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辣椒杂志
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Journal of China Capsicum
曾用名：
中国辣椒(2001-2003)
影响因子
0.3192
本刊立足于繁荣和发展中国辣椒科研与产业化，致力于报道国内外辣椒科研，特别是遗传育种科学的成就与进展，宣传辣椒新优品种及其生产技术，介绍辣椒加工产品食品的研究与应用，沟通辣椒、种子、产品供销信息，弘扬辣椒产业人才及辣椒文化等，
主办单位：
辣椒新品种技术研究推广中心
ISSN：
1672-4542
CN：
43-1417/S
出版周期：
季刊
邮编：
410125
地址：
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摘要： 辣椒是我国人们喜食的蔬菜之一,随着高效农业的推进,我国辣椒生产面积迅速扩大.目前,我国辣椒种植面积居蔬菜作物第二位,而产值和效益居蔬菜作物之首,因此辣椒对提高我国人们的物质生活水平和精神生活...
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2. 我国辣椒产业形势分析摘要：
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摘要： 本试验应用色差计对7个不同颜色辣椒品种青果期、转色期和成熟期的色泽变化进行检测,同时对同一份样品进行感观检验和薄层层析分析.结果表明,色泽参数中的色度角[H=tan-1(b/a)]、色泽比(...
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4. 辣椒红色素的研究进展摘要： 主要阐述了辣椒红色素的来源、特性等,并对其国内外加工工艺,稳定化技术与应用等方面的研究进展进行综述....
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摘要： 20世纪90年代以来,我国和世界辣椒生产一直发展较快.其原因:辣椒消费地域和食辣人群扩大,市场需要增多;辣椒用途拓宽,加工利用大量增加;育种和栽培技术的突破,加速实现了周年生产与供应;推行产...
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摘要： 研究温度、光强、光照时间、PH值等环境因子对甜椒增殖、生根培养的影响.结果表明温度24～28℃,光强1500Lx～2000Lx,光照10h/d以上,PH5.5～6.0有利于甜椒生根培养....
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摘要： 在陕西省线辣椒主产区多点随机取样,采用酶联免疫吸附法对陕西线辣椒病毒病毒原进行了鉴定.结果表明,陕西线辣椒病毒病毒原有BBWV、PMMV、CMV、ToMV、TMV、PVY和CVMV.优势毒原...
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8. 辣椒的深加工技术研究进展摘要： 本文介绍了辣椒有效成分辣椒红色素、辣椒碱的提取与分离技术,以及辣椒产品的深加工技术和辣椒的综合开发利用....
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摘要： 根据上世纪90年代以来我国辣椒产业发展较快的有利形势和存在问题思考,提出以下发展对策:创新品种,优化品种结构与布局;加强综合利用,主攻精深加工;实施规范化管理;提升产业化水平,以确保我国辣椒...
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10. 辣椒红色素的研究进展摘要： 本文对辣椒红色素的性质、遗传变异及提取方法与应用方面的研究进行了综述....
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摘要： 本文概括了辣椒碱的理化性质、提取方法和检测方法,并介绍了其在有害生物防治中的应用情况....
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12. 新疆辣椒产业现状及发展对策建议摘要： 辣椒产业是新疆新兴的特色产业,辣椒产业的快速发展使辣椒成为各地种植业结构调整中的首选作物,是当地财政增长和农民增收的重要来源,新疆现已是全国重要的红鲜椒和红干椒出口基地.概述了新疆辣椒产业的...
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13. 辣椒抗寒性生理生化研究进展摘要： 本文综述了低温胁迫对辣椒植株体内与抗寒性有关的生理生化指标的影响以及提高辣椒抗寒力的有效途径,同时对辣椒的抗寒性机理的研究进行了展望....
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14. 辣椒素类物质研究进展摘要： 本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展...
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15. 辣椒功能保健成分研究进展摘要： 辣椒是我国重要的蔬菜和调味品,研究证明辣椒中含有重要的营养保健成分:辣椒素和辣椒红色素.本文对辣椒素和辣椒红色素的提取、分析、测定和其营养保健功能进行了阐述,并对相关功能产品的研究开发和辣椒...
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16. 我国辣椒育种研究进展(上)摘要： 概述了我国辣椒种质资源、育种目标及育种方法等方面的研究进展,并对今后的辣椒育种工作提出了建议....
