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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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451. 百胜中国正式单飞 青睐本土品牌小肥羊刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月1日，百胜中国控股有限公司（股票代码：YUMC）宣布已经正式完成了从Yum!Brands（股票代码：YUM）的分拆，以独立公司的身份在纽约证券交易所正式上市交易。而这也标志着中国最大的...
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452. 休闲食品产业今年产值将突破万亿元刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义，但涵盖极广，近五六年来不仅消费者购物观念愈来愈个性化，饮食观念改变很大，而且渠道也愈发个性化，这个时代的渠道已是零敲碎打型，已经从一到多...
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453. 消费升级 中国休闲食品谋求创新发展刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月3日，2016中国休闲食品创新发展高峰论坛在河南省漯河市临颍县召开。本次论坛由中国副食流通协会主办、临颍县人民政府承办，以“消费升级下中国休闲食品创新发展”为主题，探讨了如何在当下的食...
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454. 全球开胃零食市场将快速增长刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 根据Canadean最新数据，未来5年内，发展中国家对于开胃零食的需求量将会不断增加，这将推动全球开胃零食市场的快速增长。2015年，全球开胃零食市场总价值为945亿美元，预计到2020年将...
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455. 两年二百余企业退出 国产饼干进入整合期刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 尽管中国饼干市场潜力巨大，但国产饼干一直难以突围，最近两年许多企业或已从行业中退出。数据显示，截至2016年6月，饼干行业通过食品生产许可的企业1699家，比2014年底的1918家减少21...
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456. 加州巴旦木添色中国健康零食刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 在如今的零食市场，面对琳琅满目的商品，消费者会更加关注什么？Innova Market Insight市场调查报告显示，2015年市场上新产品的健康包装理念所占比例越来越高。在全球市场中，环...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 新西兰绿宝石食品（Emerald Foods）日前在上海举行了一场别开生面的“新西兰高端冰淇淋招待会”，新西兰国宴级主厨麦迪安（Dion McGrath）为现场嘉宾带来了一次耳目一新的味蕾体...
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458. 亿滋中国全新巧克力品牌妙卡全国上市刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前，亿滋中国“发现一小块融情”妙卡巧克力品牌发布会在上海举行。在为期两天的消费者及媒体活动中，为凸显妙卡融情巧克力所具有的独特柔软细腻口感、纯正的阿尔卑斯地区奶源及百年历史，品牌精心打造了...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 《“健康中国2030”规划纲要》是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划。编制和实施《纲要》对全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化具有重大意义。同时，这也是我国积极参与全球健...
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460. 营养保健品持续高速增长未来发展趋势如何？刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 我国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，我国保健品产业发展空间巨大，市场前景较好。
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461. 杜邦益生菌上亿美元扩产计划公布刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 杜邦营养与健康事业部于2016年11月1日公布一项在美国扩大益生菌产能的重要投资。鉴于全球益生菌需求增长迅速，该投资是一项更广泛的益生菌扩张项目的第二期。
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462. 营养专家呼吁健康从吃好早餐开始刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持，环球时报、人民网、生命时报、今日头条、新榜共同主办，安利（中国）日用品有限公...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 根据碧生源控股有限公司于2016年11月16日发布的《减肥茶产品之产品名称变更公告》，碧生源集团已于2016年11月15日自国家食药监总局接获批件，根据批件内容，减肥茶产品名称获批准由“碧生...
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464. 对人身体有益的健康食品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 黑芝麻 黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。...
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465. 添加剂也要天然健康 国外新型食用色素吸睛刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 天然色素源自动植物组织，具有安全性高、营养价值高等人工合成色素无可比拟的优点，但天然色素在提取制备难度上也远远超过合成色素，且存在不够稳定。易变色等缺点，如何生产更稳定、更鲜艳的天然色素无疑...
