微生物原果胶酶的研究进展

• 作者: 冯红霞 尤华 陆兆新
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 原果胶酶
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 3000字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2002.01.013

摘要

综述了微生物原果胶酶的作用机理,酶学性质,分子生物学基础,并对微生物原果胶酶的应用作了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
2	尤华	南京农业大学食品科技学院	7	229	6.0	7.0
3	冯红霞	南京农业大学食品科技学院	5	184	4.0	5.0