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17. 贵州辣椒摘要： 本文从贵州的自然环境优势、辣椒在贵州农业中的地位、辣椒种植效益,以及贵州人的辣椒消费等方面说明了贵州辣椒的重要性.并且指出虽然贵州辣椒资源丰富,但贵州辣椒科研、贵州辣椒产业的发展还存在某些问...
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摘要： 采用流式细胞仪(FCM)对7个甜椒F1和3个辣椒F1的花药培养的再生株,在幼苗期进行了倍性鉴定.流式细胞仪的矩形图中清楚显示出每份材料叶片的DNA含量,即检测出单倍体、二倍体、三倍体或单倍体...
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摘要： 从150对辣椒SSR引物中筛选出116对多态性较好的引物,对兴蔬种业的12个推广辣椒品种的父本、母本及其F1代共36份材料进行PCR差异性筛选,其中6对引物能够区分每个品种的父本、母本及其F...
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摘要： 本文采用间接酶联免疫(间接ELISA)测定技术测定、比较了辣椒雄性不育系,保持系和恢复系花蕾发育过程中内源激素IAA、GA3、IPA和ABA的变化.结果表明:不育系和保持系内源激素含量动态变...
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摘要： 本文研究了用超声波法提取,再采用高效液相色谱法测定辣椒素的方法.通过正交试验确定最佳提取条件为:提取温度60℃,提取时间50 min,提取功率100%.高效液相色谱分析辣椒素的条件为:色谱柱...
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22. 辣椒的种类、起源和传播摘要： 本文阐述当前辣椒的5个主要栽培种的分类学特征和当前生产上最为广泛的Capsicum annuum L变种的不同的分类方式.并对南美洲辣椒考古成果和哥伦布将之带回欧洲后,在欧、亚、非洲大陆的传...
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摘要： 介绍了我国辣椒种植面积、产量情况，主产区辣椒品种类型，及主导我国辣椒主产区的国内、外品种市场分布状况。详细分析了我国辣椒育种现状及与国外发达国家育种差距和原因，并且针对我国干椒育种如何满足干...
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24. 利用质构仪测定剁椒脆度方法的研究摘要： 研究了几种利用质构仪测试剁椒脆度的方法,同时对样品进行感官评价,并以评价结果为参照,判断测试方法的准确性.结果表明:多片压缩试验测得的最大力Fmax值能基本反应剁椒的脆度特性;其测试条件为:...
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摘要： 新疆制干加工辣椒产业发展迅速,已形成产业化发展的良好态势,为种植区农民增收和区域经济发展发挥了重要作用.对新疆制干加工辣椒生产的区域优势,种植分布、种植模式和销售加工情况作了较全面的介绍,并...
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26. 建立辣椒DH纯系中花药培养的研究摘要： 本文通过胚状体诱导中影响因素基因型、碳源及活性炭的研究,发现基因型不同,诱导率也不同;3%的蔗糖浓度比较适合辣椒的花药培养;低浓度下活性炭的诱导差异不明显....
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摘要：
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摘要： 通过阐述贵州省辣椒的生产现状及产业发展概况,对构建贵州辣椒产业科技创新体系的重要性和必要性进行了科学分析,着重介绍了支撑贵州辣椒科技创新体系的主要内容,提出了创建贵州辣椒产业需要解决的问题和...
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29. 辣椒素类物质代谢生理研究进展摘要： 本文对辣椒素类物质的生理作用、结构与性质,辣椒素在辣椒果实中的合成途径、分布及积累特点,以及通过细胞组织培养研究和生产辣椒素进行了讨论....
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30. 辣椒优质高产施肥技术研究进展摘要： 本文综述了辣椒的需肥特性,施肥不当所产生的多种危害;以及合理施肥促进辣椒优质高产的研究进展,为辣椒生产上科学施肥提供依据和指导....
辣椒杂志基本信息
| 刊名 | 辣椒杂志 | 主编 | 邹学校 |
| 曾用名 | 中国辣椒(2001-2003) | ||
| 主办单位 | 辣椒新品种技术研究推广中心 | 主管单位 | 湖南省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-4542 | CN | 43-1417/S |
| 邮编 | 410125 | 电子邮箱 | zgljzz@126.com |
| 电话 | 0731-84692655，84691654 | 网址 | |
| 地址 | 湖南长沙市湖南省农科院内辣椒新品种技术研究推广中心 |
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