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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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931. 紫薯饮料护色液化工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本研究以紫薯为原料制备紫薯饮料，确定紫薯饮料的护色工艺和液化工艺。得到最优护色工艺为：将紫薯片放入浓度0.5%的复合护色剂（Vc∶柠檬酸=3∶2）中，20℃下护色10 min；加2倍水打浆新...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 分析广东环凯公司阪崎肠杆菌显色培养基（CRM006）和科玛嘉阪崎肠杆菌显色培养基（DFI）的实验应用效果，为检测婴幼儿乳粉中的阪崎肠杆菌选用培养基提供依据。按照《食品卫生微生物学检验阪崎肠杆...
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933. 辅酶Q10注射液细菌内毒素检查方法的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 根据中国药典2010年版二部附录细菌内毒素检查法要求，建立辅酶Q10注射液的细菌内毒素检查方法，并进行方法学验证。结果表明，辅酶Q10注射液原液对细菌内毒素凝集反应无干扰，其细菌内毒素限值符...
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934. 新型便携式板栗剥壳器的多功能设计与研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 目前，板栗剥壳主要依靠手工剥壳，手指极易被板栗硬壳划伤，为解决这一问题，设计一种新型便携式板栗剥壳器。该剥壳器的主要部位为剪钳式结构，剪切板栗底端，并对手柄进行设计，添加十字花刀，使板栗多出...
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935. 藤椒气调贮藏品质变化规律的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 为了解气调贮藏环境条件下藤椒感官品质的变化情况，研究（2±1）℃贮藏温度和气调处理对贮藏过程中藤椒的色泽、气味、滋味、油腺和新鲜度的影响情况。结果表明：在（2±1）℃、相对湿度90%～95%...
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936. 离子色谱在食品添加剂检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 现如今，食品添加剂能否得到有效的检测关乎着人们的饮食健康。离子色谱是现代食品检测中应用较为广泛的方法之一，本文着重对离子色谱进行分析，并介绍其中相关的食品检测中的应用。
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937. 不同化学成分对普洱茶发酵过程的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 近年来，普洱茶对人体健康的价值越来越受人们的重视，普洱茶叶成为广受欢迎的饮品。基于此，对普洱茶发酵过程中的化学成分茶多酚、游离氨基酸、黄酮醇类化合物、水溶性多糖及咖啡碱的变化趋势及变化规律进...
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938. 快速检测法在食品安全监督执法中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文通过对食品快速检测的方法进行分析，掌握不同的检测方法的应用范围和优缺点，探究我国目前食品安全监督执法中快速检测法的应用现状，并对快速检测法的未来发展进行分析和展望。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 为采用响应面优化法对超声波辅助提取冬虫夏草多糖的工艺参数进行优化，设计单因素实验，确定影响提取率的几个因素的大概范围，即超声波提取功率、提取温度、提取时间、提取料液比。然后设计响应面实验对工...
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940. 柑普茶冲泡过程中的饮用安全性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 选取不同储存年份的柑普茶，检测其冲泡过程中微生物含量，研究其饮用安全性。实验以某商店购买的3个不同储存年份的柑普茶为研究对象，参考普洱茶的国家标准检测方法，分别检测柑普茶茶叶和茶汤中菌落总数...
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941. 黄酮类化合物对沙门氏菌的体外抑制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本研究以具有抗炎抑菌、抗氧化、抗辐射和增强免疫能力等生理活性作用的植物次生代谢产物——黄酮类化合物作为抑菌剂，通过抑菌圈测定、最小抑菌浓度（MIC）、最小杀菌浓度（MBC）测定比较柚皮素、芦...
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942. 农户玉米穗储粮仓的设计研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文概述吉林省农户玉米储藏特点，介绍农户科学储粮仓研发历程、产生的经济效益和社会效益等，并对玉米穗储粮仓设计工作中的一些问题进行探讨。
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943. 我国食品安全现状及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 食品安全是全社会共同关心关注的焦点问题.通过对我国食品安全现状的调查及分析,认为应加大监管力度、强化技术支撑、广泛培训教育、加强行业自律、做好宣传引导,以保证我国食品安全.
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944. 信息动态刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要：
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945. 我国食品安全监管面临的挑战及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 近年来,食品安全负面新闻屡次被报道,严重损害了公众对于我国食品安全的信任,进一步而言是大众对于政府监管信任的逐步降低,损害的是政府的威信.当前,我国食品安全面临着诸多严峻的挑战,而食品安全是...
