发酵科技通讯期刊
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发酵科技通讯

FAJIAO KEJI TONGXUN

CA

影响因子 0.8891
主办单位:
中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司
ISSN:
1674-2214
CN:
33-1131/TS
出版周期:
季刊
邮编:
310032
地址:
杭州市秋涛路306号
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  • 作者: 欧志敏 马兰
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  1-5
    摘要: 对蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus CGMCC No.12336发酵生产脂肪酶的动力学模型进行了研究.分别测定了B.cereus CGMCC No.12336发酵过程中菌体细胞质量...
  • 作者: 孙培龙 徐梦婷 杨开 王玏萦
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  6-10
    摘要: 将乳化后的植物甾醇按相同添加量加入到牛奶、果汁和果汁乳饮料中,在4,20,35℃条件下恒温保存三个月,每隔一个月测定三种饮料中植物甾醇氧化物(POPs)和植物甾醇的质量分数.实验结果表明:储...
  • 作者: 吴豪 毛健 牛坤 邹树平
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  11-15
    摘要: 阿尼芬净为新一代棘白菌素类抗生素,其前体物质棘白菌素B(ECB)发酵单位的高低将直接影响阿尼芬净的市场前景.利用构巢曲霉发酵合成ECB,采用单因素实验考察不同参数对ECB产量的影响.结果显示...
  • 作者: 刘镇瑜 徐庆阳 杨梦晨 陈宁
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  16-19,24
    摘要: 色氨酸是人和动物体内必须氨基酸,在食品、饲料及医药工业中具有广泛应用价值.以色氨酸生产菌株Escherichia coli TRTH为出发菌株,在培养基中添加精氨酸,以降低代谢副产物的积累量...
  • 作者: 张业奇 纪小国 赵祎 黄继红
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  20-24
    摘要: 系统性红斑性狼疮(Systemic lupus erythematosus,SLE)因人体免疫系统失调导致人体自身形成抗体来对抗自身的器官或组织,现有治疗手段都有严重的不良反应.根据麦胚的蛋...
  • 作者: 严银春 张甲生 朱金鑫 王鸿 章华伟 陈小春
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  25-29
    摘要: 为了研究太平洋杆菌XC22919(Oceanobacillus sp.XC22919)对野生型铜绿假单胞菌PAO1(Pseudomonas aeruginosa,PAO1)群体感应(Quor...
  • 作者: 何荣军 孙培龙 施俊妃
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  30-35
    摘要: 通过机械活化法对淀粉和£-聚赖氨酸的混合物进行球磨处理得到球磨共混物,利用扫描电子显微镜(SEM)、X-射线衍射仪(XRD)、差示扫描量热仪(DSC)、红外光谱仪(FTIR)等对其晶体结构、...
  • 作者: 刘士旺 刘梦云 叶剑钦 尤玉如 楼坚 毛建卫 申雨珂 靳羽晓
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  36-41
    摘要: 利用选择性培养基分离牛乳中的嗜冷菌,通过形态学特征观察和生理生化试验鉴定分离株,判断分离株为杆菌属和球菌属.根据菌属基因序列设计PCR引物,提取基因组DNA进行PCR快速检测,通过测序比对确...
  • 作者: 陆宁洲 陆飞浩
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  42-44,64
    摘要: 以某大型维生素发酵厂节能改造为实例,阐述了高效旋击分离器组成的液沫回收处理系统和新型发酵罐节能进气装置——气液旋流混合器在维生素发酵中的应用.节能改造后生产稳定,能耗降低,放罐体积提高15%...
  • 作者: 徐思思 胡炎华 黄金鑫
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  45-49
