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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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481. 中国乳业的国际化之路怎么走？刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 什么是中国乳业国际化？中国乳业国际化进展得怎么样？中国乳业应该怎样国际化？在中国乳业国际化的道路上还有哪些机遇和挑战？前不久，由新华社《财经国家周刊》、隙望智库牵头，来自国家食药总局、工信部...
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482. 国产奶粉用品质赢回信任刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 今年10月1日起，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（以下简称《办法》）正式执行：婴幼儿配方乳粉，参照药品管理，我国境内生产销售和进口的婴幼儿配方乳粉产品配方，均实行注册管理，并严格限定...
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483. 今麦郎推出凉白开瓶装饮用水刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 知名食品饮料企业今麦郎饮品股份有限公司推出凉白开瓶装饮用水，来自全国各地的研发人员、生产人员，经过大量模拟实验及现代化工艺生产出来凉白开，尽可能地帮助人们“回味”从小到大在家中喝凉白开的感觉...
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484. 2016年液态奶消费满意度出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前，2016年度全国液态奶行业消费者满意度测评结果发布，得分为76分，同比下降1分。据介绍，该活动由中国质量协会用户委员会组织开展，这是中国质量协会用户委员会连续第八年开展此项调查。调查依...
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485. 菲仕兰继续支持中荷乳业合作发展刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月6日上午，中荷奶业发展中心成立三周年庆典活动在京举行，中心创始成员荷兰皇家菲仕兰公司、中国农业大学和荷兰瓦赫宁根大学共同签署下一个三年合作备忘录，旨在通过乳业经验交流和分享，进一步推广...
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486. 传统乳品销售下降 植物基饮料崛起刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 优越的生产工艺和包装技术，独特的风味和配料以及新时代高“警觉度”的消费者使得乳品产品中增加了来自“植物的力量”，这种现象已经引起零售商和广泛消费者的关注。传统乳品产品销售正在逐年下降，而植物...
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487. 泰菜分享乳品创新方向 展望行业美好未来刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，中国乳制品工业协会第二十二次年会在广州举行。该年会已成为国内外同行分析全球乳业形势、企业发展战略、交流乳业科学技术研发成果的良机和高端平台。在本次年会“乳制品结构调整与工艺技术创新成果...
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488. 美国农业学家培育出“自然干”葡萄品种刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 美国农业科研局（Agricuhural Research Service，ARS）近期培育出一个新的葡萄品种，葡萄可以在树上自然干瘪，不需要人为地把葡萄藤剪掉。
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489. 新基因技术让植物增大20％刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 转基因农作物经常受到抨击的原因之一是：转基因技术并没有能够显著提高农作物产量——一个农民也可以在一公顷土地上生产相同数量的玉米或小麦。但如今，科学家们提升了烟草的光合作用效率。他们成功培育了...
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490. 研究发现食肉菌或能对抗超级病菌刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 一种自然界存在的食肉性细菌能与免疫系统合作清除斑马鱼体内多重耐药菌志贺氏杆菌。研究人员近日将相关成果发表于《当代生物学》期刊。这是噬菌蛭弧菌首次成功用于抗菌治疗，标志着向战胜耐药菌或超级细菌...
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491. 欧盟研究证实花青素对人体有积极正面作用刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 基于白藜芦醇、异黄酮、染料木苷和天竺葵色素的花青素是源自大自然的植物化合物。人类日常饮食的各类蔬菜、水果和谷物，均含有不同程度的花青素。研究发现花青素有助于明显降低心脏病、心血管疾病和肥胖症...
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492. 杜邦先锋成功研发新一代糯玉米品种刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 杜邦先锋最近宣布通过应用CRISPR—Cas-先进育种技术开发的第一种商业农产品-糯玉米杂交品种成功研发。新一代糯玉米杂交品种预计五年内上市，目前已经进入了现场追踪和监管审查阶段。
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493. 日本昧之素成功生产出天然香草醛刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据日媒报道，日本味之素和长谷川香料公司共同研究通过发酵法产生自然风味项目，成功生产出食品香料的重要成分——香草醛。
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494. 新食品原料对阿尔茨海默型认知症有效刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据日媒报道，通过动物实验发现，日本长濑产业独自研究开发的食品原料“发酵朝鲜人参-CD”对改善阿尔茨海默型认知症状有效。
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495. 牛羊肉“瘦肉精”监管技术实现突破刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日从中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所获悉，该所“饲料质量安全检测与评价”创新团队日前在反刍动物β-激动剂（俗称“瘦肉精”）代谢残留规律及监控关键技术上实现突破，克服了当前牛羊肉“...
