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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 亚洲食品工业协会（Food Industry Asia）日前宣布与世界银行集团（World Bank Group）在全球食品安全伙伴关系（Global Food Salty Partners...
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32. 食品生产经营全项检查至少每年一次刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 日前，国务院法制办网站公布《食品生产经营监督检查管理办法（征求意见稿）》。根据该意见稿，食品药品监督管理部门每年至少要组织开展一次对食品生产经营者的全项检查。监管部门应当在两个工作日内，在部...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 全球领先的第三方认证检测机构TUV南德意志集团（以下简称“TUV SUD”）日前举行大中华区管理总部乔迁庆典。“TUV SUD大中华集团总裁兼首席执行官范华德（Dirk von Wahl）先...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 美国碧根果种植者协会近日在颇具美国南方风情的Southern Belle餐厅举办了“2015美国碧根果营养价值媒体联谊会”，此次联谊会的主题为“碧根果的健康益处”。 美国驻上海总领事馆农业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 随着烘焙行业竞争日趋激烈，克莉丝汀已经连亏了两年，85度C利润也大幅下滑。中投顾问酒店餐饮行业研究员萧宇嘉表示，“烘焙企业已陷入了市场需求疲软，成本上升、盈利能力下降等发展瓶颈。”
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36. 雀巢加入高端巧克力混战刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 全球第三大巧克力糖果制造商费列罗在华首个工厂投产不久，全球最大的包装食品公司雀巢又透出消息称，将在全球范围内推出高端巧克力新品Cailler，该新品将于11月进人中国市场。食品行业人士指出，...
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37. 吃出科技感：日本现超萌3D面包刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在当今世界，3D技术逐渐渗透到我们生活中的很多领域，现在就连最普通的面包也不例外。 据日媒报道，近日，一些极富创意的日本面包师傅也开始跟随科技潮流，并在该国社交媒体上受到欢迎。
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38. 日本推出面向老年人的曲奇饼刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 日本和光堂公司从9月份起发售面向老年人的曲奇饼“和风曲奇南瓜味”。新品改进了烤制方法，口感滋润柔软，便于咬不动坚硬食物的老年人食用，并可轻松补充蛋白质。建议售价为378日元（约合人民币20元...
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39. 食糖减产预期提振全球糖市刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近期，市场开始炒作食糖减产题材。业内人士认为，虽然当前国内外糖市的库存依然比较庞大，全球食糖供应宽松的格局还没有得到根本性改变，还需要一个去库存的过程，但长期来看，糖价肯定是涨多跌少，市场看...
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40. 韩国开发添加地瓜叶粉末制面包技术刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 日前，韩国农村振兴厅发表消息称，农振厅开发了利用地瓜叶粉末制造面包技术，并已申请专利。 地瓜的主要食用部位为根部，根部含有丰富的食用纤维，但其植物茎和植物叶中也含有丰富的营养成分。尤其是地...
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41. 蛋白酶保健品市场具有开拓空间刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 2011年的营养商业杂志报告表明，消化酶在营养补充剂100强当中位于第20位，其销售额占美国营养保健品市场的4％。消化酶的销售额从2000年的8000万美元至2010年的2．09亿美元，增长...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 国家食药监总局近日发布《关于进一步规范保健食品命名有关事项的公告》。该公告明确，不再批准以含有表述产品功能相关文字命名的保健食品。 修订后的《中华人民共和国食品安全法》自10月起正式施行，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 夸大宣传、非法添加、市场混乱……近些年保健食品行业屡遭曝光。今年10月施行的《中华人民共和国食品安全法》是颁布6年以来首次大幅度修订后成文的法规。其中，对保健食品有严格规范。不仅如此，201...
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44. 世界卫生组织发布最新健康膳食建议刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 近期，世界卫生组织发布最新健康膳食建议，针对糖、脂肪、盐、蔬菜的摄入提出建议，希望指导人们通过合理膳食，均衡营养，减少一些非传染性疾病的发生。其中值得注意的是对游离糖摄入量的建议，过去的建议...
