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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 长期以来,味精末次母液的处理,采用添加一定量的盐酸将焦谷氨酸钠转化成谷氨酸进行回收利用.但该工艺具有焦谷氨酸钠的转化低、上清液中COD含量高、废水处理难度大等缺点.为提高焦谷氨酸钠的转化,降...
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2. 信息动态刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 为研究表达重组IGF-Ⅰ(人胰岛素样生长因子-Ⅰ)工程菌的优化发酵工艺条件,考察了3种不同培养基以及诱导时机、诱导剂量和诱导时间对蛋白表达的影响,用5L自控发酵罐进行分批补料培养实验,确定高...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 研究L-色氨酸生产菌Escherichia coli TRTH07-09的质粒稳定性,在培养过程中考察了选择压力、温度、溶氧及酵母抽提物等因素对质粒稳定性的影响.结果表明该菌具有较好的结构稳...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 外消旋体的动态动力学拆分(DKR)是制备手性化合物的重要方法之一,过去多用化学催化剂进行反应,近年来生物催化剂的引入大大提高了DKR的效率和收率,本文系统的介绍了DKR的原理和酶催化外消旋体...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 通过在不同的反应时间,反应温度,缓冲液种类及pH条件下测定氨基酰化酶的活力,得出氨基酰化酶的最佳活力条件.试验结果表明,氨基酰化酶在反应温度为37℃、磷酸缓冲液pH为7.5、与底物反应30m...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 在食用菌发酵海带下脚料提取膳食纤维的放大实验中,通过对尾气CO2:及O2的在线检测,及时掌握发酵过程进展情况,对发酵工艺作出适时调整,加快了研发进程.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 进入2000年以来,谷氨酸发酵罐体积都朝大容量发展,而谷氨酸菌种扩培成为关键因素.从培养基配比、培养周期、接种量和发酵产酸率、转化率、周期等诸多方面考虑,认为三级扩培要优于二级扩培.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文从保持热交换效率、提高冷却水利用率、增加热交换途径等几个方面探索解决谷氨酸提取中夏季降温冷量不足的问题.
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10. 微生物发酵生产果胶酶的研究概述刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用.果胶酶最主要的来源是通过微生物发酵生产.本文介绍了微生物果胶酶产生菌、高产果胶酶菌种选育、微生物发酵工艺等方面的研...
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11. 膜技术在色氨酸提取工艺的应用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 介绍了膜技术在色氨酸料液提取工艺中的应用,通过微滤膜过滤进行澄清色氨酸发酵料液;通过脱色膜脱色,使色氨酸料液的透光度由2%～6%提高至38%以上;通过浓缩膜浓缩,色氨酸浓度可达到35.5 g...
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12. 提高谷氨酸质量的几点措施刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 本文主要就现在各厂家所关心的麸酸质量问题进行探讨,文中从原料的控制、发酵过程的监控、提取中和的注意事项等方面就如何提高谷氨酸的质量作一论述.
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13. 对谷氨酸生产的几点看法刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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14. 超滤膜过滤在味精生产中的应用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 采用超滤膜过滤取代炭柱脱色,可有效的降低环保压力、提高料液的质量、节省人力和降低劳动强度.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 发酵进行超低糖进行流加工艺,使发酵产酸和转化率赶超世界先进水平.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 根据鸡精复合调味料的使用状况和消费者的需求,纯白汤型鸡精、火锅专用鸡精、炒菜专用鸡精、耐高温蒸煮鸡精等成为鸡精调配技术发展动向.很多企业鸡精生产设备及其工艺不合理、造粒难、造高档鸡精难、维修...
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17. 如何预防味精里有异杂物刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 调出生活好滋味应该是调味料在饮食中的最佳作用.适可而止--这是自古就得到人们公认的至理名言.结合到我们的实际生活上,好滋味和适可而止的关系就变得比较微妙.通过对调味料在饮食中的使用试验及分析...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 味精分离采用传统的上卸料或下卸料转鼓式离心机分离味精,在生产过程中常常会出现人员劳动强度大,味精分离后人员同物料接触而产生二次污染的现象,难免会造成质量投诉或事故,使用改造后的自控刮刀离心机...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要： 通过对味精工程精制车间能源消耗及污染物产生入手,探讨了我国味精生产企业污染物的治理,从味精结晶工艺的特点出发,分析了其减少污染物产生的方向,提出了相应的节能减排看法和建议.
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21. 呈味核苷酸促进调料工业新发展刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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23. 以热量作为生物发酵过程的控制因素刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 测量热量的方法是一种简单实用的技术,尤其是在生物发酵的过程中,有很大的市场前景.本文介绍了一些在生物技术中热量方面的研究,总结了目前常用的三种热量测量方法.针对目前所用的生物发酵系统,提出利...
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24. 信息刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文通过实验探讨树脂脱色在味精精制生产应用的可能性.通过静态吸附筛选出一种树脂D36,其脱色能力比颗粒炭强,进一步动态吸附实验表明,其脱色能力大约是颗粒炭的五倍,树脂代替颗粒活性炭进行味精脱...
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26. 味精生产除铁方法浅析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 随着经济生活水准的提高,健康问题在人们生活中的地位越来越重要,食品安全问题越来越受到大家的关注,如何为消费者在提供美味的同时又保证了健康,是食品企业很重要的使命.
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27. 超滤膜应用于味精末次母液的研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文以味精精制过程中的末次母液为原料,应用UFM-84S-4超滤膜系统将其高含量的色素、胶体物质拦截、吸附,再将滤液用于精制味精,实现末次母液的有效利用.
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28. 衣康酸母液提取工艺的研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 本文分别研究了用三种不同的膜集成系统从衣康酸母液中提取衣康酸,用纳滤膜作为衣康酸提取回收设备,分别采用滤网、陶瓷膜、中空纤维膜对衣康酸母液进行纳滤膜的前处理.从膜通量,透过衣康酸浓度和糖浓度...
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29. 一株产L-瓜氨酸微生物菌株的鉴定刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 对实验室保存的一株产L-瓜氨酸的菌株进行了生理生化与分子生物学鉴定,结果表明该菌为季也蒙毕赤氏酵母.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 由于蛋白中二硫健的作用,小麦蛋白降解时,常产生苦味多肽.采用物理、化学与酶法改性,以及采用基因与蛋白质工程的方法,可大大提高小麦蛋白的溶解性与乳化性,但无法从根本上解决苦味的问题.本文在利用...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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