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946. 食品质量检验现状及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 众所周知,食品的质量安全与人们的健康和生命息息相关.我国目前的食品质量安全状况却不容乐观.随着地沟油、瘦肉精、墨汁粉条、毒豆芽等食品质量安全事故的频频发生,食品质量安全检验工作越来越受到重视...
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947. 现代汉语食品广告语中的修辞刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 食品广告随处可见,大大的提高了食品的知名度,同时也带动了大众消费.在绚丽多彩的广告中,运用到了许多修辞手法,这样使广告更具有吸引力,本篇文章就一些广告语中修辞格的使用进行了简要的探究,以此来...
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948. 现代汉语食品广告语刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 在商品经济高度发达的现代社会,商品的宣传推广工作已经成为社会生活发展必不可少的一个分支.广告便是宣传商品的一个重要的手段.不难发现,现代生活中,广告无处不在.无论是实体张贴醒目标语,还是纸媒...
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949. 我国食品安全检验与监测体系刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 结合有关规定,对食品的质量、卫生进行检验与监测,是食品安全检验与监测的主要内容.食品安全检验与监测对于经济的发展和国家的稳定有很重要的意义.本文简要分析了我国食品安全检验与监测体系存在的问题...
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950. 我国食品监管体系的改革方向刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 随着我国经济水平的迅速提高,食品的供给日益多样化,食品安全的监管也成为我国新时期的一个重大挑战.本文主要对当今我国食品安全监管的现状进行了系统梳理,以某市的食品监管体制改革为例,从监管体系的...
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951. 提高食品检验准确性的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 食品质量安全对人们的身体健康有着非常大影响,对食品进行检验是十分必要的,为保证人们的身体健康和生命安全,需要提高食品检验的准确性.本文通过研究如何提高食品检验的准确性,希望为相关检验人员提供...
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952. 食品和化妆品包装空隙率的限量要求刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 限制过度包装是建设资源节约型和环境友好型社会的内在要求.截至目前国家强制性标准GB23350-2009《限制商品过度包装要求食品和化妆品》已经实施了5年,但是我们在商品的抽检和检验过程中,发...
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953. 食品包装检验要点刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 近年来随着我国经济的发展和对食品安全关注的提升,对食品包装安全也提出了越来越高了的要求.只有健康、安全的食品包装才能赢得消费者的青睐,在消费市场中占有一席地.酒水饮料在在激烈的市场竞争中要想...
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954. 香辛料在方便食品中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 随着食品工业的发展香辛料的应用也越来越广泛,本文主要介绍了香辛料的种类及其在食品工业当中的应用,重点阐述了它在方便食品当中应用.
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955. 食品安全监督管理体系的构建刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 本文阐述了我国食品安全问题的现实状况,分析了食品安全监管体系存在的问题,并根据这些实际状况,归纳国家构建食品安全监督管理体系时,需要注意及加强的问题.
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956. 农产品冷链物流现状及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 文章主要是介绍农产品的定义和其发展现状,通过我国生鲜农产品冷链物流的发展现状,结合我国的农业发展的实际情况,探讨了适合我国生鲜农产品冷链物流发展的对策和建议.
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957. 完善我国食品检测体系的对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 现如今食品安全问题发生的频率越来越高,已经引起了人们对食品问题的重视,一方面会影响人们的健康,另一方面也会为社会带来经济上的负担,所以必须要完善我国食品检测体系.本文首先对完善食品检测体系的...
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958. 加强食品安全管理的对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 食品安全直接关系着人们的身体健康,食品安全存在问题会引起人们的恐慌,不利于社会和谐稳定的发展.所以相关部门应严格把关,加强对食品安全的监管.
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959. 现代汉语食品广告语的修辞刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 语言是人类交流的工具.不论在生活中、学习中、工作中到处都离不开它.而广告更是频繁的出现在我们的生活中,它代表了一种特殊的语言交际,在商家与消费者之间架起了一座无形的桥梁.那么,在各种各样的广...
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960. 食品检验检测体系的建设与完善刊名： 现代食品发表期刊： 2016年23期页码:摘要： 食品作为维系人们生存的重要材料,具有不可忽视的意义和影响,长期以来,食品安全问题始终是国家大力监管的项目,不但与每一个人的身体健康关系密切,而且也涉及到社会的安定繁荣,因此,加强食品检验检测...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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