微生物发酵生产果胶酶的研究概述

• 作者: 施庆珊 欧阳友生 疏秀林 陈仪本
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶酶 微生物 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS2
• 字数: 2545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2010.01.009

摘要

果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,在当前的生物工程领域中起着非常重要的作用.果胶酶最主要的来源是通过微生物发酵生产.本文介绍了微生物果胶酶产生菌、高产果胶酶菌种选育、微生物发酵工艺等方面的研究进展,并展望了国内果胶酶发酵生产的研究方向及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	疏秀林		14	253	8.0	14.0
2	施庆珊		65	943	18.0	28.0
3	欧阳友生		84	1274	20.0	32.0
4	陈仪本		76	1390	22.0	34.0