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496. 美国研发疫苗对抗食物中毒刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 你可能没有注意到，当发生食物中毒或其他感染时，细菌正忙着从你的身体里“盗取”铁元素。许多细菌使用特殊化学制品夺取它们复制时需要的金属。不过，一项新研究显示，这种需要也将导致细菌毁灭。
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497. H5N6禽流感病毒基因起源和进化机制破解刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，我国科学家发现H5N6有取代H5N1成为优势流行毒株的趋势，通过病毒基因遗传进化研究，阐明了H5N6病毒的基因起源和进化机制，确认鸭群在H5N6的产生和传播过程中起了重要作用。相关论文...
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498. 新的清洗、杀菌技术可延长有机果蔬新鲜度刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩媒报道，韩国食品研究院研发出可适用于有机果蔬的加温纳米微型泡沫杀菌、清洗技术，该技术可减少污染有机果蔬的微生物数量并延长其新鲜度。
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499. 韩国开发通过基因分析判定明胶原料的方法刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，韩国食品药品安全处发表消息称，开发了通过基因分析判定胶囊的主要成分明胶原料来源的方法。具体方法是查找明胶原料中的固有基因的特征部位，利用聚合酶链式反应（PCR）进行扩增。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 中国农业科学院作物科学研究所农作物转基因技术与应用创新团队与华中农业大学‘千人计划’引进人才、长江学者、美国加州大学圣地亚哥分校赵云德教授实验室合作，利用改造后CRISPR／Cas9系统，成...
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501. 喝番薯水或有助减肥刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日本一项新研究显示，加工番薯过程中产生的废水或许含有助减肥的化学成分。国立农业和食品业技术综合研究机构的专家把一群老鼠分成两组，喂它们吃高脂肪饮食，与此同时，让其中一组老鼠摄入番薯肽，一种从...
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502. 科学家研制出机器人蜜蜂 可完成花粉转移刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 西媒称，华沙理工大学的科学家们研制出了一款能够进行人工授粉的机器人蜜蜂。这是一种能够完成找到花朵、采集花粉和将花粉小心翼翼地从雄蕊转移到雌蕊这一系列过程的微型无人机。
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503. 韩国食品研究院研发以大米为原料的白糖刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩媒报道，韩国食品研究院食品加工技术研究中心研发了以大米为原料的大米糖（Rice sugar）的加工技术，相关技术已转给了法人《家地农业会社》。
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504. 机器人酿白酒有望2020年实现刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 中国传统酿造领域首个国家重点研发计划“传统酿造食品风味与品质调控及新型酿造技术创制”课题启动会在泸州举行。
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505. “不醉酒”申请专利 千杯不醉或成现实刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 酒精穿肠过，喝了却不醉。中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识．此时驾车就有醉驾风险。...
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506. 植物转移糖分免疫机制有望开发无害农药刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩联社报道，细菌入侵时，植物会产生抗菌物质或使局部细胞坏死，防止细菌感染进一步扩散。但最新研究发现了一种新的防御机制，即植物会把细菌赖以生存的食物——糖分藏入细胞内以达到饿死细菌的目的。科...
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507. 印度一家公司发明可食用环保塑料袋刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据外媒报道，为应对白色污染问题，印度公司EnviGreen利用天然淀粉与植物油作为原料生产出一种百分之百有机、可生物降解类似塑料的环保袋，人们甚至可以吃掉它。
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508. 2016年9月全国食品销售额前5名排行榜刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近年来，植物提取物逐渐成为我国中药类产品出口的增长主力，热度不断攀升，2015年起出口额占比更达到中药类产品出口额的一半以上。2016年前三季度，植物提取物出口额达14．91亿美元，美国、日...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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