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45. 维生素D可降低肺癌风险刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 一个新的荟萃分析研究表明，提高机体内维生素D水平可降低肺癌的危险。这一作用在维生素D缺乏的患者中尤其明显。荟萃分析的10个入围研究揭示：血液循环中25-羟基维生素D水平每增加10纳摩尔／升，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 俄国微生物学家、诺贝尔奖获得者、益生菌之父梅契尼科夫认为，衰老始于肠道。 衰老是我们每个人都无法逃避的自然规律，它无时无刻都在发生着，随着衰老的进行，人体的健康状况也会不可避免地受到一些影...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 日前，路透社发表题为《晒干的蟾蜍与蜈蚣令中国维生素保健品热潮降温》的报道，称中国维生素保健品市场正在被中医药保健品市场超越，前者的规模预计会以年均5％的增速扩大，到2019年达到200亿美元...
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48. 采用地中海式饮食不易患抑郁症刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 大家都知道地中海式饮食有益健康，而西班牙加那利群岛拉斯帕尔马斯大学一项研究显示，地中海式饮食还有助降低抑郁风险。 研究人员对1．5万名西班牙大学生的饮食习惯展开10年随访，在研究进展到8．...
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49. 美餐厅将标注食物热量值刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 美国食品药品监督管理局（FDA）近日宣布，全美餐馆最迟在2016年12月1日必须在菜单上标明食物的热量值，这比之前规定的时间整整推迟了一年。届时，所有20个分店以上的餐馆以及电影院、游乐场、...
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50. 姜黄素的市场前景一片光明刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 姜黄素在抗炎和抗氧化等方面的治疗特性使其非常适合用于食品和医疗领域。随着消费者对于上述治疗属性的消费意识的增强，姜黄素的市场前景也一片光明。 应用在食品产品领域的姜黄素和姜黄萃取物由于其较...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 随着人工成本在企业生产成本中比例的不断上升，越来越多的生产企业开始关注“机器人”产业。不同种类的“机器人”设备的出现，正在对包括餐饮、饮料生产在内的食品行业带来影响，对解决行业中人力成本不断...
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52. 国外玻璃包装工业未来四大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 玻璃包装工业为了与纸制品容器和塑料瓶等包装材料与容器竞争，发达国家的玻璃瓶生产企业一直在致力于使产品质量更可靠、外观更美观、成本更低、售价更廉。为了实现这些目标，国外玻璃包装工业的发展趋势主...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 赛默飞世尔科技（以下简称：赛默飞）近日发布采用可见分光光度法把关零食蜜饯食用安全的解决方案，旨在帮助检测机构通过便捷易行的检测方法，快速测定蜜饯产品中的非法添加剂和重金属。
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54. 茅台女性专属时尚酒面市刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 9月8日，贵州茅台（集团）生态农业产业发展有限公司在贵州省贵阳市举办UMEET“莫负芳华”系列女性专属时尚酒发布会，UMEET“莫负芳华”系列酒经贵州茅台集团历时3年研发，该系列酒正式面市是...
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55. 转基因鸡给抗击禽流感带来新希望刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 目前，科学家在最新一项禽流感前沿研究中成功培育出“绿色荧光鸡”，在黑暗光线下，这些转基因小鸡的喙和脚呈现绿色荧光。 小鸡胚胎注射荧光绿色蛋白质，从而使科学家在测试中很容易将它们与其它小鸡区...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 现代社会广泛使用合成或自然化合物及抗生素，然而，这些药品大量使用产生的自然排泄，最终的药物残留通过各种渠道进入废水，再进入水循环体系。目前的废水处理技术，并不能完全清除这些药物残留，在河流、...
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57. 黄粉虫或可用于治白色污染刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 中美研究人员在新一期美国《环境科学与技术》杂志上报告说，黄粉虫可以吞食和完全降解塑料，他们已在黄粉虫体内分离出靠聚苯乙烯生存的细菌，并将其保存。这项研究首次提供了微生物有效降解聚苯乙烯的科学...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 亚洲国际营养保健食品展（Vitafoods Asia）是亚洲区营养品、功能性食品和饮料以及膳食营养补充剂行业的国际专业展会，今年迎来了第五届，在经过两天极富成果的商业洽谈与丰富多彩的学习活动...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 长期以来，餐饮业都是调味品业在产销航道的下游一个最为繁忙的大宗转运码头。据统计，近年来在食品工业、普通消费者和餐饮这三大调味品营销渠道中，餐饮渠道占到调味品总销量的40％左右，比重最大。相对...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2015年5期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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