    摘要: 黄原胶具有剪切稀释、悬浮乳化、增稠、耐盐、耐酸碱、耐高温等独特性能,被广泛应用于石油开采、化工、医药、食品等多种行业.简要介绍了黄原胶的基本结构、生产工艺流程、性质和在食品及复配胶中的应用,...
  • 作者: 吴涛 孙茜萍 钮亭亭
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  50-53
    摘要: 类胡萝卜素是医药、化学、食品和饲料产业中具有重要价值的产品,具有着色、抗氧化和防癌等功能.动物不能合成类胡萝卜素,因此必须从食物中进行摄取.作为潜在色素物质的来源,红酵母和法夫酵母是微生物法...
  • 作者: 李娟 李燕军 谢希贤 赵岩 陈宁 黄龙辉
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  54-59
    摘要: 现阶段,随着资源枯竭和环境污染问题的日益突出,利用农业废弃物等木质纤维素原料发酵生产生物产品、生物能源和生物材料已经成为学术界和社会的共识.微生物同步利用葡萄糖和木糖是木质纤维素生物炼制的重...
  • 作者: 任泽华 潘虹 章谷成
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年1期
    页码:  60-64
    摘要: 食品安全关系国计民生,推动和实施食品工业企业诚信建设是保障食品安全的长效机制和治本之策.几年来,随着国家大力推行食品工业企业诚信体系建设,浙江省诚信体系建设亦取得了一定的成效,但也存在着行业...
  • 作者: 余世华 孟淑敏 应向贤 张洁 汪钊 程峰
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  65-69
    摘要: 烯醇还原酶OYE2催化(E)-或(Z)-柠檬醛不对称氢化时,其氢化产物的手性是互补的.因而,以(E/Z)-柠檬醛为底物时产物e.e.值往往很低.拟将酶法不对称氢化反应与氨基酸催化的底物异构化...
  • 作者: 孙子晴 梁现蕊 肖钦钦 苏凤
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  70-76,99
    摘要: 采用电喷雾四极杆飞行时间串联质谱(ESI-Q-TOF-MS/MS),在正离子模式下,对美罗培南等碳青霉烯类抗生素及其合成中间体共8种化合物的裂解规律进行了探讨.实验结果显示碳青霉烯类抗生素在...
  • 作者: 李娟 李燕军 毛倩 王婷 韩超 齐俊生
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  77-82
    摘要: 探究IPTG不同添加时间对大肠杆菌Escherichia coli THRD/pWSK29-ilvA发酵生产α-酮基丁酸菌体生长、产酸、代谢副产物和耗糖的影响.摇瓶发酵结果表明:在菌体处于对...
  • 作者: 朱新雅 洪翔 范晓光 谭旭 贾子樊 黄晗
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  83-87
    摘要: 利用大肠杆菌Escherichia coli BL21(DE 3)克隆并表达来源于枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ATCC 15245的L-氨基酸连接酶(L-amino ac...
  • 作者: 张京京 阮奔放
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  88-91,106
    摘要: 研究四氮唑盐/甲臜类EZMTT法检测细胞活力和增殖的应用并评价EZMTT法的优势.评价EZMTT法检测细胞增殖的准确性,对比EZMTT法与WST-8的灵敏度、毒性及细胞活力长期跟踪的应用.研...
  • 作者: 刘银兰 嘉晓勤 陆跃乐
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  92-99
    摘要: 采用高效液相色谱-串联质谱联用技术,研究了手性农药腈菌唑、己唑醇在红曲菌液态发酵和红曲酒酿造过程中的立体选择性降解情况,以及对红曲菌产酶(糖化酶、纤维素酶)和典型代谢产物(红曲色素、桔霉素)...
  • 作者: 余志良 羊燕燕 裘娟萍
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  100-106
    摘要: 假交替单胞菌能产生多种胞外活性物质,赋予其重要的基础研究和应用研究价值.目前已有多株假交替单胞菌完成基因组测序.基因组序列分析揭示不同的假交替单胞菌具有产生不同活性代谢产物的能力.假交替单胞...
  • 作者: 季更生 张国政 曹喜涛 闵文莉
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  107-112
