菜籽油中大豆油掺伪检测试验

• 作者: 刘利 刘勇 卢黄华 吴莉莉 李琦 江晓娣
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 关键词: 菜籽油 大豆油 定性试验
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 检测与标准
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 字数: 2585字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16465/j.gste.cn431252ts.20150511

摘要

参照GB/T 5539-2008大豆油检出的试验方法,以菜籽油为例,对大豆油检出假阳性的影响因素进行了初步研究.结果表明,不同振摇方式对大豆油检出定性试验有一定的影响,振荡越剧烈,检出度越高;水化脱胶工艺后的菜油进行大豆油检出定性试验影响较小;碱炼工艺明显对能够除去菜油中对大豆油检出定性试验具有干扰的物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琦		7	37	4.0	6.0
2	刘利		11	47	5.0	6.0
3	刘勇		8	24	2.0	4.0
4	卢黄华		10	13	2.0	3.0
5	吴莉莉		4	10	2.0	3.0
6	江晓娣		1	0	0.0	0.0