素。益普索（IPSOS）发布的调查报告显示，近99％的中国消费者会因厂商的食品安全事故改变购买决策。 正...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 散料食品制造商现在可以借助梅特勒-托利多最新开发的X35散料产品检测系统，来获得优化的检测灵敏度和尽可能高的工作效率等优势。X35散料产品检测系统集高性能技术与专为散料产品开发的软件算法于一...
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441. 希悦尔推出3D炫酷的即售方案刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在肉类产品的包装上投资，除了有利于延长产品货架期、保障食品安全、提供可追溯性，最为直接的就是提升消费者对品质和品牌的信心。消费者洞察显示，消费者在店改变购买决策的几率占到40％。作为和消费者...
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442. 博世推出新的机械手包装设备刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 作为针对一次和二次包装技术解决方案的机械手技术供应商，博世包装技术近日推出最新设计的Delta机械手包装设备，为食品厂家提供更多解决方案及提升性能。 最新的GD（齿轮驱动）系列Delta机...
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443. 康迪泰克将高端食品管引入中国市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 康迪泰克的LACTOPAL多用途耐碾压食品管和CONTI CHEM Premmm高端食品管具备优异的抗形变、耐化学性。内胶层材料不含塑化剂等特性，改善了食品饮料生产流程工艺中的安全性。
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444. 伟迪捷为热转印打码机发布新型“卓越”色带刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 伟迪捷作为产品标识行业打码、打印和标识产品，以及墨水和溶剂以及配件的世界一流生产商，推出了适用于Videojet DataFlex和6X00系列热转印打码机（TTO）产品的新型“卓越”黑色色...
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445. 乳业洗牌潮将至 上千品牌或退出市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，多地乳业协会向业界发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法（征求意见稿）》（下称“意见稿”），新政或旨在减少乳粉品牌数量。据悉，目前国内市场上存在2000多个婴幼儿配方乳粉品牌，该政...
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446. 饮料巨头业绩下滑渠道转型遇挑战刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 随着各大食品饮料企业上半年业绩相继出炉，今年国内饮料市场行情立刻受到广泛关注，相关资料发现，受经济大环境不景气、市场竞争加剧等因素影响，今年上半年食品饮料巨头的业绩纷纷出现下滑。业内人士分析...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近日，由中国食品科学技术学会主办，东北农业大学、国家乳业工程技术研究中心、黑龙江省食品科学技术学会、荷兰皇家菲仕兰协办的“2015年第二届中荷乳制品产业链安全研讨会”在哈尔滨顺利召开。以“中...
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448. 恒天然再度削减乳制品供应量刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 据新西兰媒体9月11日的报道，恒天然宣布将在未来12个月进一步削减乳制品供应，削减数量为2．205万吨，其中未来3个月占1．52万吨。恒天然解释称，削减乳制品供应带来的后果是未来新西兰整体的...
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449. 平价咖啡来袭能否搅动市场刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 咖啡正在以平民化的价格渗透到越来越多人的生活中。在便利店、烘焙店以及外资快餐品牌店中，销售咖啡已然成为标配，一杯平价的咖啡潜移默化地影响着消费者对咖啡的态度。来自北商研究院的分析显示，咖啡市...
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450. 茅台女性专属时尚酒面市刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 9月8日，贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司在贵州省贵阳市举办UMEET“莫负芳华”系列女性专属时尚酒发布会，UMEET“莫负芳华”系列酒经贵州茅台集团历时3年研发，该系列酒正式面市是...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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