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466. 大豆肽 前景广阔韵食品原料刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 大豆肽是从大豆中提取的一种多功能肽类物质，它除具有一般的蛋白质营养作用外，还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，是一种非常有前途的功能性食品原料。由于其独特的加工性能，在食品生产等诸多领...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 嘉吉创新中心Cargill ONE日前在上海正式启动。该中心集合了食品领域的资源和专业知识，包括动物蛋白，食用油，甜味剂，淀粉，可可和组织化溶液，旨在为其中国客户创造创新食品和口味。嘉吉ON...
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468. 植物提取物在食品防腐剂领域大有作为刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目前，食品防腐剂大多是人工合成的化学制剂，如苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等，虽然只要添加量适当不会对人体造成危害，但其本身对健康没有任何益处。
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469. 食品防腐剂的复配和相容性刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 食品防腐剂是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。
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470. 中国消费者：天然的能量源才是最好的能量源刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，全球领先的功能性配料生产商BENEO委托相关机构开展了一项有关天然能量源的市场调研。调研结果显示，中国消费者对天然能量源表现出了明显的兴趣。从调研结果中还能看出，消费者对糖在身体能量管...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 随着亚什兰上海营养技术中心日前完成扩建，亚什兰目前能够向亚太区的食品和饮料行业提供一系列技术解决方案。尖端设备让亚什兰食品科学家能够与乳制品、烘焙产品、饮料和肉类产品生产商开展密切合作，以解...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月7日至9日，2016年度全国机械工业科技大会在京顺利召开。中国机械工业联合会会长王瑞祥作了题为“立足全局，聚焦关键，以科技创新引领机械工业由大变强”的主旨讲话。会议同时表彰了2016年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据不完全统计，目前国内干燥设备生产企业达500余家，年市场销售额超过30亿元。随着中国经济的快速发展，我国干燥设备生产企业如雨后春笋般成长起来。但是与国外先进技术相比，我国干燥设备行业发展仍...
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474. 中国食品装备行业发展进入新常态刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 11月28日，第六届亚洲食品装备论坛暨中国食品和包装机械工业协会第六届理事会三次会议在浙江省杭州市召开。论坛以“跨界、融合、创新”为主题，对食品装备行业供给侧结构性改革、信息技术与食品装备的...
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475. 包装材料安全成食安体系重要组成部分刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的重大问题，与食品密切接触的材料是食品安全的重要组成部分，近年来得到国内外的广泛重视。例如食品接触材料中的主要类别——食品包装能有效地保护食品，防止其受某些外界因素的影...
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476. 罐装食安谋提升 技术创新成保障刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 不管是从营养还是风味口感来说，新鲜食物当然是最好的。但是，如果无法获得新鲜食物，不得不进行运输和保存，罐头食品便是一种很好的选择。人们起初不知道为什么罐装加热后的食品就不会变质，专家表明，罐...
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477. 可食用型包装将在三年内席卷货架刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 目前，市面上的食品以塑料包装为主，但是塑料除了环境污染问题外，对食品品质安全维护也存在不力。在此背景下，替代塑料制品的研制成为全球食品包装行业大事，据业内人士表示，可食用型包装的未来将非常值...
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478. 利乐领6．68亿元反垄断罚单表示不上诉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 历时4年多后，针对瑞典包装巨头利乐集团的反垄断调查终于有了结果。11月16日。国家工商总局官网正式公布了对利乐的反垄断处罚结果，认定利乐旗下6家企业违反了《中华人民共和国反垄断法》的有关规定...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 西得乐推出StarLite Nitro，StarLite^TM PET的瓶底技术，全新StarLite Nitro非花瓣瓶底采用独特造型，可显著提升瓶底稳定性和抗受力。这也意味着新瓶底可提高...
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480. RATIONAL推出新一代万能蒸烤箱刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： RATIONAL莱欣诺公司日前在上海举办了“ThinkBIG”新品发布会，推出了新版SelfCookingCenter膳酷盛系列产品。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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