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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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91. 中国粮食安全态势的转变与应对刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 目前我国粮食安全总体态势发生了4个方面的明显转变:粮食生产安全问题重心由总量转变为结构;粮食消费安全问题重心由数量转变为质量;粮食储备安全问题重心由储备规模转变为储备轮换;粮食流通安全问题重...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 在预测居民人均实际收入的基础上,以消费收入弹性测算了2020年城乡居民粮食消费结构,并使用营养消费概念对其进行了调整.研究发现,未来我国粮食需求量持续增长,饲料用粮在粮食消费中占据主要地位,...
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93. 湖南稻米产业化和集群化发展研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 湖南稻米产业目前存在加工产值低、龙头企业实力不强、产业链短、品牌多而不强、集群化程度不高、产业支撑和服务体系不完善等问题.要通过加强优质、高效、无公害绿色稻米生产基地建设、做大做强龙头企业、...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 通过构建粮油加工业自主创新能力、企业经营能力、产能利用率等指标,利用2008-2013年粮油加工业的面板数据对我国粮油加工业自主创新能力与产业转型关系进行了实证研究.研究认为粮油加工业的自主...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 运用层次分析方法和模糊综合评价方法,选择经济价值增加、社会价值增加、生态价值增加、文化价值增加一级指标及其他若干等二级指标共同构建粮食生产合作社外部效率评价指标体系.结合实地调研数据,计算出...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 根据粮食产量与各影响因素的相关系数的大小,选取具有代表性的指标,通过因子分析法对湖南粮食生产作了实证分析.各因素对粮食产量的贡献率依次为:农业用电量>农业薄膜使用量>有效灌溉面积>农业财政支...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 利用大豆生产价格指数和豆油零售价格指数的季度数据,基于VAR(2)模型采用Johansen协整检验、Granger因果检验、脉冲响应函数和方差分解对我国大豆产品产销价格传导机制进行研究.结果...
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98. 溶剂浸提技术消减稻米中镉含量刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用柠檬酸和氯化钠作为混合溶剂对镉超标稻米进行浸提,并采用单因素试验研究柠檬酸浓度、氯化钠浓度、浸提时间、料液比(稻米质量与浸提溶剂体积之比)、浸提方式等因素对浸提后稻米降镉率的影响.结果表...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A测定粮食中玉米赤霉烯酮的方法.实验结果表明:在浓度10~500μg/L内,校准曲线相关系数为0.9998;进样量2μL,仪器检出限为1.5μg/...
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100. 菜籽油中大豆油掺伪检测试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 参照GB/T 5539-2008大豆油检出的试验方法,以菜籽油为例,对大豆油检出假阳性的影响因素进行了初步研究.结果表明,不同振摇方式对大豆油检出定性试验有一定的影响,振荡越剧烈,检出度越高...
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101. 分光光度法测定酱油中4-甲基咪唑刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为了解市售酱油的安全性,利用分光光度法测定了酱油中4-甲基咪唑的含量.结果表明:所测19种酱油均含4-甲基咪唑,但含量均低于0.02%.从食品着色剂的允许限量评价,其含量符合国家标准.
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102. 快速试纸条在转基因水稻和大米检测中的应用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 采用快速试纸条法与实时荧光PCR法检测了大量稻谷、大米样品,比较2种检测方法的一致性.实验证明:采用快速试纸条法检测,测定时间15 min,测试结果准确率高,适用于水稻及其产品在种植、收购、...
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103. 马铃薯农药残留安全性分析刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 概述了马铃薯农药最大残留限量标准和马铃薯种植贮藏中使用农药制剂的概况,分析马铃薯作为主粮的农残安全性,为推进马铃薯产业健康成长和主粮化战略提供参考.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 以稻谷品种"准两优"和"中加早"为试验材料,研究水分含量为22%的稻谷籽粒分别在45、55、65℃下干燥处理0、20、40、60、80、100、120、150、180 min后含水量、裂纹率...
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105. 高温高湿地区综合防治锈赤扁谷盗试验刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 根据锈赤扁谷盗的生理特点、生活习性以及相关治理经验措施,通过采用清洁卫生防感染、频振式杀虫灯诱捕、磷化铝间歇投药环流熏蒸及再次熏蒸等措施,实现对锈赤扁谷盗的治理.结果表明,锈赤扁谷盗对频振式...