    摘要: 转录因子是植物特有的一类调节蛋白,对植物生长发育及抗逆性等有重要的作用,尤其是调控脂肪酸合成与油脂积累的转录因子,对生产生物能源起到关键作用,利用转录因子提高作物产油量已逐渐受到青睐,为未来...
  • 作者: 杨波 许韦 贾东旭 金利群
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  113-117,120
    摘要: 木糖醇是一种存在于自然的五碳糖醇,在医药、食品和化工等领域具有广泛应用.目前,工业上制备木糖醇的方法主要是化学加氢法,生物法制备木糖醇具有反应条件温和、环境污染小等优势,已经受到了广泛的关注...
  • 作者: 冯文清
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  118-120
    摘要: 随着消费者对食品质量的要求越来越高,小包装味精的洁白度及颗粒形状越来越受关注.各味精生产厂家在成本允许下,都在想办法提高味精的洁白度和通透性,以获得消费者的认可及喜爱,从而获得更多的销量.通...
  • 作者: 周壵 张建友
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年2期
    页码:  121-128
    摘要: 利用红外-热风耦合干燥技术研究了干燥温度、辐射距离和物料载量对毛虾品质的影响.通过氨基酸自动分析仪研究了不同干燥温度下毛虾游离氨基酸的质量分数并分析呈味效果,采用电子固相微萃取气相色谱质谱(...
  • 作者: 应向贤 张丽 毛王伟 汪钊 赵嫚 高亮
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  129-133
    摘要: 从酿酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)CICC 1002基因组中克隆获得醛酮还原酶基因,并在大肠杆菌BL21 (DE3)中实现过量表达.重组醛酮还原酶经Ni-NTA...
  • 作者: 任郑 姜杰 孙杰 魏春
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  134-137,142
    摘要: 泛酸具有重要的生理功能,参与糖、脂肪、蛋白质及能量的代谢,广泛用作微生物药物、食品添加剂和饲料添加剂.通过强化酿酒酵母泛酸生物合成途径的酮泛解酸羟甲基转移酶、酮泛解酸还原酶、泛酸合成酶和多胺...
  • 作者: 徐庆阳 石拓 郭宇飞
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  138-142
    摘要: 利用近红外分析仪和相关近红外软件,建立谷氨酸棒杆菌发酵过程中异亮氨酸质量浓度的近红外预测模型.结合偏最小二乘法,在波数为7 400~9 100 cm-1,减去一条直线作为光谱预处理的条件下,...
  • 作者: 李燕军 毛倩 蔡灵芝 谢希贤 韩超
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  143-146,187
    摘要: 莽草酸是芳香族氨基酸合成中的重要中间代谢物,可用于多种药物的化学合成.在代谢工程理论的指导下,构建积累莽草酸的高产菌株.通过构建敲除编码莽草酸激酶的基因aroL与aroK的菌株阻断莽草酸的代...
  • 作者: 李辛慧 梁现蕊
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  147-152
    摘要: 为了研究鹰嘴豆中异黄酮类化合物在体外模拟胃肠道中的代谢转化.将鹰嘴豆提取液及其主要异黄酮单体化合物分别在模拟胃液、肠液和肠道菌群中孵育,并采用UPLC-QTOF-MS方法分析代谢物.结果显示...
  • 作者: 张俊伟 王远山 胡琦蔚
    刊名: 发酵科技通讯
    发表期刊: 2017年3期
    页码:  153-157
    摘要: 酮基布洛芬是一种重要的消炎镇痛药,广泛应用于风湿、类风湿性关节炎、脊髓炎和痛风等疾病的治疗,成为处方量最大的药物之一.市售的酮基布洛芬以外消旋体为主,(S)-酮基布洛芬为其活性对映体,(R)...

发酵科技通讯基本信息

刊名 发酵科技通讯 主编 冯容保
曾用名
主办单位 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司  主管单位
出版周期 季刊 语种
chi
ISSN 1674-2214 CN 33-1131/TS
邮编 310032 电子邮箱 fajiaotx@163.com
电话 0571-88320959 网址
地址 杭州市秋涛路306号

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