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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 比较分析了不同储藏条件下优质晚籼稻和普通晚籼稻的碘蓝值随时间变化的情况,通过分析可知,储藏11个月后,普通晚籼稻与优质晚籼稻的碘蓝值均出现了下降,优质晚籼稻碘蓝值下降的幅度要大于普通晚籼稻....
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 研究比较了稻谷中吡虫啉残留的2种免疫检测方法:一种是以噬菌体展示技术为基础的酶联免疫分析方法(ELISA),其抑制中浓度(IC50)为96.6 ng/mL,检测线性范围(IC20-IC80)...
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33. 玉米不完善粒检测方法分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 依据2009年新发布实施的国家标准GB 1353-2009《玉米》,结合实际工作经验,对玉米不完善粒检测方法做了深入的分析,明确了检测过程中需引起注意的事项,统一了检验尺度,有利于缩小个体间...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 从应急处理、降水处理和保水保鲜处理3个方面,介绍高水分粮安全储藏应用现状,分析高水分稻谷储藏技术发展趋势,为粮食仓储企业在不同情况下处理高水分粮提供技术参考.
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35. 不同仓型苦皮藤素防虫试验效果研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为了评价植物源杀虫剂苦皮藤素在高大平房仓、立筒仓和浅圆仓防治储粮害虫效果,采用粮堆表层50 cm处拌粮的方法对入库的玉米进行试验研究.结果表明:苦皮藤素杀虫剂在一段时间内能有效防治粮堆内的害...
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36. 储粮降损技术集成化模式研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 分析粮食保管损耗的成因,介绍粮食降损的理论基础,对国内粮食降损技术进行了概述,建立一套降损技术集成化模式,并通过不断优化关键技术点,从而实现企业良好的经济效益和社会效益.
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37. 植物油罐底部充氮对储油品质的影响刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 通过对装有呼吸阀的大型油罐采取底部充氮的储油工艺,分别与常规储油工艺和顶部充氮的储油品质进行对比,研究底部进气充氮对储油品质的影响.结果表明:与常规储存相比,底部充氮储存技术对油脂储藏品质的...
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38. 青稞-小麦混粉配比及醒发条件优化刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为了获得流变性较好的青稞-小麦面团,根据粉质特性选出了青稞-小麦粉的最佳配比,根据正交试验设计,测定不同醒发条件对青稞-小麦面团拉伸特性的影响.结果表明:将青稞粉添加量为60％的青稞-小麦面...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 糙米富含谷维素、γ-氨基丁酸等活性物质,不同加工方法对活性物质的含量会造成一定影响,试验采用了挤压膨化、蒸煮、米粉加工对糙米进行处理,比较了不同处理下糙米活性物质的损失率,结果显示:挤压膨化...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成.结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mgKOH/g,过氧化值为0.024 g/100g.气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10...
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41. 蒸肉蒸菜粉的营养及开发进展研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 目前国内对传统特色食品的现代化、方便化生产技术的研究非常重视.主要介绍我国传统蒸菜所用的蒸肉蒸菜粉,综述了蒸肉蒸菜粉的营养特性及目前的相关研究和开发进展,并对其前景进行了展望.
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42. 油脂起泡机理及影响因素研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对泡沫形成的机理以及影响泡沫稳定性的表面张力、液体黏度和表面黏度因素进行归纳综述,然后结合油脂加工实际生产中引起油脂起泡的极性化合物及聚合物、磷脂含量、脂肪酸组成、三酰甘油构型等因素进行详细...
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43. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 分析我国粮食科技创新发展形势,指出我国粮食科技创新面临的主要矛盾和问题,从粮食科技社会化服务体系构建、战略新兴产业发展、粮食科技投入机制完善等层面提出相应的发展对策.
