富含共轭亚油酸的食用油调节血脂的试验研究

• 作者: 万小保 兰波 凌利 周远 徐焱 潘少鹏 程人俊 陈安
• 来源期刊: 江西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 食用油 调节血脂 试验研究
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2435.2007.02.009

摘要

目的:日本已经有富含共轭亚油酸的食用油商品.为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用,进行富含共轭亚油酸的食用油调节血脂作用的试验研究.方法:采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法,以人体摄入量(3.0g/kg.bw)的10、20、30倍,作为低、中、高剂量组.采用SPF级Wistar大鼠经口灌胃,与模型对照组比较体重差异,比较胆固醇变化情况,比较甘油三酯变化情况,比较高密度脂蛋白胆固醇变化情况.结果:大鼠体重明显低于模型对照组,差异有显著性;胆固醇含量下降幅度分别为45.0%、16.2%、8.0%;甘油三酯含量下降幅度分别为32.2%、21.0%、3.4%;高剂量组对高密度脂蛋白胆固醇有升高作用.结论:富含共轭亚油酸的食用油有明显的调节血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万小保		19	62	4.0	7.0
2	徐焱		28	100	6.0	9.0
3	周远		17	38	3.0	5.0
4	陈安		18	38	4.0	5.0
5	潘少鹏		17	90	6.0	8.0
6	凌利		12	78	5.0	8.0
7	兰波		14	37	3.0	5.0
8	程人俊		14	67	4.0	8.0