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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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301. 有关农产品质量安全检测的几点思考刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 社会的稳定、百姓的安全以及民族的复兴都离不开农产品的质量安全检测，我国农产品质量安全检测体系从无到有经历了风风雨雨几十年，目前初步成型，但离理想目标还有很远距离。本文主要以我国农产品质量安全...
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302. 农产品深加工实验室建设、管理与学科发展刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 实验室建设是学科发展的重要组成部分，本文以南疆特色农产品深加工兵团重点实验室为例，从建设意义、管理经验和学科发展等方面总结了近3年来建设管理的实践经验，以推动实验室可持续创新发展。
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303. 毕井泉会见欧盟委员安德留凯伊提斯刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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304. 我国农产品质量安全政策影响因素分析刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 农产品质量安全近年来愈发受到社会中各个群体的关注，而其中大多数质量安全问题都是可以通过我国政策的调整来加以保障的。为此，作者基于农产品质量安全问题，对我国现有影响质量安全政策中的不足进行讨论...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 本文分析了2006~2011年河南省苹果生产成本效益动态趋势。结果表明：2006~2011年河南省苹果生产总成本持续上升，而净利润涨势不稳原因在于苹果种植各项成本构成中，化肥费用、农药费以及...
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306. 黄冈地区引种蓝莓可行性分析刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 蓝莓适应性强，喜酸性土壤，pH值要求在4.0-5.5之间，能抵抗-20℃的低温和38℃的高温。黄冈地区属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区，具有四季分明，气候温和，光照充足，热量丰富，降雨适...
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307. 探讨儿童食品安全的问题及解决措施刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 在食品安全中，儿童食品问题也是层出不穷，对正处于生长发育的儿童来说，家长们最担忧的就是儿童食品是否安全。因为儿童食品是否安全影响着儿童是否能够健康的成长，所以越来越多的部门开始关注这个问题。...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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309. 猪肉质量安全的影响因素及对策措施刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 猪肉作为常见的肉类消费品，其质量安全工作到位与否将直接与人民群众的消费安全有着决定性的关系。因而为了更好地确保猪肉质量安全，本文从猪肉质量安全的影响因素入手，提出了确保猪肉质量安全的几点措施...
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310. 粮食储藏过程中危险因素及安全防护措施刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 我国是一个农业大国，做好粮食储藏工作，结合现代先进的科学技术优化粮食储藏保管技术，可以为我国农业安全、稳定发展提供充分的保障，也可以为安全和社会稳定提供充分的保障。本文主要对粮食储藏过程中存...
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311. 亚太经合组织健康科学研究院在北京成立刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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312. 我国食品安全监督管理途径探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展，人民生活水平日益提高，人们对于生活质量的要求也在不断提高。人们对衣食住行等方面的需求，推动了相关产业的发展，但同时也暴露出其中存在的一些问题。本文以食品安全为例，对我...
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313. 食源性疾病微生物检验与控制分析刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 控制食品中致病微生物，减少由致病微生物引起的食源性疾病是一个世界难题。本文结合政府的风险监测、食品微生物的检验技术及生产环节的过程控制，讨论降低由致病微生物引起的食源性疾病的暴发流行几率的途...
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314. 出口食品备案采信第三方认证结果的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 第三方认证采信工作在我国已经开始推广，2012年认监委在全国认证认可会议上提出加快认证认可制度创新，积极探索备案注册过程采信第三方认证结果的精神，并在北京、天津、上海等七个直属检验检疫局开展...
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315. 农产品质量检测与安全控制现状分析刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 俗话讲“民以食为天”，农产品作为当今社会食品的直接来源，它的安全问题成为大家争相关注的重点，已经排在人口、资源以及环境三大问题之后的第四大国际化社会问题。
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316. 加强食品塑化剂的检测，保证食品质量安全刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 本文简要介绍了食品塑化剂的特点和危害，并就食品塑化剂的检测问题进行了深入地研究和分析，希望能够为解决目前日益严重的食品安全问题提供参考。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 酿酒过程中必须要用到酵母菌，而酵母菌对高温发酵过程本身也有着极为复杂的应激机制，能够产生促进酵母细胞生长的各种衍生物质。对酵母的应激机制进行研究有助于改良茅台酒的高温发酵技术，实现茅台酒生产...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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320. 回收率测定用于凯氏定氮仪验收的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 凯氏定氮仪对蛋白的高效定量检测技术已在食品、饲料等行业中广泛应用，并在原料的验收和产品建业过程中发挥着不可替代的作用。目前国内尚未制定出对凯氏定氮仪的校准验收标准。本文通过研究发现，可以通过...
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321. RFID技术在食品安全溯源方面的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 本文首先对国内食品安全现状、食品安全溯源的概念以及RFID射频识别技术定义、特点、分类及工作原理进行了介绍。之后基于加强食品安全管控和物联网发展趋势基础上，阐述了RFID射频识别技术在食品安...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 为确定等温扩增技术（LAMP）检测食品金葡球菌效果，试验以PCR方法为对照，重点分析了二者对于金葡菌检测的灵敏度以及人工污染检出限。根据试验结果可得：LAMP方法灵敏度高、特异性强，同时检测...
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323. 淀粉制品中铝含量的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 铝在自然界中是一种常见的金属元素，在毒理学上属于低毒性的金属元素，可通过食品进入人体，影响体内的多种生化反应，导致一些疾病的发生。明矾等含铝食品添加剂，在膨化食品、面制品等食品中经常被检出，...
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324. 酱油中甜蜜素应用气相色谱法含量测定研究刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 本文对酱油的前处理方式进行了优化，并探究了固体式样的前处理方式及对气象色谱分析的影响，旨在提高甜蜜素试剂检测的准确性。
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325. 高效液相色谱仪的维护及使用注意事项刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 文章介绍了高效液相色谱仪的主要部件，阐述了流动相、色谱柱、高压输液泵及检测器的维护及使用注意事项，对初学者使用液相色谱仪有一定参考及指导价值。
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326. 第五届中国药物警戒大会在成都举行刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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327. 试论玉米收购储存环节中脂肪酸值变化趋势刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 玉米在收购和储存的环节中，其脂肪酸值会产生一定的变化。而对粮食而言，脂肪酸值是其品质劣变的一项指标，所以说在收购和储藏的过程中要对其进行一定的处理，控制其脂肪酸值的变化。本文从玉米收购储存环...
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328. 黄秋葵功能成分提取技术的研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 黄秋葵是一种富含蛋白质，维生素，黄酮及碳水化合物等营养与功能成分的绿色新型保健蔬菜，具有极高的食用和药用价值。本文综述了黄秋葵功能成分物质的提取方法与技术，为其综合开发利用提供科学基础。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要：
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330. 食品卫生检测技术研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2015年19期页码:摘要： 随着社会的飞速发展，人们的生活水平有了较大的提高，伴随着近些年来我国食品安全问题的频频出现，人们对于食品卫生的关注也越来越高。本文从食品添加剂、食品农药残留、食品微生物、食品重金属污染及转基...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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