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106. 无铝添加油条预混粉膨松剂的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 为优化无铝添加油条预混粉制作油条的工艺,对无铝添加油条预混粉膨松剂进行了研究.在单因素试验的基础上,采用正交试验,研究碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙添加量对油条品质的影响规律.结果...
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107. 谷朊粉对中国传统主食的改良作用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 面制品原料种类越来越多,除小麦粉以外,还有玉米和杂粮等.改良剂对提高面制品的品质具有重要作用.针对谷朊粉对面条、馒头和饺子的改良作用进行了综述,对谷朊粉未来的发展进行了展望,为谷朊粉在中国传...
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108. 花馍机成型系统的研究开发刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 综述了花馍机成型系统主要机构的设计及工作原理;分析了机构组成、传动原理、工作性能及工作循环过程及特点,并阐述了开发该设备生产传统发酵印花夹馅面饼的社会效益.
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109. 小麦擦皮除菌机的设计与应用刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 随着国家对食品卫生和食用安全的高度重视,小麦粉加工向洁净卫生和无菌或低菌生产发展是必然趋势.小麦擦皮机的研制成功对提高我国高档食品、调味品等用小麦粉生产企业有着重大的意义.全面介绍了小麦擦皮...
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110. 综合·资讯刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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111. 新常态下"粮食银行"发展路径研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： "粮食银行"不仅能减少农户储粮损失、解决农户储粮难的问题,而且在提高粮食仓储和流通效率,促进农民增收,保障国家粮食安全及美化农村居民居住环境等方面也发挥着越来越重要的作用.但随着"粮食银行"...
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112. 发达国家粮食物流现状及经验启示刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 在经济发展水平不断提高的背景下,国家粮食物流的作用日益显著.发达国家粮食物流以其协调的管理模式、合理的布局、发达的基础设施、先进的技术等特点领先于我国的粮食物流.在此基础上,我国可以通过借鉴...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 粮食仓储企业进出粮作业危险源是指粮食出入库过程中存在的可造成重大人员伤亡事故和财产损失及职业危害的不安全因素.从粮食仓储企业粮食出入库期间作业环境、作业过程和工艺入手,结合管理体系评审要求,...
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114. 我国成功以蓖麻油为原料制备生物航油刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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115. 湖南郴州多措并举确保粮食安全的探索刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 党中央、国务院将国家粮食安全提到前所未有的重要高度,出台了建立健全粮食安全省长责任制的若干意见.作为承上启下的地市级粮食行政管理部门,应通过夯实流通基础、加强储备管理、壮大龙头企业、提炼名牌...
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116. 粮食企业内控制度的建立与完善刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 随着改革的不断深化和现代企业制度的确立,如何建立企业内部控制制度,使企业健康持续地运行和发展,特别是针对粮食企业所处的行业特殊地位,更应该建立一套适合于粮食行业发展的企业内部控制机制,提高生...
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117. 改制后粮食企业会计基础工作的思考刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 随着粮食企业体制的改革,粮食企业已完全从计划经济全面走向市场经济,企业已成为自负盈亏、自主经营的主体.会计核算范围不再只是以粮油销售与加工业务为主,其内容越来越广泛.由于粮食企业体制发生了根...
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118. 企业会计信息失真及其治理刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 会计信息失真的治理一直是我国会计信息研究及应用的一个重点话题.维护会计信息真实性,会计工作才能步入正轨,国民经济建设才能持续快速健康发展.通过分析信息失真的原因、信息失真的危害,提出了解决会...
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119. 盘锦大米品牌建设经验与思考刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： "盘锦大米"品牌建设的成功来自于稻米种植历史、地域文化、生态环境和科学管理等因素.在生产环节推进规模经营、在流通环节增强核心竞争力、在销售环节抢占市场份额等3个方面提出今后盘锦大米品牌建设方...
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120. 稻谷新鲜度快速检测技术研究进展刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 对稻谷新鲜程度快速检测仪器和方法的研究进行论述,对大米测鲜仪的检测结果与稻谷的脂肪酸值的相关性进行了分析,对不同年份的粳稻新鲜度进行了分析,发现稻谷新鲜度值与脂肪酸值呈显著线性相关关系,新收...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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