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45. 粮食产后损失浪费评价指标体系研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 在界定粮食产后损失浪费评价对象的基础上,根据我国粮食产后系统的特点,采用客观赋权法设置指标权重,选取水稻、小麦、玉米、大豆、花生、油菜籽等6个粮食品种,基于收获、干燥、农户储粮、储藏、运输、...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 选取粮食播种面积、农业从业人员、农用机械总动力、农田有效灌溉面积、化肥施用折纯量、农村用电量6个因素作为河南省粮食产量的主要影响因子,通过回归分析,得到影响河南省粮食产量的因素主要为粮食播种...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 基于2004-2012年河南省农业生产性服务业发展的数据,采用数据包络分析(DEA)方法分析了河南省历年的农业生产性服务业效率值,从投入产出的视角分析了河南省农业生产性服务业的无效率原因,并...
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48. 粮食收储政策的国际比较及启示刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 通过对美国、日本和欧盟粮食收储政策的比较分析,可以看出,任何国家和地区的粮食收储政策都具有其自身特点.在新的粮食安全战略形势下,我国可借鉴国外先进的收储政策并结合自身市场环境,完善粮食流通市...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 从社会资本的视角来审视新型国家粮食安全观.建议采取有针对性的措施以确保高效、开放、可持续的国家粮食安全保障体系的建立.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 小微企业在推动经济发展、缓解就业压力、促进科技创新等方面发挥着举足轻重的作用,但由于受自身条件限制,面临资金短缺问题.2013年,互联网金融开始走进大众的视野,为小微企业融资提供了新的渠道....
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 通过对常德市8家粮食加工企业领办合作社的情况调查,总结了企业领办粮食合作社的基本做法,用大量事实证明粮食加工企业领办合作社促成粮食产业链与农企利益链有效链接,促成农户“小生产”与粮食“大市场...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近年来我国主要农产品国内市场价全面高于进口到岸税后价,国内外价格倒挂成为常态,这一现象在食糖上表现得更为突出.国内资源紧缺、劳动生产率较低、成本不断上升,导致国内食糖产业基础竞争力较弱,迫切...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 从产业规模、企业构成和产能利用3个方面,分析河南省粮食加工业发展概况及变化趋势,从而提出河南省粮食加工业集聚发展的整体定位、基本原则和具体路径.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 对傅里叶变换红外光谱快速鉴别油茶籽油的方法进行了研究.将样品的红外光谱图二阶求导后,通过TQ软件的主成分分析法,可以清晰地鉴别油茶籽油和其他常见的市售植物油.玉米油等植物油掺入油茶籽油后,红...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对市售20种酱油样品的塑化剂含量进行测定.试验测得20种酱油样品中DINP残留量全部合格,DEHP、DBP含量超出GB 9685-2008标准规定最大残留...
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56. 蛋白质消化率的影响因素研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 蛋白质对人体有重要的生理功能,消化率是反映其营养价值的重要指标,受蛋白质来源、原料粒径大小、原料成熟度、蛋白质改性、非蛋白质成分和加工工艺等因素影响.本文对影响蛋白质消化率的因素作综述.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 针对谷外糙米超标问题,从储藏品质、加工品质、食用品质、色泽气味等方面系统综述了谷外糙米对常规储藏稻谷品质的影响,并提出了相应的防控措施,以期指导生产实践,确保我国粮食安全.
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58. 玉米穗腐病研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 近年在东北地区时有发生玉米穗腐病,农户新收获玉米穗生霉粒含量显著升高,直接影响到玉米的收购安全、储藏安全和质量安全,对玉米穗腐病的相关研究进展进行了综述.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 采用冬季通风降温、春季隔热密闭和夏季补充冷源为主要内容的控温储粮技术集成,开展大豆控温储藏安全度夏试验.试验结果表明,该控温储粮技术集成能有效确保大豆基本达到准低温储存要求,控制储粮害虫发生...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年3期页码:摘要： 阐述了氮气气调与控温储粮技术的原理和方法,探讨了氮气气调与控温储粮技术在实际运用中存在的问题,以期为高温高湿储粮生态区采用氮气气调与控温储粮技术提供参考依据,解决储粮难题.
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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