论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8253
总下载数（次）
35
总被引数（次）
68707
现代食品科技
分享
投稿
《现代食品科技》是由国家重点大学、国家“985工程”和“211工程”重点建设大学的华南理工大学主办的全国知名的食品科技类期刊,具体事务依托建有国家和广东省重点学科的轻工与食品学院运行，1985创刊，月刊。主编为华南理工大学副校长李琳教授，副主编为轻工与食品学院院长于淑娟教授和副院长吴晖教授（兼任常务副主编）。
主办单位：
华南理工大学
期刊荣誉：
中国学术期刊统计源期刊
中国食品工业类核心期刊
ISSN：
1673-9078
CN：
44-1620/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510640
地址：
出版文献量（篇）
8253
总下载数（次）
35
总被引数（次）
68707
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 本文利用DEAE-52纤维素层析柱、Sephadex-G200和Sephadex-G150层析柱对羧甲基茯苓粗多糖进行分离纯化, 得到一种纯化多糖组分, 不仅鉴定了其结构, 而且也探究了其体...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 本文采用离子交换层析结合凝胶渗透色谱技术从野葛根的热水浸提液中分离纯化得到一种新型酸性多糖, 鉴定了该多糖的结构特征, 并初步探究了其免疫调节活性.结果显示, 该酸性多糖是一种分子量约为12...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 为了探讨代代花化学成分的抗氧化活性, 本文以代代花乙醇提取物为原料, 采用硅胶柱、葡聚糖凝胶柱和聚酰胺柱等传统柱层析技术, 结合高效液相色谱和核磁共振波谱等现代技术手段, 从代代花氯仿相和乙...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 胶体颗粒的润湿性决定Pickering乳液的形成及稳定性.小麦醇溶蛋白胶体颗粒在酸性 (～pH 3.0) 条件下具有较强的亲水性, 制约稳定的Pickering乳液形成.本研究采用超声乳化制...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 高固形物浓度酶解反应具有终产物浓度高、废水少、冷却和浓缩能耗低、设备尺寸小等优点, 是蛋白控制酶解的研究热点之一.本文系统研究了提高固形物浓度对风味蛋白酶酶法改性大豆分离蛋白分子量分布、溶解...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 研究了蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附特性.根据吸附动力学数据进行了粒内扩散模型、准一级动力学模型和准二级动力学模型的拟合, 在蔗糖溶液中新生磷酸钙对单宁酸的吸附过程符合准二级动力学方程 ...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 鲜切莲藕褐变的主要原因是酶促褐变, 高浓度CO2气调包装 (Modified-atmosphere packaging, MAP) 可以有效延缓鲜切果蔬褐变, 而苯丙氨酸解氨酶 (L-phe...
-
38. 樱桃仁的小鼠饲喂安全性评价刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 研究中国樱桃仁的饲用安全性, 为樱桃仁的综合加工利用提供一定的参考依据.用添加不同量 (10％, 20％和30％) 樱桃仁的饲料饲喂小鼠28 d, 以普通饲料饲喂的小鼠为对照组, 通过称重法...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 采用本体聚合法, 以盐酸四环素为模板分子, 甲基丙烯酸为功能单体, 乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂, 偶氮二异丁腈为引发剂, 合成了针对四环素类抗生素具有选择性的分子印迹聚合物.并以此材料作为...
-
刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 这项研究采用水蒸气蒸馏法、有机溶剂浸提法、真空泵抽取吸附采集法、固相微萃取法以及超临界CO2萃取法对新疆沙枣花挥发油进行提取, 并探讨不同提取方法对沙枣花挥发性化合物成分的影响.通过气相色谱...
-
41. 金门高粱酒的风味及挥发性成分分析刊名： 现代食品科技发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 金门高粱酒是台湾省金门县生产的一种清香型白酒, 金门岛的独特海岛气候可能对酒的香气质量产生影响, 但目前尚未开展深入研究.为了分析金门高粱酒的香味特征, 运用感官检验、顶空固相微萃取结合气相...
现代食品科技基本信息
| 刊名 | 现代食品科技 | 主编 | 李琳 |
| 曾用名 | 广州食品工业科技 | ||
| 主办单位 | 华南理工大学 | 主管单位 | 华南理工大学 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-9078 | CN | 44-1620/TS |
| 邮编 | 510640 | 电子邮箱 | xdspkj@126.com |
| 电话 | 020-87112532,87112373,87113352 | 网址 | www.xdspkj.cn |
| 地址 | 广州五山华南理工大学13号楼 |
现代食品科技统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
