浅谈我国味精发酵生产技术的发展和趋势

• 作者: 杨久芳
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 低糖 流加 高产酸
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 35-36
• 分类号: TS2
• 字数: 2485字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2010.01.014

摘要

发酵进行超低糖进行流加工艺,使发酵产酸和转化率赶超世界先进水平.