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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 5’-肌苷酸是一种重要的食品增鲜剂.核苷磷酸转移酶能够高选择性地使肌苷5 '-位羟基磷酸酯化生成5’-肌苷酸,该反应不需要ATP,具有反应条件温和、反应速度快、位置特异性强、转化率高、环境友...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用超临界CO2诱变淀粉酶产生菌枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),提高其产淀粉酶的活力.结合平板初筛与发酵培养测定酶活力复筛的方法,考察了诱变条件如诱变压力、诱变温度和诱变...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 探讨了玉米蛋白粉是玉米深加工产业的主要副产物,玉米活性肽的制备对推动玉米蛋白粉资源的深加工和产业化进程的意义.研究了从玉米蛋白粉中酶解制备玉米活性肽的生产工艺,并对原料预处理、酶解、分离、精...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 将重组质粒pET30a-bme转化至表达宿主菌E.coli BL21 (DE3),在终浓度0.2mmol/L的IPTG诱导下,实现BME功能性表达,利用亲和层析纯化表达产物,并研究其酶学性质...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 采用菌株黑曲霉WZW001,通过实验探索了该菌株液态发酵生产果胶酶的工艺条件.经培养基优化及发酵条件优化确定该菌株发酵培养基的组成为(g/100 mL):麸皮4 g,硫酸铵1 g,橘皮粉2 ...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 降膜式蒸发器在实际生产应用中应采用几效进行蒸发更为合适,确定的原则是:应根据物料的特性、生产能力的大小、节能的效果及浓缩后料液浓度的高低等几个方面进行综合考虑后再进行确定.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 脂肪酶是目前被广泛应用于工业生产上的一类具有高催化活力的酶.随着对脂肪酶在合成方面应用的探索深入,其合成活力的检测方法变得越来越重要.本文主要对脂肪酶的酯合成活性检测方法,如滴定法、平板检测...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 对于具有美容功效的胶原蛋白饮料来说,要内外兼修.一方面是补充胶原蛋白,增加皮肤弹性、减少皱纹的产生;另一方面是重在呵护肠道,调节肠道微生态、保持肠道健康,排除肠道内的毒素,从而从内到外实现美...
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9. 生产生物燃料的技术难题刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 利用微生物生产生物燃料,其生产工艺要达到工业化生产还存在诸多问题.笔者综合叙述了发酵生产过程中遇到的生物质的预处理、生物燃料的提取纯化、微生物回收和胞内脂肪的提取等问题.
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10. 海藻糖的特性分析及应用优势刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 海藻糖是一种天然甜味剂,具有甜度低,热值低,口感纯正悠久,食用安全,结晶性好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛.文章主要介绍了海藻糖的理化性质、生理功能、生产方法和其在食品...
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11. 微生物发酵法生产D-木糖酸刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： D-木糖酸是一种多功能的平台化合物.它可以作为高效水泥黏合剂,也可以作为合成多种化合物的前体,比如共聚酰胺类、多酯类、水凝胶类和1,2,4-丁三醇.随着葡萄糖的价格越来越高,D-木糖酸或许可...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 联合生物加工(CBP),是一个有效的利用木质纤维素生产乙醇的新工艺.它是一个将酶的生产、糖化和发酵集合成一体的过程.与其他工艺相比,新工艺在底物和原料消耗方面相对降低,操作相对简化.同步糖化...
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13. 生物发酵过程中染菌的控制和防范刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 在工业发酵生产中,染菌问题一直是企业关注的主要话题,发酵生产过程中,准确判断发酵罐染菌和防治染菌现象的发生关乎企业的切身利益.本文对生产过程中出现的现象进行分析,对染菌情况进行了总结,阐述了...
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14. 谷氨酸等电结晶工艺的探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2013年3期页码:摘要： 谷氨酸提取一直是备受关注的话题,其结晶的质量直接影响味精生产的经济效益.在众多企业追求利润,增创收益之时,如何降低成本,提高谷氨酸收率是行业的重中之重,而谷氨酸等电提取工艺中等电结晶对收率影...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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