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江西食品工业

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Jiangxi Food Industry

本刊是食品工业刊物。宣传发展食品工业的方针、政策，介绍国内外食品工业生产的新技术、新工艺、新产品，总结推广各地发展食品工业生产的新成果、新经验，为食品行业生产企业提供信息。

主办单位：

江西省食品工业协会

ISSN：

CN：

36-1146/TS

出版周期：

季刊

邮编：

地址：

江西省南昌市

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热门刊内文献

年度刊次

31. 江西省食品工业协会三届二次理事会组织机构名单

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 14-15,18

摘要：
32. 发挥龙头企业作用,搞好农产品加工产业链——青龙高科技股份有限公司发展纪实

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 16-18

摘要：
33. 以荣辱观教育为重点的私营企业文化建设

作者：周国华汪玲

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 19-22

摘要：社会主义荣辱观教育是中国私营企业文化建设的重要内容,私营企业要将社会主义荣辱观教育作为企业文化建设的必修课.江西汪氏蜜蜂园有限公司以荣辱观教育为重点,在进行企业文化建设和变革过程中,实业报国...
34. 以自主科技创新为动力,以基地建设带动农户致富——从这里为何没有卖茶难,探讨现代国家级龙头企业的发展思路

作者：李晓滨

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 23-24

摘要：
35. 富含共轭亚油酸的食用油调节血脂的试验研究

作者：万小保兰波凌利周远徐焱潘少鹏程人俊陈安

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 25-27

摘要：目的:日本已经有富含共轭亚油酸的食用油商品.为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用,进行富含共轭亚油酸的食用油调节血脂作用的试验研究.方法:采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法,以人体摄入量(3....
36. 新型功能性脂肪酸——共轭亚油酸在食品工业中的应用

作者：万小保兰波凌利宋军程人俊

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 28-30

摘要：新型功能性食品添加剂共轭亚油酸,由于对人体健康所起到的重要作用,在国内外上引起了极大的关注.在查阅大量有关文献资料,以及对共轭亚油酸、共轭亚油酸衍生物及其在食品中的应用,进行了毒理安全、调节...
37. 豆豉中抗真菌性芽胞杆菌的筛选及抑菌能力测定

作者：史杰帅明黄占旺

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 31-33

摘要：从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌.命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,其发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病.
38. 啤酒酵母吸附Cu2+的实验研究

作者：戴玉华王平宇谢宇

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 34-35,38

摘要：主要研究在各种条件下啤酒酵母对重金属铜离子吸附的可行性,以及不同条件对吸附过程的影响.通过测量实验前后铜溶液的吸光度,然后在标准曲线上找到相应的吸光度求得溶液中铜的含量,得出前后铜含量之差算...
39. 茅莓发酵果酒的生产工艺研究

作者：吴枫楠翟明昌高美卉

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 36-38

摘要：茅莓是一种现未被广泛开发的风味独特水果,以茅莓的果实为主要原料,经发酵、发酵液与根的浸出液混合、糖酸度调解,灭菌等工序制得茅莓果酒.
40. 蜂蜜高效液相色谱指纹图谱的研究进展

作者：王文静

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 39-42

摘要：指纹图谱技术在食品的质量控制中起着重要的作用.本文主要介绍了高效液相色谱指纹图谱在蜂蜜研究中的应用,以期为蜂蜜的鉴定、质量控制及标准的制定等方面工作奠定基础.
41. 即食发酵米粉工艺探讨

作者：潘少鹏

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 42-43

摘要：介绍一种用发酵法生产即食米粉的方法.
42. 脂质体在食品工业中的应用前景

作者：刘伟刘成梅王瑞莲

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 44-45

摘要：脂质体作为药物和营养物的重要载体,能够提高制剂稳定性、提高生物利用度及靶向性,具有广阔的应用前景.本文概述了脂质体用于食品营养物的特点,以及在酶制剂、维生素、香精香料等食品工业中的应用,同时...
43. 危害分析关键控制点在饮用纯净水生产中的研究与应用

作者：毛春财

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 46-47,50

摘要：利用HACCP原理找出瓶装饮用纯净水生产中的关键控制点,建立控制措施以提高及稳定产品质量.
44. 莱菔子多糖的提取及分离纯化研究现状

作者：于化泓杨萌熊峰梅赵永坤

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 48-50

摘要：莱菔子作为祖国传统资源及药食同源物质,在我国有着悠久的使用历史和广泛的来源.莱菔子具有诸多保健功能,其中部分功能与其多糖组分有关.因此,研究莱菔子多糖的提取、分离纯化、结构及其功能特性,对深...
45. 全球化和食品体系转型

作者：普拉柏胡·平格利朱允卫黄祖辉

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 51-53

摘要：
46. 走向世界之路满荆棘?中国茶的星巴克梦想——海外媒体论中国茶业

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 53-54

摘要：
47. 中国快速消费品市场2006年发展态势分析

作者： CTR市场研究

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 55-58

摘要：
48. 得雨生态园志

作者：刘浩元

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 59

摘要：
49. 粽子与艾草

作者：李汉荣

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 59

摘要：
50. 食品与健康

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年2期

页码: 60-63

摘要：
51. 国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知国发[2007]23号

作者：国务院

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 4-5

摘要：
52. 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 6-8

摘要：
53. 国家质量监督检验检疫总局发布第98号令《食品召回管理规定》/国家质量监督检验检疫总局发布第102号令《食品召回管理规定》

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 9

摘要：
54. 国务院办公厅关于成立国务院产品质量和食品安全领导小组的通知

作者：国务院办公厅

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 9

摘要：
55. 中国的食品质量安全状况

作者：中华人民共和国国务院新闻办公室

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 10-18

摘要：
56. 高校食堂食品卫生安全管理的新举措

作者：刘伟邓海平韩亚兰

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 19-20

摘要：为进一步加强学校食品卫生安全管理,完善食品卫生管理制度和工作机制,有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生,运用HACCP方法的基本原理,通过以上危害分析,结合目前高校餐饮管理实际,提出高校食堂...
57. 浅谈石城白莲产业发展

作者：陈式权

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 21-22

摘要：
58. 江西特产,首选"千年"——江西特产的品牌发展之路

作者：江西万载千年食品有限公司

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 23-25

摘要：
59. 果蔬类罐头HACCP体系的建立与实施

作者：宋雪华

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 26-29

摘要：在果蔬类罐头生产过程中建立和实施HACCP体系,从第一道工序至最后一道工序的各个控制点中找出关键控制点,建立关键限值及监控程序,制订纠偏措施,对各个关键环节实施严格的监控,预防危害发生,从而...
60. 酶联免疫吸附法(ELISA)在肉制品检测中的应用

作者：刘晓华刘育颖

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2007年3期

页码: 30-32

摘要：介绍了酶联免疫吸附法(ELISA)的基本原理和肉制品检测所面临的问题,综述了ELISA在肉制品检测中的研究进展,主要包括ELISA用于肉制品中抗生素、激素、致病菌、中枢神经系统组织、辐照食品...

江西食品工业基本信息

刊名	江西食品工业	主编
曾用名
主办单位	江西省食品工业协会	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
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