合理使用调味料的探讨——从吃云吞面口渴谈调味料的食用

• 作者: 赵二红
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 调味料 饮食 适可而止
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 页码范围: 45-47
• 分类号: TS2
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2010.01.017

摘要

调出生活好滋味应该是调味料在饮食中的最佳作用.适可而止--这是自古就得到人们公认的至理名言.结合到我们的实际生活上,好滋味和适可而止的关系就变得比较微妙.通过对调味料在饮食中的使用试验及分析,我们来探讨一下调味料在饮食上的适中原则,同时也为吃味精口渴的传闻给予正身.